Te jotka käytätte liemikuutioita, eikö häiritse, että ruoka maistuu aina samalta?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei kai kukaan PELKÄLLÄ liemikuutiolla mausta ruokaansa?

No vaikka linssikeittoon tulee sit pippuria, valkosipulia, sipulia, sitten joko kookosmaitoa tai tuorejuustoa. Kyllä siinä liemikuutio jää aika hallitsevaan rooliin.

Linssikeittoon kanaliemi, niin maistuu ihan hernekeitolta. Hyvää siis.

Vierailija kirjoitti:

Minusta ainakin aina maistui samalle. Että jos tein linssikeittoa, maistui liemikuutiolle. Jos tein pastakastiketta ja laitoin liemikuution, taas sama maku.

Aika paskasti maustettu jos vaikka intialaisittain maustettu chilinen linssikeitto maistuu samalta kuin italialainen yrttinen pastakastike. Mutta ehkä Porvoossa mausteet toimivat eri lailla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Joskus välttelin kuutioita ja ajattelin että pitäisi vain suolalla ja pippurilla rakentaa se pohja, itse kun en liemiä keitä. No, luovuin ajatuksesta sittemmin.

No eihän tässä kyse ollut siitä, että pelkkä suola ja pippuri riittää kaikkiin ruokiin. :)

Puhuin siitä pohjasta. Kyllä se liha/kala/kasvisliemi antaa hyvän pohjan, mutta tosiaan en itse niitä keittelisi. Lisäksi tietysti muutakin.

Hyvä pohja tulee aidoista raaka-aineista, ei lisäainelitkusta.

Vierailija kirjoitti:

Ei kai kukaan PELKÄLLÄ liemikuutiolla mausta ruokaansa?

Paitsi ap tietenkin.

Vierailija kirjoitti:

Tejotka käytätte sipulia, mustapippuria, naudanlihaa, asiaa x, eikö häiritse?

Niinpä.

Tää ei nyt osunut, koska liemien keittely  on oma juttunsa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Joskus välttelin kuutioita ja ajattelin että pitäisi vain suolalla ja pippurilla rakentaa se pohja, itse kun en liemiä keitä. No, luovuin ajatuksesta sittemmin.

No eihän tässä kyse ollut siitä, että pelkkä suola ja pippuri riittää kaikkiin ruokiin. :)

Puhuin siitä pohjasta. Kyllä se liha/kala/kasvisliemi antaa hyvän pohjan, mutta tosiaan en itse niitä keittelisi. Lisäksi tietysti muutakin.

Hyvä pohja tulee aidoista raaka-aineista, ei lisäainelitkusta.

Daa.

Tässä ketjussa on ollut paljon ylistystä liemikuutioista, nyt yhtäkkiä joku keksiikin että aitoja aineksia piti olla sittenkin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei kai kukaan PELKÄLLÄ liemikuutiolla mausta ruokaansa?

Paitsi ap tietenkin.

En enää. Siirryin tekemään liemet itse, koska mielestäni liemikuutioilla tuli aina samanmakuista ruokaa. ap

Vierailija kirjoitti:

Tejotka käytätte sipulia, mustapippuria, naudanlihaa, asiaa x, eikö häiritse?

Niinpä.

Etkö huomaa mitään eroa noiden ja liemikuutioiden välillä??

Ootteko tehneet yrttisuoloja itse ? miten teette. Lipstikkasuolaa meinasin ainakin tehdä, samoin villiyrttisuolaa. Mutta onko maustemaestrolla vinkata hyvä resepti millä tehdä. 

On niin moninainen valikoima, etten tiedä mikä mahtaisi olla paras. 

Enpä ole osannut pitää liemikuutiota mausteena. Maustan ruuan pippurilla, inkiväärillä, kanelilla, kurkumalla, savupaprikalla, meiramilla, salvialla, jne, milloin milläkin yhdistelmällä. Meillä ei mausteita pihdata. Eikä ole sellaista ruokalajia, jonka alkajaisiksi ei pilkota sipulia ja valkosipulia.

