Lue keskustelun säännöt.
Apuja kinkun paistoon tarvitaan!
19.12.2020 |
Aion paistaa elämäni ensimmäisen kerran itse kinkun perheelleni. Nyt tarvitsen apua. Mikä kinkku kannattaa valita? Koska se kannattaa ostaa? Kuinka kauan sen sulamiseen oikein menee että olisi torstaina kypsää?
Kiitos kaikesta avusta!
Kommentit (40)
Vierailija kirjoitti:
Miksi monet ostavat mieluummin pakastetun kuin tuoreen kinkun? Ovatko pakastetut halvempia?
Minä tilasin ennakkoon tuoreen suomalaisen luomukinkun. Haen sen maansntaina.
Luomukinkkuja on vähän tarjolla ja hinta oli 23,90/kilo. 2 kpl oli myynnissä ja minä sain ostettua sen toisen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miksi monet ostavat mieluummin pakastetun kuin tuoreen kinkun? Ovatko pakastetut halvempia?
Sen voi ostaa hyvissä ajoin omaan pakasteeseen, jolloin ei tervitse joulunalla lähteä ruuhkaan ryntäilemään.
On enemmän valinnanvaraa, kun ostaa ajoissa.
Vierailija kirjoitti:
230-astetta 2h/kg.
Tulee todella ylikypsä kinkku tuolla ohjeella. Mutta sehän on makuasia, millaisen kypsyysasteen kinkulleen haluaa.
Vierailija kirjoitti:
Nämä mäntit täällä eivät tosin vieläkään tiedä, että edes sen pakastekinkun sulattaminen huoneenlämmössä ole ollenkaan välttämätöntä.
Uuniin vain pakaste siihen sataan-sataan kahteenkymppiin ja sellainen hieman pidempi paistoaika.
Jossain välissä laita se paistomittari kylkeen ja noudata kinkun sisälämpötilan ohjeita.
Joo, olet oikeassa. Kinkun paisto onnistuu kun vain on uuni ja ei yritä paistaa jäistä kinkkua
50:ssä asteessa ( jää raa’aksi )tai tuoretta kinkkua 300 asteessa ( palaa karrelle).
Raakaa kinkkua ei voi syödä, joutuu lääkäriin, liian pitkään uunissaa ollut kinkku on se sellainen ”ylikypsä” siis just sopiva.
Pakastetut on halvempia pari euroa/kg. Makuasia, itse ostan aina tuoresuolatun. Ei tarvitse pähkäillä sulatusta ( kinkun sisälämpötilan pitäis olla n.10C kun sen tunkee uuniin) . Tuoresuolattu ei minusta ole myöskään niin kuiva.
Jos ap tarkoitat perinteisellä sellasta kinkun näköistä niin ne on isoja n.yli 10kg , aika monta syöjää tarvitaan tai suursyömäreitä. Noissa on potkan lisäksi myös luu poikittain.Ja pitäis olla jo jääkapissa sulamassa.
Paisto neuvoja on niin monta kuin paistajia. Tärkein täälläkin jo mainittu on paistomittari . Sitten vaan päätät haluutko kypsän ja kostean vai ylikypsän.
Tunteja per kilokin laskemalla pärjää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Joku woodoo noita tosi veti naamaansa vuohen lihoja , kyllä oksetti katsella ,eikun vielä sormin söi , suusta valui ulos . Olikin Egyptistä kotoisin . Ennemmin syö sikaa kuin vuohia . Hullu lehmän tautia on sekä lampaista että lehmissä . Siis possun lisänä voi uunissa kypsentää kaloja kuhaa siikaa lohta uunivuuassa , vähän voita tai kermaa tilliä . Poron paistia valmiina . Hevosen lihaa myydään kaupoissa pitää tutkia tarkemmin . Pitkään kypsyneessä on bakteerit kuollut ja munissa majoneesssa Kampissa on salmonellaa nekin pitää tutkia sitten kypsentää . Kaikissa elukoissa voi olla tauteja . Äyriäiset on toisille herkkua niissä on myös tauteja jos niitä ei kypsennä kunnolla . Riippuu millä elukoita on syötetty . Lepakoista myyristä tulee kuumetauteja . Raakaa kalaa ei kannata ei syödä matojen takia . Lemmikit kuuluu matokuurittaa ja rokottaa .
Kanoissa salmonellaa . Onko muuten Kamppi Saksan kieltä ? Kamp.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä haluaisin ihan sellaisen perinteisen joulukinkun. Onko se silloin sellainen pakastekinkku?
Ap
Jos tarkoitat perinteisellä sellaista, jonka voi paistaa murenevan kypsäksi, niin muista ottaa harmaasuolattu. Niihin toisiin on laitettu "jotain", joka pitää kinkun tiiviimpänä ja punaisempana.
Ei se peuran tai lampaan perse sen hienompaa ole .
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ole yhtään sen hienompaa tai terveellisempää tappaa peuroja tai lampaita !!! Peuran perse haisee sekin . Salmonella kukkokanaa . Ihan sama onko nokka vai kärsä vai kuono .
