Hyvä ruoka possun sisäfileestä

Ruskista viipaloitu sisäfile pannulla. Lisää kermaa tai ruokakermaa sekä pippurijuustoa. Hauduta kypsäksi ja tarjoa vaikka pastan kanssa. Ehkä parsa voisi sopia lisäkkeeksi. Juuston tilalla voi käyttää korvasieniä tai kanttarelleja, tai suppilovahveroita, silloin täytyy myös maustaa suolalla/lihaliemikuutiolla.

Hyvä, kanttarelleja löytyy pakastimesta,laitan niitä...pippurijuustokin olisi varmaan hyvä,mutta ei ole nyt. Kiitos! Ap

Laita uunivuokaan juureksia ja sipulia lohkoina, valuta oliiviöljyä ja hunajaa päälle, mausta suolalla pippurilla ja yrteillä. Anna muhia 200 asteessa n puoli tuntia. Ruskista ja  mausta pannulla possunfile ja laita juuresten päälle. Valmis kun juurekset on al-dente.

toinen mun herkku on possunnoisetit: tee fileestä pieniä n 1cm paksuisia pihvejä, kostuta kananmunamassassa ja pyörittele maustetussa korppujauhossa. Paista öljy-voiseoksessa. Lisänä tuorewokkia, valkosipuliperunoita, salaattia, parsaa tai mitä vaan. Kanttarellikastike käy hyvin tähänkin

Lamminpään lumous.

Bearnaisekastike, katkaravut, parsa, porkkana ja rakuuna.