Liemikuutio on pelkkä pohja, ja koska joku sitä halveksii niin sanonpa vain, että keittele sinä niitä luisia lihoja 12 tuntia, siivilöi ja jäähdytä ja pakasta. Ei se minulta ole pois. Meillä ei lihaa syödä mutta jostakin se umami on saatava, joten kasvisliemikuutioita käytän.

Harmi toki, ettet ap osaa käyttää mausteita. Lipstikka on erinomainen keittomauste, mutta harvasta paikasta tuoretta saa.

Puhumattakaan niistä, jotka lyövät kourallisen suolaa ruokaansa. Maistuu pelkälle suolalle. Hyi vittt..

Vierailija kirjoitti:

Enpä ole osannut pitää liemikuutiota mausteena. Maustan ruuan pippurilla, inkiväärillä, kanelilla, kurkumalla, savupaprikalla, meiramilla, salvialla, jne, milloin milläkin yhdistelmällä. Meillä ei mausteita pihdata. Eikä ole sellaista ruokalajia, jonka alkajaisiksi ei pilkota sipulia ja valkosipulia.

Liemikuutio on pelkkä pohja, ja koska joku sitä halveksii niin sanonpa vain, että keittele sinä niitä luisia lihoja 12 tuntia, siivilöi ja jäähdytä ja pakasta. Ei se minulta ole pois. Meillä ei lihaa syödä mutta jostakin se umami on saatava, joten kasvisliemikuutioita käytän.

Harmi toki, ettet ap osaa käyttää mausteita. Lipstikka on erinomainen keittomauste, mutta harvasta paikasta tuoretta  saa.

Harmi, että sun ruuan pohja on lisäainesotkuja. Kukahan se ei osaa maustaa??

Enpä ole koskaan tullut edes ajatelleeksi, että miltä liemikuutio maistuu! En siis todellakaan huomaa sitä ruoan joukosta.

Vierailija kirjoitti:

Enpä ole koskaan tullut edes ajatelleeksi, että miltä liemikuutio maistuu! En siis todellakaan huomaa sitä ruoan joukosta.

Käytätkö kuitenkin niitä kuutioita? Jos, niin miksi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tejotka käytätte sipulia, mustapippuria, naudanlihaa, asiaa x, eikö häiritse?

Niinpä.

Etkö huomaa mitään eroa noiden ja liemikuutioiden välillä??

Pitäähän sitä lientä keittää aika pitkään, että noista tulee makua. Ei riitä, että 5 min keittää noita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tejotka käytätte sipulia, mustapippuria, naudanlihaa, asiaa x, eikö häiritse?

Niinpä.

Etkö huomaa mitään eroa noiden ja liemikuutioiden välillä??

Pitäähän sitä lientä keittää aika pitkään, että noista tulee makua. Ei riitä, että 5 min keittää noita.

Liemikuutioissa se maku tulee lisäaineista ja aromeista :D

Huonot kokit käyttää liemikuutioita, näin se vaan on. Ja sen kyllä maistaa sieltä taustalta, oli muuten maustettu miten vaan. Pois lukien joku oikein vahva chili. Umami saadaan aikaan niistä ruoka-aineista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei kai kukaan PELKÄLLÄ liemikuutiolla mausta ruokaansa?

Paitsi ap tietenkin.

En enää. Siirryin tekemään liemet itse, koska mielestäni liemikuutioilla tuli aina samanmakuista ruokaa. ap

Miksi alapeukutat tätä kommenttia?

Vierailija kirjoitti:

Huonot kokit käyttää liemikuutioita, näin se vaan on. Ja sen kyllä maistaa sieltä taustalta, oli muuten maustettu miten vaan. Pois lukien joku oikein vahva chili. Umami saadaan aikaan niistä ruoka-aineista.

Liemikuutioiden käyttäjät eivät uskalla valmistaa ruokaa niin, että maku tulee ruuasta. Kiitos Suomen ruokasuositukset.

Suurin osa av-mammoista käyttää liemikuutioita, mutta tulee tähän ketjuun selittämään, että ei käytä.