Lue keskustelun säännöt.
Laitatko Carbonaraan kermaa?
Kommentit (54)
Miksi Italiassa ollaan kaikista terveimpiä, hoikimpia ja pitkäikäisimpiä vaikka siellä käytetään vain oliiviöljyä? Punaista lihaa ja kermaa täysin minimaalisesti.
Mitäs sanoo kerman ja pekonin puolustajat?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miksi Italiassa ollaan kaikista terveimpiä, hoikimpia ja pitkäikäisimpiä vaikka siellä käytetään vain oliiviöljyä? Punaista lihaa ja kermaa täysin minimaalisesti.
Mitäs sanoo kerman ja pekonin puolustajat?
Ei käytetä vain oliiviöljyä. Käytetään myös kermaa ja pekoni. Avainsanat: kohtuus ja aktiivisuus. Plus se, että kun syödään, istutaan rauhassa nauttimassa pitkään eikä napostella pitkin päivää ties mitä sontaa niin kuin moni Suomessa tekee.
t. Italiassa asunut
Vierailija kirjoitti:
Miksi Italiassa ollaan kaikista terveimpiä, hoikimpia ja pitkäikäisimpiä vaikka siellä käytetään vain oliiviöljyä? Punaista lihaa ja kermaa täysin minimaalisesti.
Mitäs sanoo kerman ja pekonin puolustajat?
Muun muassa Parman kinkun alkuperämassa punaista lihaa vain minimaalisesti :D Oliko sinulla muita hyviä vitsejä tähän päivään?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi Italiassa ollaan kaikista terveimpiä, hoikimpia ja pitkäikäisimpiä vaikka siellä käytetään vain oliiviöljyä? Punaista lihaa ja kermaa täysin minimaalisesti.
Mitäs sanoo kerman ja pekonin puolustajat?
Ei käytetä vain oliiviöljyä. Käytetään myös kermaa ja pekoni. Avainsanat: kohtuus ja aktiivisuus. Plus se, että kun syödään, istutaan rauhassa nauttimassa pitkään eikä napostella pitkin päivää ties mitä sontaa niin kuin moni Suomessa tekee.
t. Italiassa asunut
Tämä ja vain tämä. Ja kyllä siellä käytetään sitä öljyä tosi paljon, myös salaateissa.
Ja Italiassa on paljon myös tosi maukkaita ja upeita rasvaisia juustoja, kuten Ransakassakin.
Ja öljy on myös täyttä puhdasta rasvaa, mutta se ei ole sitä suomalaisten kammoksumaa eläinrasvaa.
Ja juuri tuo on hommelin idea, Italiassa syödään pitkään ja rauhallisesti, koko perheen kanssa.
Aterioita odotetaan ja se ateria on aina tärkeä koko perheelle.
Ei siellä ole sellaista välipala kulttuuria, mikä on Suomessa jopa "muotia".
Eikä siellä kukaan syö itseään joka päivä yhteisillä atereiolla ähkyyn, sillä tarjolla yhtäaikaa niin paljon monenlaista ruokaa, myös erilaisia salaatteja. Ja hedelmiä.
Mutta on huomioitava se, että Italiassa on ruoka halvempaa, kuin täällä.
Ja siellä on paljon kotiäitejä, jotka valmistavat nämä ateriat, myös sen myöhäisen illallisen tai sen valmistaa mummo tai anoppi.
Suomessa turvaudutaan paljon puolivalmisteisiin ja koko eineksiin arkiruokana.
Juuri niihin prosessoituihn ja lisäaineilla ja säilytysaineilla kyllästettyihin ruokiin.
Ja välipalana Suomessa on lapsille perunalastuja ja energiajuomia, colajuomia, karkkeja tai muuta vastaavaa. En tarkoita, että näin olisi yleensä, mutta useissakin perheissä näin on.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ohje: paistetaan pekoni (pannulle ei lisätä rasvaa) sitten se pekonista tullut rasva laitetaan talteen ja pekonit taas uudestaan levylle että niistä tulee rapeita.
Keltuaiset+pecorino juusto vatkataan haarukalla ja lisätään pekonista tullut rasva (=tulee "kermaista") ja mustapippuria.
Keitetään pastat
Valutetun pastan päälle laitetaan muna- juusto ja pekonit (huom: ei levyllä muuten tulee munakokkelia )
Se siitä!1. Carbonarassa ei käytetä pekonia
2. Kyllä ne kastikkeet laitetaan levyllä pastan päällä, levyn ollessa pois päältä
Italiassa carbonaraan kuuluu sian poski/kurkku liha eli guanciale ei pancetta. Riippuu mistä sian osasta pekoni on tehty, tehdään myös kurkusta.
