Lue keskustelun säännöt.
HS Testi: Kaupan Croissantit
14.10.2020 |
Voilla leivotut pakasteet kärjessä: Vaasan, Rainbow ja Pirkka. Kylmäsäilytys-taikinat ja esipaistetut eivät pärjänneet
Kommentit (38)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut Ranskassa ja Suomen croissantit eivät ole croissantteja.
Nuo kolmen kärki ei ole Suomessa tehty, vaan Vaasan Belgiassa ja Rainbow sekä Pirkka Ranskassa. 😄
Lentokoneella rahdattu höttö ei ole croissanttia nähnytkään. Luuletko, että 0,39€ maksavalla "croissantilla" on jotain tekemistä alkuperäisen kanssa.
Määrittele mikä on alkuperäinen. Joku ranskalaisen kotiäidin omin käsin leipoma? Kyllä se vaan on niin, että Ranskassakin suurin osa niistä tuhansista croissanteista, joita siellä päivittäin syödää, on suuressa teollisessa leipomossa tehty ja raakapakastettu. Osa menee paikalliseen käyttöön kuluttajille, kahviloihin, ruokaloihin jne. ja osa lähtee vientiin, esimerkiksi juuri suurille ostajille kuten S ja K Suomessa eli Pirkka ja Rainbow, tai kuten tuo Vaasan, joka tulee naapurimaa Belgiasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut Ranskassa ja Suomen croissantit eivät ole croissantteja.
Nuo kolmen kärki ei ole Suomessa tehty, vaan Vaasan Belgiassa ja Rainbow sekä Pirkka Ranskassa. 😄
Lentokoneella rahdattu höttö ei ole croissanttia nähnytkään. Luuletko, että 0,39€ maksavalla "croissantilla" on jotain tekemistä alkuperäisen kanssa.
Määrittele mikä on alkuperäinen. Joku ranskalaisen kotiäidin omin käsin leipoma? Kyllä se vaan on niin, että Ranskassakin suurin osa niistä tuhansista croissanteista, joita siellä päivittäin syödää, on suuressa teollisessa leipomossa tehty ja raakapakastettu. Osa menee paikalliseen käyttöön kuluttajille, kahviloihin, ruokaloihin jne. ja osa lähtee vientiin, esimerkiksi juuri suurille ostajille kuten S ja K Suomessa eli Pirkka ja Rainbow, tai kuten tuo Vaasan, joka tulee naapurimaa Belgiasta.
Luuletko oikeasti että Ranskanssa syödään niitä samoja, Suomessa 0,39€ maksavia croissantteja. Vähennä tuosta 0,39€ hinnasta mm. verot, kaupan kate, hankintayhtiön kate, kuljetuskustannukset, työvoimakustannukset niin ymmärrät mitä bulkkia suomalaiset syö croissanttina.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut Ranskassa ja Suomen croissantit eivät ole croissantteja.
Nuo kolmen kärki ei ole Suomessa tehty, vaan Vaasan Belgiassa ja Rainbow sekä Pirkka Ranskassa. 😄
Lentokoneella rahdattu höttö ei ole croissanttia nähnytkään. Luuletko, että 0,39€ maksavalla "croissantilla" on jotain tekemistä alkuperäisen kanssa.
Määrittele mikä on alkuperäinen. Joku ranskalaisen kotiäidin omin käsin leipoma? Kyllä se vaan on niin, että Ranskassakin suurin osa niistä tuhansista croissanteista, joita siellä päivittäin syödää, on suuressa teollisessa leipomossa tehty ja raakapakastettu. Osa menee paikalliseen käyttöön kuluttajille, kahviloihin, ruokaloihin jne. ja osa lähtee vientiin, esimerkiksi juuri suurille ostajille kuten S ja K Suomessa eli Pirkka ja Rainbow, tai kuten tuo Vaasan, joka tulee naapurimaa Belgiasta.
