helppo juustokeiton ohjetta ? (ev)

Juustokeitto



1 litra liha- tai kasvislientä

sitruuna

1 dl valkoviiniä

1 rkl oliiviöljyä

3 dl juustoraastetta (esim. emmentalia)

persiljaa

valkosipulia



1. Keitä litran verran valinnan mukaan liha- tai kasvislientä.

2. Lisää tilkka oliiviöljyä.

3. Purista sekaan yhden kokonaisen sitruunan mehu ja noin desilitran verran kuivahkoa valkoviiniä.

4. Keitä lientä kokoon viitisentoista minuuttia.

5. Purista sekaan pari valkosipulinkynttä.

6. Lisää juustoraaste pienissä erissä hyvin sekoittaen, niin että juustosta ei jää " klönttejä" .

7. Koristele keitto tuoreella persiljalla.





Kanttarellijuustokeitto



200 g säilöttyjä tai tuoreita kantarelleja

1 sipuli silputtuna

100 g hyvää, voimakasta sulatejuustoa

valko- tai mustapippuria ja tarvittaessa suolaa

1-2 dl kermaa

timjamia

maizenaa tai ohrakasta suurustamiseen tarvittaessa



1. Kuullota sieniä ja sipulia kattilassa, lisää tilkka vettä ja sulatejuusto.

2. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.

3. Lisää kerma - keitosta tulee kuohkeampaa, jos vaahdotat kermaa hiukan.

4. Mausta, suurusta tarvittaessa.





Aurakeitto

4 annosta



8 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1pss (150 g) Aura murua

1 prk (2 dl) Valion ruokakermaa, 15 %

1 dl suurustetta vaaleille kastikkeille

mustapippuria myllystä

½ dl hienonnettua persiljaa



1. Lisää kiehuvaan liemeen juusto ja sekoita, kunnes se on sulanut.

2. Lisää ruokakerma ja kuumenna.

3. Anna kiehua muutama minuutti.

4. Mausta pippurilla.

5. Lisää joukkoon persilja.

6. Vatkaa keitto kuohkeaksi sauvasekoittimella jos haluat.

kyljessä on joskus ollut. Ellei ole enää, löytyy varmaan Valion sivuilta.