Lue keskustelun säännöt.
Millaisen spaghettikastikkeen teet, jos et käytä eläimen lihaa?
Kommentit (43)
Vierailija kirjoitti:
Varmaan mauttoman ja koostumukseltaan huonon. Niin kuin nuo kasvisversiot yleensä tuppaavat olemaan
Maistapa lihaa ilman mitään mausteita. Eipä ole kovin maullista :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Normi bolognese mutta lihan tilalla munakoisosilppua. Korvikkeita en käytä.
Sipuli, valkosipuli, porkkana, varsiselleri, munakoiso, San Marzano tomaateista kastike. Sokeria, suolaa pippuri, paljon yrttejä. Haudutetasn pitkään
Vierailija kirjoitti:
Normi bolognese mutta lihan tilalla munakoisosilppua. Korvikkeita en käytä.
Sipuli, valkosipuli, porkkana, varsiselleri, munakoiso, San Marzano tomaateista kastike. Sokeria, suolaa pippuri, paljon yrttejä. Haudutetasn pitkään
Joo ei korvikkeita ei
Perus tomaattikastike ja sinne voi raastaa kasviksia sekaan ihan mistä itte tykkää
Härkiksestä
Nyhtökaurasta
pavuista
linsseistä
kikherneistä
soijarouheesta
joskus pelkkää pestoa tai yksinkertainen tomaattikastike, jonka mausteena on vain valkosipuli, sipuli, mustapippuri ja suola.
Näin: kuullota sipuli tai purjonnappeja ja karkeaksi raastettu porkkana. Lisää tetrallinen tomaattimurskaa, mustapippuria,, suolaa, lusikallinen hunajaa ja kourallinen linsssejä tai pussillinen pakasteherneitä. Haudutan 10min (jos kåytät kuivattuja linssejä, 20 min) lisää joukkoon runsaasti tuoreita tai kuivattuja ”välimeren”yrttejä (eli oregano basilika timjami persilja rosmariini sen mukaan mitä sattuu olemaan. Rakuunakin sopii, muttei yksinään).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koskenlaskijasta, kermasta sekä ketsupista teen pannulla kastikkeen, herkullista! Päälle tuoretta basilikaa ja kirsikkatomaatteja, tuorett valkosipulia sekä oreganoa ja tabascoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pestoa ja mozzarellaraastetta paljon, pinjansiemeniä päälle myös ripottelen.
Maustevoita ja tuoretta v sipulia paljon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Katkarapuja valkosipuliöljyssä ja pastaa sekasin.
Munakoisoa, punasipulia, valkosipulia ja tomaattia haudutan pitkään oliiviöljyssä. Sekoitan kypsän pastan kanssa ja parmesania päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Varmaan mauttoman ja koostumukseltaan huonon. Niin kuin nuo kasvisversiot yleensä tuppaavat olemaan
Maistapa lihaa ilman mitään mausteita. Eipä ole kovin maullista :D
Ostakaa parempaa lihaa.
.
Aloin miettiä etten ole ikinä tehnyt pastaa ilman lihaa tai kalaa, mutta yhden linssikeiton joskus jatkojalostin pastakastikkeeksi.
Liki samanlaisen kuin lihallisenakin eli alkuun sipulia+valkosipulia pannuun miedolla lämmöllä. Myöhemmin porkkanaa sekaan. Kumpikin silputtuna mahdollisimman pieneksi. Nämä saa hautua puolisen tuntia, sitten sekaan tomaattimurskaa, paseerattua tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa, soijarouhetta, balsamicoa ja rosmariinia. Saa muhia noin 45 minuuttia ja sekaan suolaa+pippuria ennen tarjoilua.
Välillä laitan sekaan punaisia linssejä, chiliä tai tuoreita yrttejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tomaattia, sipulia ja valkosipulia. Hyvät mausteet. Ja jos haluaa protskua ateriaan, niin fetaa.
Mitä milloinkin, esimerkiksi
Arrabiata, tulinen tomaattikastike
Aglio e olio, oliiviöljyä ja valkosipulia
Pomodoro, haudutettu tomaattikastike
Kermainen sieni, parsakaali, tryffelikastike (tämä tosin sopii paremmin rigatonin kuin spaghetin kanssa)
Pesto tai joku sen variaatio
Cannellinipapu ja pinaatti
Feta-pinaatti
Italia on herkullisia vaihtoehtoja pullollaan!
Pastan kanssa: kirsikkatomaatteja, cashewpähkinöitä, pirkan pestoa ja mozzarellaa.
Ei ole vegaania. Mutta lihatonta on. Jollei siis lasketa mukaan sitä, että pestossa saa määritelmän mukaan olla tietty määrä etanaa ja pähkinöiden seassa hyönteisiä.
Vierailija kirjoitti:
Varmaan mauttoman ja koostumukseltaan huonon. Niin kuin nuo kasvisversiot yleensä tuppaavat olemaan
Kokeilpas kertoa tuo italialaisille!
Pesto-kermakastike on sellainen helppo ja suoraan kahdesta purkista. Vähän suolaa ja pippuria ja valkosipulia (maustekaapista kaikki), juustoraastetta jos maistuu.
Toinen mistä tykkään on heittää pannulle paseerattua tomaattia, mausteita ja vähän ruskitetut kasvispyörykät perään. Kotona sanotaan tätä vihapullapastaksi, maistuu oikein hyvin niinä päivinä kun ei jaksa niitä lihapullia pyöritellä :D
Kuten edellä mainittu, maustamisesta se on kiinni. Tästä ketjusta löytyi uusia ideoita myös meidän keittiöön kokeiltavaksi.
Ihan samanlaisen kuin jauhelihakastikkeesta paitsi korvaan lihan esimerkiksi härkiksellä. Ei pelkkä liha ole kovin kummoisen makuista, vaan mausteet, sipuli ja kerma antavat kastikkeelle sen hyvän maun. Härkis on paljon nopeampi ja helpompi valmistaa kuin lihaversio, kun sitä ei tarvitse ruskistaa tai haudutella.