Voiko punalaputettuja -30% lihoja laittaa pakastimeen ja käyttää myöhemmin?

Mitäs bakteerit tykkää kun teen -30% pakastetusta lihasta paistin valurauta padassa leivin uunissa n.10-14 tuntia. Alkulämpö n.200 ja loppu 100. Ainakin mureaa ja mehukasta

Voi panna.

Viimeisen käyttöpäivän kanankoivet on kesällä helteillä herkkiä pilaantumaan.

Pari kertaa kesällä käynyt, että on viimeisen käyttöpäivän koivet pistänyt uuniin, ja keittiö on täynnä kärpäsiä. Koivet haisee lämmettyään niin etoville, ettei uskalla syödä. Tiedä, olisiko lähikaupan tiski liian lämmin helteillä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oletetaan että kun lihaa vielä myydään syöntikelpoisena, niin bakteerien määrä on vielä turvallinen. Jos ostat lihan, viet sen kotiin viivyttelemättä ja laitat heti pakastimeen, niin ei siinä ne bakteerit ehdi missään vaiheessa lisääntymään niin holtittomasti että sairastut. Jos sairastut, niin siinä on jo myyntivaiheessa ollut bakteereja.

t. mikrobiologiaa pari kurssia lukenut

Mutta entäpä, jos ne bakteerit kuolevat pakkasessa, niin tuleeko siitä lihasta sen jälkeen taas syöntikelpoista? Siinäpä kysymys ;)

Vaikka bakteerit kuolisivatkin niin niiden mahdollisesti tuottamat myrkylliset aineet säilyy.