Pysyykö itsetehdyn pizzan maku ja koostumus hyvänä pakastettaessa?

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 09:22"]

Kiitos kaikille vastanneille! :)

Päädyn varmaankin tekemään niin, että leivon kuivakakun valmiiksi jo tänään, käärin sen folioon ja panen muovipussissa pakkaseen. Näin jostain googletin että kakku pysyy hyvänä. Toivottavasti ennättää sulaa sitten aamun aikana.

Täytekakun leivon ja täytän huomenna, ja lauantaille jää sitten sen koristelu ja pizzojen paisto. Eiköhän aika riitä. Onnistun vaan usein hukkaamaan aikaa jonnekin, ja aina tulee kiire. Ajattelin kerrankin olla järkevä ja aloittaa ajoissa.

Tuosta uunista vielä, meidän uunilla ei kyllä todellakaan paistu pellillinen pizzaa viidessä minuutissa :) Onnellinen hän jolla on sellainen turbouuni :)

Ja tuohon poikien/tyttöjen -synttärikeskusteluun josta tipahdin kyllä ihan pihalle sen verran, että sankari on 6v poika ja vieraat 1-7 -vuotiaita (tyttöjä JA poikia ;) ) joten heidän kanssaan en ala paikan päällä pizzoja kokkailemaan - säästän hermojani ja sotkukin pysyy siedettävänä.

- Ap

[/quote]

Vinkkinä: Kuivakakku on parhaimmillaan parin päivää valmistuksen jälkeen. Ei siis tarvitse pakastaa, vaan tekee pari päivää ennen, niin on parhaimmillaan juhlissa.

Voi toki pakastaa. Ei mene siinä miksikään. Mutta ota ajoissa sulamaan. Itse tykkään, että huoneenlämpöinen kuivakakku on parhaimmillaan.

Ja väitän vielä tuohon pitsa-asiaan, että kestää pakastuksen ihan hyvin. Pohja ehkä hieman pehmenee (riippuu varmaan pohjastakin), mutta mielestäni ihan hyvää on pakastettuna. Lapsille varmaan maistuisi mielellään.

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 09:32"]

Joo yleensä näin onkin, mm. taatelikakku paranee varmaan viikon (ei nyt ehkä ihan). Mutta tässä nimenomaan mainitaa, että on parhaimmillaan heti leipomisen jälkeen. http://www.kinuskikissa.fi/suklaakakku/

- ap

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 09:28"]

Ei kuivakakkua kannata yhdeksi yöksi pakastaa, nehän usein vaan paranee, kun vähän vetäytyvät. Laita jääkaappiin yöksi, se riittää.

[/quote]

[/quote]

Suklaakakku vetää pakastimessa aivan kivikovaksi. On tosiaan parhaimmillaan samana päivänä ILMAN kylmennystä. Suklaa menee aivan kovaksi, eikä siitä pehmene enää takaisin.

Minä en viimeksi halunnut käyttää juhlapäivänä aikaa siihen pitsojen tekemiseen, enkä halunnut tarjota "vanhojakaan" joten tein minipitsat valmiiksi ja pakastin raakana. Sitten vain hetki sulamassa ja uuniin.

Ou nou, kuulostaa kyllä loogiselta. Ei se pakastaminen sitten kyllä taida olla järkevä vaihtoehto kuivakakunkaan kohdalla. Vähän jään vielä harkitsemaan tuota raakana pakastettujen pizzojen tekoa, tai sitten vaan sählään taas tapani mukaan hiki hatussa viimeiseen minuuttiin saakka juhla-aamuna ja saan tuoreet eväät pöytään sillä sekunnilla kun vieraat saapuu... ;)

- Ap

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 10:16"]

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 09:32"]

Joo yleensä näin onkin, mm. taatelikakku paranee varmaan viikon (ei nyt ehkä ihan). Mutta tässä nimenomaan mainitaa, että on parhaimmillaan heti leipomisen jälkeen. http://www.kinuskikissa.fi/suklaakakku/

- ap

[quote author="Vierailija" time="24.04.2014 klo 09:28"]

Ei kuivakakkua kannata yhdeksi yöksi pakastaa, nehän usein vaan paranee, kun vähän vetäytyvät. Laita jääkaappiin yöksi, se riittää.

[/quote]

[/quote]

Suklaakakku vetää pakastimessa aivan kivikovaksi. On tosiaan parhaimmillaan samana päivänä ILMAN kylmennystä. Suklaa menee aivan kovaksi, eikä siitä pehmene enää takaisin.

[/quote]

Suklaakakun tai minkä tahansa kuivakakun voi hyvin jättää pöydälle huoneenlämpöön suojattuna 1vrk ja ei mitään vikaa maussa tai koostumuksessa. Tämän jälkeen kannattaa laittaa jääkaappiin tai pakastaa.