Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Missä munkit paistettiin ennen vanhaan?
Kommentit (37)
Olisiko aivan varhaisimpina aikoina käytetty tervaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kookosrasvassa.
Se oli sellainen alumiinipaperiin pakattu köntti, jota sulateltiin kattilassa.
Kun rasva oli vaarin mielstä sopivaan mummi paistoi munkkeja.
Nam!
Suomessa ei kasvanut kookoksia myöskään menneillä vuosisadoilla.
No ei kasva kahviakaan, mutta jostain sitä on tänne saapunut!
Ei munkkeja ennen missään paistettu, vaan ne keitettiin rasvassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kookosrasvassa.
Se oli sellainen alumiinipaperiin pakattu köntti, jota sulateltiin kattilassa.
Kun rasva oli vaarin mielstä sopivaan mummi paistoi munkkeja.
Nam!
Suomessa ei kasvanut kookoksia myöskään menneillä vuosisadoilla.
No ei kasva kahviakaan, mutta jostain sitä on tänne saapunut!
No ei. Mutta kun kysyttiin, miten "ennen vanhaan".
Vierailija kirjoitti:
Ei munkkeja ennen missään paistettu, vaan ne keitettiin rasvassa.
Mutta nykyäänkö paistetaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kookosrasvassa.
Se oli sellainen alumiinipaperiin pakattu köntti, jota sulateltiin kattilassa.
Kun rasva oli vaarin mielstä sopivaan mummi paistoi munkkeja.
Nam!
Suomessa ei kasvanut kookoksia myöskään menneillä vuosisadoilla.
No ei kasva kahviakaan, mutta jostain sitä on tänne saapunut!
No ei. Mutta kun kysyttiin, miten "ennen vanhaan".
Jo muinaiset roomalaiset uppopaistoivat rasvassa.
Heillä oli oliiviöljyä ja ihraa.
Joten ei ihan tuore juttu.
Vierailija kirjoitti:
kookosrasvassa niitä on paistettu ainakin 70-luvulla.
Se on kallista tuontitavaraa vieläkin. Olen nähnyt tälläkin vuosituhannessa kaupassa paistinrasvaa, jossa oli jotain eläinrasvaa. Ilmeisesti jotain eläinten sisäelinrasvaa, jossa ei ole niin paljon eläimen makua.
Kissoista tehtiin margariinia ....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuinka kauan munkkeja on yleensä Suomessa paistettu? Vappukaan ei ole mikään ihan vanha juhla, ainakaan nykymuodossaan.
Sianrasvassa. Entisajan possuissa oli paksu laardikerros, josta riitti paistinrasvaa koko vuodeksi. Monissa maissa se on edelleenkin tärkein paistinrasva, sillä on parhaat paisto-ominaisuudet.
Suomessa sianihra on demonisoitu, joten nykyihminen onkin siinä suhteessa naurettavan tietämätön.
Mitä luulette kumpaako käytettiin, sianrasvaa jota oli kotona aina isot padalliset vai jotain kallista vaikeasti saatavaa ulkomaan tuotetta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan munkkeja on yleensä paistettu?
Kypsiksi asti.
Vierailija kirjoitti:
Kookosrasvassa.
Se oli sellainen alumiinipaperiin pakattu köntti, jota sulateltiin kattilassa.
Kun rasva oli vaarin mielstä sopivaan mummi paistoi munkkeja.
Nam!
Eikä se ollut kertakäyttöinen, rasva jäähdytettiin ja säilytettiin viileässä ja voitiin käyttää uudestaan ja uudestaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mun mummolassa oli ainakin 70-luvulla vintillä valurautainen pata, missä kaiketi kookosrasvaa. Se kannettiin sieltä sitten aina pari kertaa vuodessa, vappuna ja juhannuksena (ai niin ja pääsiäiseksi tapetteja) tupaan missä (siinä samassa rasvassa 🤮) paistettiin sen kerran herkut.
Oli ne kyllä silti tosi hyviä 🤷
Tapetit kyllä laitettiin seinälle tapettiliimalla, ei millään rasvapadan tuotoksilla.
Vanha tapettiliisteri oli perunajauhoa.
Sian rasvaa kai se paistinrasva oli.
Eikös rypsiöljy tullut kauppoihin vasta 1980- luvulla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
kookosrasvassa niitä on paistettu ainakin 70-luvulla.
Se on kallista tuontitavaraa vieläkin. Olen nähnyt tälläkin vuosituhannessa kaupassa paistinrasvaa, jossa oli jotain eläinrasvaa. Ilmeisesti jotain eläinten sisäelinrasvaa, jossa ei ole niin paljon eläimen makua.
Kissoista tehtiin margariinia ....
Tuo kissa-margariinijuttu on höpöä, vaikka vanhat ukot niin väittivät.
Agraarilegenda, niinsanoakseni.
Luista ym. teurasjätteistä tehtiin liimaa, mutta sillä ei liimailtu tapetteja, vaan puuta.
Eläinperäinen liima on kovia kappaleita, jotka liotettiin vedessä, sitten palat laitettiin liimapannuun ja lämmittäessä ne sulivat.
Vieläkin on saatavana erikoisliikkeistä noita vanhanajan liimoja.
Paperiliima/tapettiliisteri tehtiin tärkkelyksesestä, joka kai oli perunajauhoa.
Munkkeja on paistettu jo keskiajalla. Silloin ja pitkään sen jälkeenkin paistinrasvana käytettiin sian ihraa.
Seuraavaksi tuli kookosrasva, jossa omassa lapsuudessani 1960-luvulla munkit kypsennettiin.
Kannattaisi muuten kypsentää vieläkin.
Aika hiljattain kookosrasva osoittautui ykköseksi marttojen testissä. Se ei imeydy munkkeihin, kuten esimerkiksi rypsiöljy. Kookosrasvassa syntyi erittäin hyviä, kuohkeiksi pullistuneita mutta ei rasvalta maistuvia munkkeja.
Mun äiti muistaakseni käytti auringonkukkaöljyä 80-luvulla. Kookosrasvaa käytettiin vain suklaa-riisimuromakeisiin, joita tehtiin jouluksi.
Alue: Aihe vapaa
Liima liuotettiin luista. Ruumiita ei laitettu hukkaan.