Paras kalaruokasi viikonlopuule?

Lohifilettä uuniin. Päälle kalamauste ja smetana.

Seitiä uunissa. Se on nykyään mun lempiruokaa, ennen en tykännyt yhtään kun oli niin mautonta. Eli vuokaan:

- 400g seitiä

- 1 tl paprikajauhetta

- 1 tl sitruunapippuria (tai mustapippuria + sitruunamehua vähän)

- 1 tl suolaa

- 1 tl basilikaa

(- puolikas sipuli)

- 1 tölkki tomaattisosetta, voi olla maustettuakin

(päälle vielä pari desiä juustoraastetta, jos tykkää.)

Semmoinen tunteroinen uunissa 200 asteessa. Ai että on hyvää vaikka perunamuusin kanssa! Ja tuota ohjetta voi muutella maun mukaan, jotkut tykkää esimerkiksi laittaa pari tomaattia ja ruokakermaa.

Fish and chips turskasta, itsetehdyt ranskalaiset. Viinietikkaa ja majoneesia. Rasvaista mutta ah niin hyvää.

Jep, lohta uuniin. Päälle vaikka pippurilla maustettua ruokakermaa tai mustapekka -kermaa.

Voissa paistettu nieriäfile - aivan törkeän hyvää :P

Kyllä se ihan perus uunilohi on - lohifilee vuokaan, mausteeksi merisuola, sitruunapippuri, tillisilppu ja voinokareita. Ihan kypsentämisen loppuvaiheessa lorautan päälle kerman. Meillä syödään aina uuniperunoiden kanssa.

Osta kuhafileitä ja kylmäsavulohisiivuja. Laita kuhafileen päälle mausteet (suolaa, pippuria, timjamia) ja lohisiivu ja rullaa fileet yhdeksi rullaksi. Sulje esim. hammastikulla.

Kypsennä keittämällä kasarissa kalaliemessä. Rullien ei tarvitse olla kokonaan nesteen peitossa.

Tarjoa esim. parmesanrisoton kanssa.

Osta valkolihaista isoa kalaa fleenä - tai fileroi esim. iso siika itse - ja kypsennä se varovasti keittäen tai höyryttäen. Sitten tiristät tosikuumassa wokissa öljyssä valkosipulia ja inkivääriä, ehkä myös salottia ja/tai chiliä. Tämän seoksen kaadat tulikuumana kalan päälle ja viimeistelet herkun soijakastikkeella. Riisiä ja vihanneksia lisäksi.

Toivottavasti saat kotimaista villikalaa. Pari esimerkkiä:

Ahven- tai kuhafileitä - mausta suolalla ja pippurilla

Paista nopeasti voissa pannulla

Sekoita kermaan (tai vast.) reilusi dijonsinappia, kaada kalafileiden joukkoon, anna kiehua hetki. Ripottele joukkoon kapriksia tai silputtua tilliä

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa

Voit myös tehdä kuhapaketteja.

Vähän kuhafileiden koosta riippuen 1-2 fileetä/ ruokailija. Suolaa ja pippuroi kalat

Sekoita voita (tai vast.), pienittyä shalottisipulia, persiljaa, sinappia tahnaksi ja laita kahden fileen/ puolitettujen fileiden väliin

Kääri kukin kala napakkaan foliopakettiin

Paista paketteja n. 25 min. C200-uunissa, käännä paketit kypsymisen puolivälissä

Tarjoa perunoiden tai perunamuusin kanssa. Maustevoista tulee herkullinen kastike

Jos kaupassa on tarjolla vain "norjalaista" lohta, osta pala, josta leikkaat medaljongit. Valele niitä soijalla molemmin puolin ja anna olla hetki

Kierittele medaljongit seesaminsiemenissä ja paista nopeasti ölyssä molemmin puolin, saavat jäädä sisältä roosaksi

Tarjoile vaikka vokattujen nuudeleiden ja vihannesten kanssa

Tämä on yllättävän raikas mutta ruokaisa kalaruoka ja vo tehdä ihan halvasta seitistä tai kalliimmasta kuhasta. Tai ehkä sen vois tehdä lohestakin, mut valkoinen kala on varmempaa.

eli otetaan valkoista kalaa noin 100g/syöjä. Pilkotaan se. Pilkotaan myös paprika, reilunkokoinen sipuli ja muutama tomaatti. Keitetään kananmuna/syöjä. Kuumennetaan paistinpannulla/vokkipannulla voita tai öljyä ja hiitataan siinä pari ruokalusikallista curryjauhetta ja, jos tykkää, niin vähän juustokuminaa. Lisää kalat ja muut vihannekset paitsi tomaatti, paista kalat kypsiksi ja vihanneksen kuumiksi. Vihannesten ei kuulu juuri pehmentyä. Kuori ja pilko kananmunat.Nostele kalat ja vihannekset tarjoiluastiaan, lado tomaattilohkot ja kananmunalohkot päälle ja valuta niiden päälle mitä pannussa on mausteista rasvaa ja vihanneksista irronnutta lientä jäljellä. Koristele tuoreella persijalla. Tarjoa perunan tai riisin kanssa.