Luuletko oikeasti että Ranskanssa syödään niitä samoja, Suomessa 0,39€ maksavia croissantteja. Vähennä tuosta 0,39€ hinnasta mm. verot, kaupan kate, hankintayhtiön kate, kuljetuskustannukset, työvoimakustannukset niin ymmärrät mitä bulkkia suomalaiset syö croissanttina.
Totta kai ne on samoja. Ei yksikään suuri teollinen leipomoyritys tee tuotetta pelkästään vientimarkkinoille. Se olisi aivan liian kapea ja riskialtis bisnes, kun suoraan oven ulkopuolella on croisanttien ostajia pilvin pimein. Vielä kotimarkkina ja valtava kulutuspotentiaali. Ei teollisen tuotteen yksikköhinta todellakaan ole yhtään mitään, kun niitä tehdään päivittäin varmaan miljoona.
Tietenkin voit mennä Ranskassa johonkin leipomopuotiin ja ostaa sieltä käsintehdyn ”artesaani-croissantin”. Se on tietenkin erilainen kuin teollisesta pakasteesta paistettu. Ei se kuitenkaan välttämättä ole laadultaan sen ihmeempi, voi olla jopa huonompi päivästä riippuen. Teollisessa tuotannossa laatu on tasaista. Pienessä käsityössä sattuu hyviä ja huonoja eriä päivittäin.
Ranskassa itse asiassa suurin osa ostetaan pienistä paikallisista boulangeriesta. Kylissä niitä on pari-kolme ja kaupungeissa melkein kortteleittain. Marketeissa toki myydään pullacroisantteja, mutta ne on vähän eri juttu.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
HS taas levittää agendaansa. Tiesittekö muuten croissant tarkoittaa suomeksi kuunsirppiä, joka otettiin leivonnaisen muodoksi Wienissä yhdestä tietystä syystä...
Ja se syy on?
islam, ja täsyin vailla yllätystä croisanteista tykkää ennekaikkea koukkunokkaset
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut Ranskassa ja Suomen croissantit eivät ole croissantteja.
Olen vain matkustellut Ranskassa, mutta samaa mieltä. Suomen croissanteissa on liian paljon jauhoja ja liian vähän voita.
Itku tulee kun näkee tämän K-kaupoissa myytävän Schulstad-croissantin tuoteselosteen:
Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, sokeri, hiiva, rapsiöljy, voi, suola, kananmuna, vehnägluteeni, emulgointiaine (E471), happamuudensäätöaine (E330), luontainen aromi, kuivahiiva, jauhonparanne (E300).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Lidlin paistopisteen voicroissantit (voivoisarvet) ovat parhaita.
Onko noi niitä maalaiscroissantteja?
Vierailija kirjoitti:
Ranskassa itse asiassa suurin osa ostetaan pienistä paikallisista boulangeriesta. Kylissä niitä on pari-kolme ja kaupungeissa melkein kortteleittain. Marketeissa toki myydään pullacroisantteja, mutta ne on vähän eri juttu.
Mutta takaako boulangeriesta ostaminen sen, että croissantit on siellä leivottu? Ei ainakaan tämän artikkelin mukaan: https://www.canadianbusiness.com/lifestyle/the-croissant-war-in-paris/
Croissantit vaatii vähän enemmän vaivaa, kun teet lehtitaikinan jne. Kaikki boulangeriet ei viitsi, jos valmiina saa liki yhtä hyvää. Oheisen artikkelin mukaan tämä on ollut keskustelunaihe Ranskassa jo juttua kirjoitettaessa vuonna 2012.
Niin se tehokkuusajattelu valtaa vanhaakin maailmaa. Ei tarvita osaavia leipureita, vaan riittää, että henkilökunta osaa paistaa. Wikipedian mukaan jo vuonna 2008 30-40 % Ranskalaisissa leipomoissa myydyistä croissanteista oli tehty pakastetaikinasta: https://en.wikipedia.org/wiki/Croissant
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut Ranskassa ja Suomen croissantit eivät ole croissantteja.
