Miten graavattu kirjolohi on noin eri makuista kuin graav. norjan lohi?

Aiemmin olen syönyt apetitin graavattua lohta, nyt ostin Pirkan graavattua kirjolohta (siivuina molemmat) ja tämä maistuu jotenkin pahalle ja tunkkaiselle. Vai ehtiköhän tuo mennä pilalle eilen kun oli 15 minuuttia tuolla helteessä kun kannoin kotiin?