Lue keskustelun säännöt.
Vierastaako joku muukin tuota umami-maustetta? Sitä saa nykyisin kaupasta nimellä umami
26.10.2020 |
Se on minusta jotenkin salamyhkäinen. Tyyliin miksi minulle ei kerrottu tästä mausteesta.
Kommentit (16)
Jotkut väittävät, että umamista on tiedetty jo kymmeniä vuosia. Miksi se vasta nyt on sitten rantautumassa Suomeen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ajinomoto-nimellä saa aasialaisista marketeista ihan puhdasta natriumglutamaattia, josta se tomaatin umamisuuskin on peräisin. Ollut minulla käytössä jo vuosia.
Vierailija kirjoitti:
Ajinomoto-nimellä saa aasialaisista marketeista ihan puhdasta natriumglutamaattia, josta se tomaatin umamisuuskin on peräisin. Ollut minulla käytössä jo vuosia.
Eikös natriumglutamaatti ole vältettävien listalla?
Eikö aromisuola ole samantapaista? En taida myöskään tykätä umami-maustessta, jotenkin teollinen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ajinomoto-nimellä saa aasialaisista marketeista ihan puhdasta natriumglutamaattia, josta se tomaatin umamisuuskin on peräisin. Ollut minulla käytössä jo vuosia.
Eikös natriumglutamaatti ole vältettävien listalla?
on, samoin kuin divetyoksidi! IHAN HIRVEITÄ myrkkyjä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ajinomoto-nimellä saa aasialaisista marketeista ihan puhdasta natriumglutamaattia, josta se tomaatin umamisuuskin on peräisin. Ollut minulla käytössä jo vuosia.
Eikös natriumglutamaatti ole vältettävien listalla?
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.02406…
Minä murskaan usein kastikkeeseen yhden kuivatun sienen. Ei maistu juurikaan, mutta umamin sävy on kiva.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ajinomoto-nimellä saa aasialaisista marketeista ihan puhdasta natriumglutamaattia, josta se tomaatin umamisuuskin on peräisin. Ollut minulla käytössä jo vuosia.
Eikös natriumglutamaatti ole vältettävien listalla?
Kyllähän sen on osoitettu aiheuttavan migreeniä hiirillä, jos sitä injektoidaan suoraan niiden verenkiertoon suuria määriä.
Natriumglutamaatti on myrkkyä. Lisää ruokahalua. Sitä on vuosikymmenet käytetty aasialaisessa keittiössä parantamaan ruoan makua. Dokumentteja on tv:sta tullut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Natriumglutamaatti on myrkkyä. Lisää ruokahalua. Sitä on vuosikymmenet käytetty aasialaisessa keittiössä parantamaan ruoan makua. Dokumentteja on tv:sta tullut.
Natriumglutamaatti on maailman tutkituin lisäaine, eikä jatkuvasta harhaluulosta huolimatta siitä ole löydetty haittoja, paitsi tuo yllä mainittu migreeni hiirillä.
Minä vierastan. Umami on yksi perusmauista, mutta mielestäni maustamisen tulos, en halua lisätä sitä purkista, vaan aineksista missä sitä makua on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihmisen oma elimistökin tuottaa natriumglutamaattia. Ja sitä on tomaatissa, sienissä, hiivassa, lihassa...
Ja silti jotkut panikoivat siitä.
Jengi postaa tänne mututuntumalla väitteitä. Laittakaa nyt edes tuoreita lähteitä näille natriumglutamaatti on myrkkyä väitteillenne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä en usko umameihinne. Työntäkää ne perseisiinne!
Ihan turha mauste. Suola ja pippuri riittää mausteeksi ruokaan kuin ruokaan, ja tulee halvemmaksi.
T. Lidl-mies.
Näin uutisen ja kehut ja katsoin netistä, mitä tuo mauste sisältää. Kolmannes on tomaattia, mukana myös jokin kalakastikejauhe tms., mikä tarkoittaa sitä, etten ainakaan minä haksahda.