Kevyempiä arkiruokavinkkejä?

Pekonia uunissa, lohkoperunoita ja paistettu muna

Grillattua parsaa, kesäkurpitsaa ja kanavartaita. Vartaille tein jugurttipohjaisen kastikkeen.

Lohikeitto.

Vierailija kirjoitti:

Grillattua parsaa, kesäkurpitsaa ja kanavartaita. Vartaille tein jugurttipohjaisen kastikkeen.

Tää kuulostaa herkulliselta!

Ap

- Kaikenlaiset eri tavoin valmistetut ja maustetut kasvikset: pannulla lohkoina (esim. sipuli, paprika, kesäkurpitsa, tomaatti, mausteita), uunijuurekset, höyrytetyt kasvikset, jne. Lisänä voi sitten olla esim. paistettua broileria, halloumia, tms.

- Erilaiset salaatit, esim couscousilla / pastalla jne ryyditettyinä

- Erilaiset keitot, vaihtelua tekeekö kirkkaan liemen sijasta esim. tomaattimurskapohjaisen tai välillä kookosmaitoon, jne

- Erilaiset wokit

Noista saa jo paljon vaihtelua ja paljon kasviksia 😊

Vierailija kirjoitti:

- Kaikenlaiset eri tavoin valmistetut ja maustetut kasvikset: pannulla lohkoina (esim. sipuli, paprika, kesäkurpitsa, tomaatti, mausteita), uunijuurekset, höyrytetyt kasvikset, jne. Lisänä voi sitten olla esim. paistettua broileria, halloumia, tms.

- Erilaiset salaatit, esim couscousilla / pastalla jne ryyditettyinä

- Erilaiset keitot, vaihtelua tekeekö kirkkaan liemen sijasta esim. tomaattimurskapohjaisen tai välillä kookosmaitoon, jne

- Erilaiset wokit

Noista saa jo paljon vaihtelua ja paljon kasviksia 😊

En ole ajatellutkaan itse laittavani couscousia salaattiin tai kookosmaitoa keittoon, mutta varmasti tulee hyvää! Ja saa vähän vaihtelua, mutta suht helposti, kiitos!

Ap

Joo, esim. kanakeittoon sopii hyvin kookosmaito, tai voit tehdä kastikkeen. Itse teen välillä tällaista kastiketta (thai-tyylinen):

Lämmitän pannulla red curry pastea (pienessä lasipurkissa siellä missä pestokin), lisään maustamattomat kanasuikaleet, paistan. Sekaan esim. sipulia, paprikaa ja kesäkurpitsaa kuullottumaan. Sitten kookosmaitoa ja kiehautus. Maustaa voi vielä esim. limellä ja chilillä, jos tykkää. Sitten paljon tuoretta korianteria ja tarjoilu riisin kanssa.

Hyvää ja suht monipuolista! Tuohon tapaan voisi tehdä keitonkin.

Ja joo, couscous sopii salaattiin ja tekee siitä ruokaisampaa kuten pastakin. Vaihtele salaattipohjia ja joukkoon tulevia kasviksia. Välillä joukkoon esim. savukalaa tai paistettua kanaa, niin on jo ateria. Ja kastikkeihin vaihtelua myös, mutta usein toimii hyvin pelkkä oliiviöljy + sitruunanmehu.

T. Sama nro 5 😊

Nro 5 innostui ja jatkaa: 😊

- Ihan lämpiminä kesäpäivinä ja helteellä varsinkin voi maistua ihan vaikka keitettyjen uusien perunoiden kanssa muuten kylmää, esim. savukalaa tai graavikalaa ja salaattia ja vaikka raejuustoa

- Raejuusto muutenkin toimii monessa: munavoita keventämään, lämpimiä voileipiä muhevoittamaan paksun juustokuorrutuksen sijaan, salaateissa, lisukkeena jne, ja on kevyttä

- Raejuustosta, mansikoista ja vesimelonikuutioista saa aivan ihanan ja simppelin kesäherkun, toimii jälkiruokana tai välipalana ja on ihanan raikasta. Mukaan voi lisätä tuoretta minttua, jos haluaa

- Kaupan grillibroileria, siihen salaatti kylkeen, nopeaa ja kevyttä

- Tortillat, pitaleivät ja rieskat erilaisilla täytteillä (kasvispainotteista) ja juustokastikkeiden ym. sijaan kevyempiä kermaviili- tai jogurttipohjaiset kastikkeet

- Kermaviili- ja jogurttipohjaiset kastikkeet on muutenkin ihania esim. kalalle ja kypsennetyille kasviksille

- Ne broccolinit on aivan ihania pannulla tai grillissä paistettuna, kannattaa kokeilla jos et vielä ole! Ripaus öljyä ja suolaa ja ääntä kohti! Muutenkin kannattaa aina tutkailla kasvishyllyjä ja ottaa aina silloin tällöin jotain uutta kokeiluun, monesti kasviksissa se maku jotenkin paranee kun niitä kypsentää, mutta ei liikaa, pieni napakkuus saa jäädä.

Tänään ruokana kirkas perunasalaatti parsalla ja herneillä, sekasalaattia ja kokonaisena grillattua naudan ulkofilettä. Todella herkkua!

6 hengen ruuat maksoi n 20e

Etupyllyä menkkakastikkeella