Mitä ruokia laittaisit, jos olisi rahasta todella tiukkaa?

42:lle tuli halvemmista ruhonosista - jotka mm. 26 mainitsi - mieleen, että älkää unohtako lampaan soppalihoja, siis halpoja, luisia, lihaisia paloja. Saa halleista ja hyvistä ruokamarketeista. Niistä saa esim. ihanaa lammaskaalia (ohje löytyy netistä), haudutusaika on vain vähän pidempi. Kun lammaskaali on valmis, erotellaan lihat luista, nostetaan pata pöytään ja nautitaan vaikka keitettyjen perunoiden ja soseutettujen puolukoiden kanssa. 

Kannattaa myös katsoa jos omasta kaupasta löytyisi pakastettua kanaa (EI broileria). Se vain kiehumaan juuresten, laakerinlehden ja muiden mausteiden kanssa. Porisee omassa rauhassaan n. 2,5h. Sitten lihat erotellaan luista (irtoavat helposti) ja käytetään viillokkiin, pataan, pastakastikkeeseen, risottoon tai pakastetaan. Siitä riittää moneen ruokaan. Luuranko palautetaan kattilaan ja lientä keitetään kasaan kovalla lämmöllä, siivilöidään. Pakastetaan/ käytetään kanakeittoon, risottoon, pataan makua antamaan. 

Jos omassa kaupassa on hyvä kalatiski tai lähellä kauppahalli kannattaa kysyä kalanperkeitä. Niitä voi saada ilmaiseksikin kunnon pussillisen. Niistä keitetään liemi (tarkemmat ohjeet löytyy netistä), josta saa maukasta kalakeittoa. Mukaan sipulia/ purjoa, porkkanoita, perunoita, tilliä ja halpaa pakastekalaa, vaikka seitä. 

Ja tietysti kaikki tähteet uusiokäytetään. Mitään syömäkelpoista ruokaa ei ihan oikeasti tarvitse heittää pois. 

[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 16:10"]

Maustamaton jogurtti on todella kallista. 2,5 euroa maksaa halvimmillaankin se litran törppö kun maustettu jogurtti (johon voi kans lisätä niitä omia marjoja sekaan) maksaa euron litra.

[/quote]jogua ja viiliä voi tehdä kans itse.

Näitähän minä teen, vaikka ukon ja itseni tulot ovat yhteensä yli 10.000 /kk/brutto.

Mies käy työpäivänaikana ulkona syömässä, mutta itse nuukailen siinäkin.

Sit kantsii välillä tsekata, millasia purkin tai pakkauksenloppuja on jäänyt jääkaappiin tai pakkaseen ja tekee niistä aterian, oli mitä oli. Tavallisin on kai pyttipannu, mutta myös jonkinlaisia pastaruokia on kyhätty jääkaapin käyttökelpoisista jämistä. 

Minäkin laittaisin keittoja hyvillä itse tehdyillä särvinsämpylöillä (kokeiltu on ja ruokalasku pieneni noin 100:lla eurolla/kk, kun osa kuukaudesta pitäydyttiin keitoissa). Ei pelkästään perinteisiä sosekeittoja, vaan itämaisia ja Etelä-Euroopan mausteisia keittoja. Keittokirjan lainaisin kirjastosta. Sitten tekisin uunimunakkaita paprikatäytteellä, sienitäytteellä, kinkkutäytteellä. Voisi olla myös perunaa eri muodossa (opettelisin variaatioita) ja pastaa eri muodoissa pastavuokana ja keitettynä. Opettelisin tekemään yksinkertaisia ja maukkaita pastakastikkeita. Komppaan vielä edellisiä juuresten käytössä: uunijuurekset ovat must. Hyviä ja täyttäviä. Joku kermaviilipohjainen kastike sopisi niiden kanssa?

Hernekeittoa, seitikeittoa, kaalikeittoa, nakkikeittoa, jauhelihakeittoa. Tonnikalarisottoa, kasvissosekeittoa, spagettia ja tomaattikastiketta...

Eilen ostin possun lapaa kilon 3,99€. Se riittää yhdelle aterialle kun siinä on pieni luu ja rasvaa mikä sulaa pois. Tein sen Farangin sesamribsien ohjeesta mukailemalla "sokeripossuksi", lisänä uunijuureksia. Ihan törkeän hyvää ja hinnaksi tuli 4 hengelle 5€ (soijakastike, lihaliemikuutio, hunaja ja seesaminsiemenet oli kaapissa). Tuon possupalan voi tehdä monella muullakin tavalla.

