Auttakaa! Miten korjaan liikasuolan pois, yritin laittaa sokeria

Vierailija kirjoitti:

Minä yritän keitellä täällä makkarasoppaa, mutta ei onnistu kun liemi ja makkarat ei vaan maistu miltään, mutta perunat ovat hirveitä suolapommeja.

Olet laittanut likkaa suolaa JA keittämisen alussa eikö vain?

Suola lisätään LOPUSSA.

"Jos keittoon, kastikkeeseen tai pataan lorahtaa liikaa suolaa, voi tilanne olla vielä pelastettavissa. Lisää ruokaan kuorittu ja puoliksi tai pienemmiksi paloiksi leikattu raaka peruna. Anna perunanpalojen olla ruoassa 15–30 minuuttia. Tässä ajassa ne imevätitseensä ruoan ylimääräiset suolat."

Perunasi ovat imeneet suolaa.

Eli siis perunajauhelihalaatikko uuniin.

Vierailija kirjoitti:

Puolet kastikkeesta erilleen ja tomaattipurkki jäljelle jäävään osaan.

Ehdotin perunaa, mutta tämä lienee järkevin ja toimivin vaihtoehto.

Purkillinen tomaattimurskaa sekaan ja kuumennus. Valmista.

Jos ei ole tomaattimurskaa, niin vaikkapa purkillinen kermaa sekaan, kuumennus ja valmista.

Tomaattimurska vähentää suolan makua selvästi enemmän kuin kerma.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minä yritän keitellä täällä makkarasoppaa, mutta ei onnistu kun liemi ja makkarat ei vaan maistu miltään, mutta perunat ovat hirveitä suolapommeja.

Olet laittanut likkaa suolaa JA keittämisen alussa eikö vain?

Suola lisätään LOPUSSA.

"Jos keittoon, kastikkeeseen tai pataan lorahtaa liikaa suolaa, voi tilanne olla vielä pelastettavissa. Lisää ruokaan kuorittu ja puoliksi tai pienemmiksi paloiksi leikattu raaka peruna. Anna perunanpalojen olla ruoassa 15–30 minuuttia. Tässä ajassa ne imevätitseensä ruoan ylimääräiset suolat."

Perunasi ovat imeneet suolaa.

* liikaa

Vastaisuuden varalle: liikaa suolaa ei saa pois ruuasta millään. Jos sitä on vain vähän liikaa, sitä voi peittää muilla mauilla, sokeri, happo (sitruunamehu tai etikka). Ei se perunakaan ihmeitä voi tehdä, pienen määrän suolaa se imee pois, muttei loputtomiin.

AInoa ratkaisu on laimentaa, eli jos olet tehnyt tomaattipohjaisen kastikkeen, niin 1-2 tölkkiä tomaattimurskaa, ja muita mausteita sitten sen mukaan. Jos taas on perinteisestä ruskeasta kastikkeesta, niin pari tölkkiä kermaa ja jauhosuurusta lisää + mausteita (EI lihalientä! eikä liemikuutiota).

Keitot samoin, laimentamalla, maitoa tai vettä (ei sitä liemikuutiota!) ja jos on liian laihaa soppaa, niin sekaan sitten raakoja perunakuutioita, kaalia, porkkanaa mitä nyt kaapista löytyykin.