Lue keskustelun säännöt.
Miten coleslaw-salaatin kaalin saa hieman raakaa kaaliraastetta pehmeämmäksi?
Kommentit (12)
Kaali kannattaa nuijia ja suolata kevyesti. Pehmenee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reumaiset kädet ei kestä nuijimista ym. Saisikohan ryöppäyksellä pehmenemään? Ap
Vierailija kirjoitti:
Reumaiset kädet ei kestä nuijimista ym. Saisikohan ryöppäyksellä pehmenemään? Ap
Ryöppäys vaikuttaa rakenteeseen ja makuun, mieluummin ei. Kokeile: :laita suikaleet isoon kattilaan, ota vähän pienempi kattila ja kierrä, painele sillä (jos onnistuu). Ja mukaan vähän suolaa, se pehmentää myös.
Vierailija kirjoitti:
Reumaiset kädet ei kestä nuijimista ym. Saisikohan ryöppäyksellä pehmenemään? Ap
No kauli sitten pyyhkeen alla.
Vierailija kirjoitti:
Reumaiset kädet ei kestä nuijimista ym. Saisikohan ryöppäyksellä pehmenemään? Ap
Kaali maksaa, mitä, sentin kilo? Kokeile äläkä kysele.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä teen sellaisella ohjeella, että kaadetaan kaalien päälle kiehuva etikkainen liemi, annetaan olla 10-15 minuuttia ja kaadetaan liemi pois. Hiukan se siinä pehmenee, mutta ei missään nimessä niin paljon kuin nopeallakaan kiehautuksella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Osta mandoliini ja siivuta se kaali 0,5 mm terävälillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kaali siihen kannon päälle takapihalla ja fiskars lla pari kertaa. ihan hyvää oli sen käsittelyn jälkeen. mutta yksikin sellainen vielä..
Jos kaali on kivikovaa talvikaalia niin pakko ryöpätä. Muuten kaulitaan/painellaan. Mandoliinilla kannattaa raastaa hyvin ohueksi.
Ainakin tossa ohjeessa neuvotaan kaulimaan kaaliraastetta pyyhkeen alla jotta pehmenee.
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/reseptit/resepti/coleslaw-a-la-kari-ai…