Lue keskustelun säännöt.
Nyt on kyllä umamit ja natriumglutamaatit sekaisin.
02.11.2020 |
Umami on siis maku, samalla tavalla kuin karvas, hapan, makea tai suolainen.
Samalla nimellä myydään myös maustesekoituksia.
Mutta moni näyttää ajattelevan että umami=natriumglutamaatti ja toisinpäin.
Jopa toimittajat puhuvat tuosta ihan sekaisin, samassa artikkelissa käyttävät vuorotellen molempia sanoja.
Mitä ihimettä?
Kommentit (26)
Vierailija kirjoitti:
Turvallisiksi aineiksi on luokiteltu vaikka mitä aineita joiden yliannostus tappaa.
Että sillä lailla.
Sellaisia kuin vaikka vesi, sokeri tai suola. Yksin annos tekee myrkyn.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En tajua tuota, mikä on umami on. Sanokaa jokin ruoka tai muu syötävä, joka on nimenomaan umamin makuinen.
Minäkin haluaisin tietää, mille se umami maistuu.
Googletin "Umami eli lihaisa on yksi ihmisen aistimasta viidestä perusmausta makean, suolaisen, happaman ja karvaan ohella. Umamia sanotaan esiintyvän esimerkiksi arominvahventeena käytetyssä natriumglutamaatissa, joissain juustoissa, soijakastikkeessa ja hyvin kypsyneessä tomaatissa sekä maustamattomassa lihassa."
Mikä juustossa on umamia, jos se on lihaisa. Tai tomaatissa.
Se tomaatin, kalan tai kovan juuston umamisuus on sitä ihan samaa glutamattia, joka onkin olevinaan natriumglutamaatissa kauhea myrkky. 😂
Vierailija kirjoitti:
On olemassa umamimauste(seos), joka ei ole natriumglutamaattia vaan tomaatista, sipulista, soijasta ym. konstruoitu yhdistelmä, jolla juurikin umamimaku lisääntyy.
Josko sekin sekoittaa tätä pakkaa?
Hieno sissimarkkinointikamppis teillä meneillään. Montako ketjua aiheesta meinaatte vielä luoda?
Kaikki lisäaineet ovat vaarallisia ja tappavia. Ne pitäisi kaikki kieltää lailla. Etenkin yksi pahimmista, E948, joka aiheuttaa kaikille ihmisille vakavaa riippuvuutta...