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nämä mäntit täällä eivät tosin vieläkään tiedä, että edes sen pakastekinkun sulattaminen huoneenlämmössä ole ollenkaan välttämätöntä.
Uuniin vain pakaste siihen sataan-sataan kahteenkymppiin ja sellainen hieman pidempi paistoaika.
Jossain välissä laita se paistomittari kylkeen ja noudata kinkun sisälämpötilan ohjeita.Joo, olet oikeassa. Kinkun paisto onnistuu kun vain on uuni ja ei yritä paistaa jäistä kinkkua
50:ssä asteessa ( jää raa’aksi )tai tuoretta kinkkua 300 asteessa ( palaa karrelle).Raakaa kinkkua ei voi syödä, joutuu lääkäriin, liian pitkään uunissaa ollut kinkku on se sellainen ”ylikypsä” siis just sopiva.
Tuolla on ihan IS:n sivuilla juttua miten kokeilleet Atrian koekeittiössä laittamalla aivan jäisen kinkun sata-asteiseen uuniin. Lopputulos yhtä mehevä kuin ilman sulatusta. Paistaminen vie luonnollisesti tupla-ajan kiloa kohti, eli noin kaksi tuntia per kilo jäisellä kinkulla.
Mutta kuuleman mukaan toimii ja aion itsekin kokeilla tänä jouluna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siellä himoitaan siis sian pärsettä! Todella juhlavaa onkin :D
Jossain Suomi-filmissä mummo oli hankkinut sian pään perheen pöytään. 😅😅😅
Sadassakin asteessa voi paistaa, kotitalousopettaja kehui.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Osta pari päivää joulun jälkeen se kinkkus, saat ale hintaan. Siinä sit treenailet ens jouluun asti sitä sulatus ja paisto hommaa. Kyllä se siitä!
Vihje nykyään saa valmiina poron paistia , valmista kypsää kalaa ja valmista muussia kaupoista . Hyviä hilloja ja kakkuja . Jouluna pitää herkutella kermakakulla ja konjakilla . Isot suklaakonvehtirasiat TV ääressä ja paljon pähkinöitä . 🐽🐷🐗🐂🦇🐓🐔🦞🦞🐏🐏🐏🐏🐫🐃🐮🐮🐮🐮🐰🐰🐰🐰🐄🐄🐄🐄🐔🐥🦌🐂🦚🦚🦃🦃🦆🦆🐟🐟 ihan sama mitä syö kun se ulostuu kuitenkin heti . Ku vaan on kypsää .
Monet ei muuten tiedä että nykyään kaupoista saa ostaa hirven lihaa ,nimittäin ennen ostettiin vain metsästäjiltä . Nyt kun hullun lehmän tautia on ollut saattaa riista olla terveempää . Sekin tietysti ulostuu WC pyttyyn.
No yksi tärkeimpiä vinkkejä on että älä jäähdytä kinkkua jääkaapissa kuten edellisellä sivulla neuvottiin. Iso kinkku lämmittää koko jääkaapin ja pilaa siellä olevat ruoat. Pikkupakkasessakin voi ulkona jäähdyttää kinkun, kunhan suojaa sen eläimiltä. Iso kinkku jäähtyy jääkaappikylmäksi yön aikana jos paistaa aatonaattona.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nämä mäntit täällä eivät tosin vieläkään tiedä, että edes sen pakastekinkun sulattaminen huoneenlämmössä ole ollenkaan välttämätöntä.
Uuniin vain pakaste siihen sataan-sataan kahteenkymppiin ja sellainen hieman pidempi paistoaika.
Jossain välissä laita se paistomittari kylkeen ja noudata kinkun sisälämpötilan ohjeita.Joo, olet oikeassa. Kinkun paisto onnistuu kun vain on uuni ja ei yritä paistaa jäistä kinkkua
50:ssä asteessa ( jää raa’aksi )tai tuoretta kinkkua 300 asteessa ( palaa karrelle).Raakaa kinkkua ei voi syödä, joutuu lääkäriin, liian pitkään uunissaa ollut kinkku on se sellainen ”ylikypsä” siis just sopiva.
Tuolla on ihan IS:n sivuilla juttua miten kokeilleet Atrian koekeittiössä laittamalla aivan jäisen kinkun sata-asteiseen uuniin. Lopputulos yhtä mehevä kuin ilman sulatusta. Paistaminen vie luonnollisesti tupla-ajan kiloa kohti, eli noin kaksi tuntia per kilo jäisellä kinkulla.
Mutta kuuleman mukaan toimii ja aion itsekin kokeilla tänä jouluna.
Ehdottomasti tälläisiä kannattaakin alkaa kokeilemaan ensimmäistä kertaa juuri ennen jouluaattoa ja sitte kun homma meneekin pieleen ja koko joulu sen takia vituik* voikin tulla vaikka tälle palstalle itkemään...
Muista jättää se kinkun verkko paikalleen paiston ajaksi.
Kyllä, perinteistä sian pärsettä ja aivan normaalia sian pärsettä. Nam nam ja röh röh!!