Kauan pienen, noin kolmikiloisen kinkun pitää sulaa jääkaapissa?

Ei riitä vuorokausi, on täysin jäässä keskeltä. n. kolme päivää pitää sulaa ja olet jo myöhässä jos haluat kinkun aatoksi

Meillä kaupasta (pakasteesta) illalla jääkaappiin ja seuraavana aamuna huoneenlämpöön. Uuniin klo 13 ja 100 astetta. Lämpömittarin mukaan 72 astetta oli paksuimmassa kohdassa noin klo 17. Kinkku painoi hintalapun mukaan 2,9 kiloa ja oli aika muhkea kamara.

Apua! Joko kinkku pitäisi ottaa sulamaan? Meillä 7kg potkallinen pakkasessa. 

Joo, kannattaa nyt viimeistään jos maanantaina paistat. Ota huoneenlämpöön.

Joo, kannattaa nyt viimeistään jos maanantaina paistat. Ota huoneenlämpöön.

Niin, tuo luu pitää tietysti huomioida. Meillä siis luuton juhlakinkku. T:3

Niin, tuo luu pitää tietysti huomioida. Meillä siis luuton juhlakinkku. T:3

Niin, tuo luu pitää tietysti huomioida. Meillä siis luuton juhlakinkku. T:3

Kyllä se kauan sulaa, varmaan vuorokauden pari. Sulatin broilerinfileitä, hiukan yli puoli kiloa ja 17 h jälkeen oli vielä hiukan jäinen. Ja kinkun pitäis olla huoneenlämpöistä aikansa, ainakin 10 astwtta keskelläkin.

[quote author="Vierailija" time="21.12.2013 klo 20:38"]Ei riitä vuorokausi, on täysin jäässä keskeltä. n. kolme päivää pitää sulaa ja olet jo myöhässä jos haluat kinkun aatoksi

[/quote]

Voihan p***y :( otin aamulla 3,5 kg lihan sulamaan jääkaappiin. Laskeskelin et aika riittää, mut ei sit varmaan riitä.

Kyllä se riittää, jos otat maanantaina aamusta huoneenlämpöön ja paistat uunissa iltasella. Jos kinkku näyttää ihan jäiseltä vielä sunnuntai-iltana, niin sitten sen voisi ottaa huoneenlämpöön yöksi, mutta aamulla kannattaa laittaa kinkkumittari paikalleen ja kokeilla, mikä on keskikohdan lämpötila. Uuniin kannattaa laittaa kinkku, jonka sisälämpötila on noin 15 astetta.