Lue keskustelun säännöt.
Miten teet perunasalaatin itse?
25.06.2021 |
Tänään ajattelin tehdä ensimmäistä kertaa, uusista potuista. Olisi kiva kuulla millai te teette, kun kaikilla on omia tapoja näissäkin asioissa.
Kommentit (21)
Viskasin perunoiden sekaan sipulin, valkosipulia, suolakurkkuja ja kastikkeeksi creme fraichen ja turkkilaisen jugurtin jämät.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sekoitan perunat ja salaatin keskenään.
Keitän perunat.
Jäähdytän perunat.
Kuorin jos jaksan.
Pilkon perunat ja laitan astiaan.
Pilkon maustekurkun ja laitan astiaan.
Pilkon sipulin ja laitan astiaan.
(Joskus kuullotan sipulin)
Pilkon omenan ja laitan astiaan.
Paistan pekonin ja laitan astiaan.
Sekoitan kermaviiliin majoneesin.
Lisään em. seoksen muiden sekaan ja sekoitan
Vierailija kirjoitti:
Viskasin perunoiden sekaan sipulin, valkosipulia, suolakurkkuja ja kastikkeeksi creme fraichen ja turkkilaisen jugurtin jämät.
Et kuitenkaan heittänyt tai paiskannut?
T. Jamie Oliverin jalanjäljissä
Vierailija kirjoitti:
Teen peggyn pieni punainen keittiö -ohjeella. Googleta
Tein tuolla samalla reseptillä eilen. Tuunailin sitä lopuksi vielä ihan reilusti erilaisia mausteita käyttäen. Jos mulla olisi suolakurkkua, niin laittaisin sitä joukkoon. Kaprikset jätin pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viskasin perunoiden sekaan sipulin, valkosipulia, suolakurkkuja ja kastikkeeksi creme fraichen ja turkkilaisen jugurtin jämät.
Et kuitenkaan heittänyt tai paiskannut?
T. Jamie Oliverin jalanjäljissä
Hän varmaan kuitenkin väänsi sen salaatin. Ja kylkeen vielä rimpsuluita.
Keitettyjä perunoita, suolakurkkua, punasipulia, kapriksia, fetaa, kermaviiliä ja creme fraishea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teen Valion reseptillä, mutta sekoitan joukkoon hieman kusta ja koiranpaskaa mausteeksi.
Uusista perunoista tekisin lämpimän perunasalaatin. Eli keitetään perunat suola - ja tillivedessä. Runsaasti tillin oksia, jo alusta lähtien. Kaadetaan vesi pois, kun alkaa olemaan melkein kypsiä. Perunat jatkaa kypsymistä jälkeenkin päin.
Nypitään keitetyt tillit pois ja lisätään joukkoon pippuria, tuoretta tilliä, kapriksia ja ehkä köntti voita, sitruuna turahdusta unohtamatta,kuortakin voisi raastaa hieman joukkoon. Sekoita ja nautitaan lämpimänä.
Vanhoista perunoista teen salaatin: Kilo kiinteitä perunoita keitetään kuorineen. Jäähdytetään potut (mieluiten jääkaappi kylmiksi), kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi.
Lisätään kolmisen nippusipulia varsineen, kolme maustekurkkua kuutioidaan, samoin yksi-kaksi granny smith omenaa. Kaikki sekaisin. Sitten otetaan pari kaurakertaa ja sinne lisätään hieman valkopippuria ja muskottipähkinää. Lisää massaan. Tarkista suola ja hapon tarve. Yleensä ei tarvii lisäillä, kun maustekurkut ovat tarpeeksi suolaisia ja etikkaisia. Annetaan tekeytyä useita tunteja, mieluusti yön yli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaihtelee. Esim
-perunaa, kapriksia, kurkkua, rucolaa, oliiviöljyä, tilliä, pippuria
-perunaa, creme fraichea, grillattua kanaa, suolakurkkua, herneitä, tilliä, pippuria, valkosipulia
Mun perunasalaattini ainekset on perunan lisäksi herneet sekä omena- ja suolakurkkukuutiot.
Kastikkeena ranskalainen öljykastike (öljyä, etikkaa, sinappia, suolaa, sokeria).
Kesäaikaan koristeeksi silputtuja kevätsipulinvarsia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viskasin perunoiden sekaan sipulin, valkosipulia, suolakurkkuja ja kastikkeeksi creme fraichen ja turkkilaisen jugurtin jämät.
Et kuitenkaan heittänyt tai paiskannut?
T. Jamie Oliverin jalanjäljissä
Kieltämättä oli lähellä koko salaattikulhon paiskautuminen lattiaan kun ote lipesi.
Kaprikset, punasipuli ja valkoviinietikka on perunasalaatin sydän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse teen saksalaista.
Viipaloitua keitettyjä peruinoita, sipulia, valko- tai väkiviinietikkaa, suolaa ja jotain lihaa, yleisemmin pekonia.
Kaikki pannuun ja avot!
Näin. Pilkon hyvin pestyt ja keitetyt perunat mahdollisimman kuumina (silloin perunat imevät kastiketta ja mausteita parhaiten) kuorineen, sekoitan joukkoon silputtua uutta sipulia (mukaan myös vihreää sipulin vartta), kapriksia sekä kastiketta, jonka sekoitan oliiviöljystä, Dijon-sinapista, pienestä lorauksesta valkoviinietikkaa sekä sormisuolasta ja rouhitusta valkopippurista. Halutessasi voit lisätä myös ruohosipulia.
Tuo on todella hyvää, kun sen antaa maustua ja jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin.
Perunaa, persiljaa, varhaissipulia, suolakurkkua, omenaa, mustapippuria, suolaa, kapriksia plus öljy tai ranskankerma vähän vaihdellen
Joko perintwisen perunoista, omenasta, kurkusta ja maustekurkusta sekä kevätsipulista. Soosina turkkilainen jugurtti, nokare majoneesia, sinappia, sitruunamehua ja mausteita
Tai kirkas jossa perunaa, herneitä, paahdettua parsaa, isoja kapriksia tai pieniä oliiveja. Ehkä aurinkokuivattua tomaattia ja artisokkaa.
Kastikkeessa öljyä, sinappia, hunajaa, mausteita, sitruunamehua
Olgan kotona Savujuustoperunasalaatti
https://www.nelonen.fi/ohjelmat/olgan-kotona/1377558-jakso-10-savujuust…
Vierailija kirjoitti:
Keitän perunat.
Jäähdytän perunat.
Kuorin jos jaksan.
Pilkon perunat ja laitan astiaan.
Pilkon maustekurkun ja laitan astiaan.
Pilkon sipulin ja laitan astiaan.
(Joskus kuullotan sipulin)
Pilkon omenan ja laitan astiaan.
Paistan pekonin ja laitan astiaan.
Sekoitan kermaviiliin majoneesin.
Lisään em. seoksen muiden sekaan ja sekoitan
Minä en pekonia tunkis omaan perunasalaattini, pilaisi kaiken tunkkaisuudellaan.
Teen peggyn pieni punainen keittiö -ohjeella. Googleta