Kastikkeet laitetaan pastan päälle lautaselle (ravintoloissa) ja kotona ei levyllä olevaan kattilaan/Kulhoon
Jos lämmitetään eilistä pastaa niin sitten levyllä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sanoman homomainoksia tähän väliin
Ohis:
Miksi lähes kaikki hyvä ruoka on alunperin Italiasta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Carbonara kermalla tai ilman on Carbonaraa. Molemmat tavat ovat oikein.
Tästä ei tarvitse väitellä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitan, paitsi jos teen vegaanisen carbonaran.
Olet siis sitä mieltä, että pekoni on vegaanista, jos pekoniruokaan vaan ei laita kermaa?
Pekoni korvataan tietenkin kookoslastuilla, ja samalla periaatteella muut ei-vegaaniset ainesosat tietenkin.
Lopetahan jo. Viimeistään tuossa kookoslastu-kohdassa meni niin pahasti pusikkoon, että variksetkaan ei jaksa nauraa tuolle typeryydelle.
Itseasiassa savuaromista ja kookoslastuista voi kokata vegepekonia. Googlaa resepti jos et usko.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi Italiassa ollaan kaikista terveimpiä, hoikimpia ja pitkäikäisimpiä vaikka siellä käytetään vain oliiviöljyä? Punaista lihaa ja kermaa täysin minimaalisesti.
Mitäs sanoo kerman ja pekonin puolustajat?
Ei käytetä vain oliiviöljyä. Käytetään myös kermaa ja pekoni. Avainsanat: kohtuus ja aktiivisuus. Plus se, että kun syödään, istutaan rauhassa nauttimassa pitkään eikä napostella pitkin päivää ties mitä sontaa niin kuin moni Suomessa tekee.
t. Italiassa asunut
Tämä ja vain tämä. Ja kyllä siellä käytetään sitä öljyä tosi paljon, myös salaateissa.
Ja Italiassa on paljon myös tosi maukkaita ja upeita rasvaisia juustoja, kuten Ransakassakin.
Ja öljy on myös täyttä puhdasta rasvaa, mutta se ei ole sitä suomalaisten kammoksumaa eläinrasvaa.
Ja juuri tuo on hommelin idea, Italiassa syödään pitkään ja rauhallisesti, koko perheen kanssa.
Aterioita odotetaan ja se ateria on aina tärkeä koko perheelle.
Ei siellä ole sellaista välipala kulttuuria, mikä on Suomessa jopa "muotia".
Eikä siellä kukaan syö itseään joka päivä yhteisillä atereiolla ähkyyn, sillä tarjolla yhtäaikaa niin paljon monenlaista ruokaa, myös erilaisia salaatteja. Ja hedelmiä.
Mutta on huomioitava se, että Italiassa on ruoka halvempaa, kuin täällä.Ja siellä on paljon kotiäitejä, jotka valmistavat nämä ateriat, myös sen myöhäisen illallisen tai sen valmistaa mummo tai anoppi.
Suomessa turvaudutaan paljon puolivalmisteisiin ja koko eineksiin arkiruokana.
Juuri niihin prosessoituihn ja lisäaineilla ja säilytysaineilla kyllästettyihin ruokiin.
Ja välipalana Suomessa on lapsille perunalastuja ja energiajuomia, colajuomia, karkkeja tai muuta vastaavaa. En tarkoita, että näin olisi yleensä, mutta useissakin perheissä näin on.
Tuo tapahtui ehkä vielä 80-luvulla. Nykyisin normaalisti myös äidit ovat töissä muuten raha ei riitä
Viikolla yleensä syödään lounaaksi vain pastaa ja illalla lihaa/kalaa tai päinvastoin eli vain yhtä laatua. Jos on raskas työ syödään enemmän ja usein myös nopeasti jos ollaan työpaikan ruokalassa.
Sunnuntaina vieraillaan vanhempien luona (jos asuvat lähellä) ja syödään enemmän.
Ihmiset harrastavat paljon liikuntaa (varsinkin nuoret) jalkapalloa, uintia, kuntosalilla... vanhukset tapaavat toisiaan ulkona tai vanhusten kerhoissa jossa pelaavat korttia tai tanssivat yms. (siis ennen koronaa)
Monissa kerrostaloissa ei ole hissiä eli siitäkin tulee pakkoliikuntaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tietenkään. Carbonarasta tässä kysyttiin, eikä carbonaraan tule kertaa.
Sama kuin kysyisi, laitatko karjalanpaistiin kermaa. No ei, koska sitten se on toinen ruoka.
Ruuanlaiton hienoin puoli lienee se ettei ole oikeaa eikä väärää.