Nuo kolmen kärki ei ole Suomessa tehty, vaan Vaasan Belgiassa ja Rainbow sekä Pirkka Ranskassa. 😄
Lentokoneella rahdattu höttö ei ole croissanttia nähnytkään. Luuletko, että 0,39€ maksavalla "croissantilla" on jotain tekemistä alkuperäisen kanssa.
Määrittele mikä on alkuperäinen. Joku ranskalaisen kotiäidin omin käsin leipoma? Kyllä se vaan on niin, että Ranskassakin suurin osa niistä tuhansista croissanteista, joita siellä päivittäin syödää, on suuressa teollisessa leipomossa tehty ja raakapakastettu. Osa menee paikalliseen käyttöön kuluttajille, kahviloihin, ruokaloihin jne. ja osa lähtee vientiin, esimerkiksi juuri suurille ostajille kuten S ja K Suomessa eli Pirkka ja Rainbow, tai kuten tuo Vaasan, joka tulee naapurimaa Belgiasta.
Eikö wieniläinen ole oikeasti alkuperäinen, ranskalaiset ovat sitten "omineet" sen.
Tätä juttua voisi verrata myös kotoisen perinneleivonnaiseen eli karjalanpiirakkaan. Niitähän myös käytetään paljon pakasteesta. Harvoissa paikoissa niitä itse tehdään. Ja koostumusta on moneen lähtöön.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Melkein kaikki Suomessa myytävät paahtoleivät ovat virolaisia? Onko sellaistakaan asiaa, kuin suomalainen croisantti. Ranskalaiset ovat mestareita, ihme jos joku belgialainen pärjää - ehkä se on vain verotukseen liittyvä juttu. Suomi on käahneudellaan karkoittanut paljon yrityksiä ulkomaille.
Vierailija kirjoitti:
Melkein kaikki Suomessa myytävät paahtoleivät ovat virolaisia? Onko sellaistakaan asiaa, kuin suomalainen croisantti. Ranskalaiset ovat mestareita, ihme jos joku belgialainen pärjää - ehkä se on vain verotukseen liittyvä juttu. Suomi on käahneudellaan karkoittanut paljon yrityksiä ulkomaille.
Kuinka niin ihme, jos belgialainen pärjää croissanttien valmistamisessa? Sehän on naapurimaa ja osin ranskankielinenkin. Kai siellä croissantit osataan ihan yhtä hyvin kuin vaikka hernekeitto sekä Ruotsissa että Suomessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En croissantteja kovin usein söisi tai menee maku. On sen verran yksinkertainen ja epäterveellinen herkku, että kannattaa syödä vain joskus esim. erityisellä aamupalalla tai hillon kanssa kahvipullan korvikkeena
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
HS taas levittää agendaansa. Tiesittekö muuten croissant tarkoittaa suomeksi kuunsirppiä, joka otettiin leivonnaisen muodoksi Wienissä yhdestä tietystä syystä...
Ja se syy on?
M e h m e t i t yrittivät rynniä kaupunkiin väkisin, mutta jäi sillä kertaa yritykseksi. Muista tämä seuraavan kerran kun vedät sen kunniaksi croissantin kitusiisi.
Tällä kertaa ne onnistuvat. Syönevätkö valloituksen kunniaksi croissantteja kun eurooppa on piakkoin sandaalin alle liiskattu, tuskin tullaan näkemään irtopäinä.
Croissantit ovat kyllä hyviä. Pitäisikö vaikka hakea Lidlin paistopisteestä ja yllättää vaimo? :) hänellä oli vähän rankka päivä töissä tänään niin ajattelin että voisi hakea jotain kivaa yhteiselle kahvihetkelle.
Vierailija kirjoitti:
Croissantit ovat kyllä hyviä. Pitäisikö vaikka hakea Lidlin paistopisteestä ja yllättää vaimo? :) hänellä oli vähän rankka päivä töissä tänään niin ajattelin että voisi hakea jotain kivaa yhteiselle kahvihetkelle.
Hae ihmeessä. Mä haksahdin ostamaan tänään noita maalaiscroissantteja
Eivät todellakaan ole.