Keitot, kaali- ja makaronilaatikko, pataruuat halvoista lihan osista (esim häränhännistä, lavasta, rinnasta tai potkista) - kasviksia sekaan jatkoksi niin riittää isollekin porukalle.

Munakas on myös edullista ja täyttävää. Metsästä kannattaa hakea sieniä ja marjoja, siinä säästää pitkän pennin talven aikana.

Kaalipataa, riisipuuroa, kaurapuuroa, paljon kasviksia ja juureksia, esim. lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, kasvissosekeittoja, pinaattikeittoa, punajuuripaistosta...

Sika-nauta jauhelihasta keittoa, kastiketta, lihapullia, lindströminpihvejä...

Katsoisin tarjouksia, lohta saa välillä tosi halvalla.

Broilerin koipia uuniin.

Jauhettu maksa on halpaa ja itse paistetut maksapihvit on tosi namia.

Maksalaatikkoa.

Nakkikeittoa. Nakkikastiketta ja keitettyjä perunoita.

Tekisin kinkkukiusausta ja lohikiusausta. Janssoninkiusaus on tosi halpaa. Kuori itse perunat ja pilko, älä käytä pakasteita.

Hernekeittoa.

Leivän päälle keitettyä kananmunaa.

Hedelmät sen mukaan, mikä on tarjouksessa.

Kasvisgratiinia.

Keitetyt perunat, valkokastike ja kananmuna. Tällaista meillä syötiin kotona, kun raha oli tiukassa. Yksi toinen ruoka oli perunamuussi ja sen päälle mustaherukkasoppaa (omista marjoista keitetty). Nämä ovat ilmeisesti pula-ajan ruokia perinteenä vanhempien omista kodeista. Ei tuo jälkimmäinen hassummalta maistunut. 

Alepan takapihan pöntöt. 0 euroa.

Missäköhän ap luuraa?

Halpa ja täyttävä talviruoka on pasta genovese:

keitä pastaa ja ohuelti siivutettuja kuoriperunoita kunnes kypsiä/ al dente. Lisää kiehumisen loppuvaiheessa mukaan vihreitä papuja (euroshopper tai vast. isot pussit eivät kalliita). Tee pesto: persiljaa, basilikaa, valkosipulia, muutama tippa öljyä, vähän sitruunamehua, suolaa, pippuria. Jos rahat riittää sekoita mukaan vähän raastettua parmesania tai ricottaa ja murskattuja pähkinöitä tai kokonaisia (paahdettuja) pinjansiemeniä. Eivät ole välttämättömiä. Pesto tarkoittaa vain tahnaa, sen voi tehdä mistä vaan. 

Sekoita pesto valutettuun pasta-peruna-papu-sekoitukseen ja syö. 

Pastaa tomaattimurska-tonnikalakaatikkeella.Riittää pitkäksi aikaa.

Ohis toivoo, että laittakaa myös reseptejä, jos teillä on jotain hyviä suosikkiruokia. siis halpoja.

[quote author="Vierailija" time="13.11.2013 klo 23:12"]

Risottoa.[/quote]

Parmesania ja valkoviiniä? Ei kai risotto nyt kovin halpaa kai ole?

Kauppahallista saa kalanruodot edullisesti.

yksi asia joka on pienentänyt meidän ruokalaskua huomattavasti on sesonkiruokien käyttäminen. Me ostetaan aina niitä hedelmiä, joilla on sesonki, ja siksi ne on usein myös halvempia. Talvella ei juurikaan syödä normaali salaatteja eikä varsinkaan tomaatteja vaan käytetään kaalta ja juureksia niiden tilalta.

toinen meidän kohdalla hyvin toiminut juttu on Se, että tehdään aina iltapäivisin ruokaa niin, että siitä riittää evääksi töihinkin. Säästää melkoset summat rahaa kun ei tarvi joka päivä käydä työpaikkaruokalassa tms.

näiden lisäksi tietenkin tehdään mahdollisimman paljon itse, käytetään tähteet hyväksi (pakastan puuronjämätkin oottamaan seuraavaa leivontakertaa) ja pyritään seuraamaan tarjouksia jne. Sekä tietysti suunnittelemaan ruokalistan ja kauppareissut hyvin.

[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 16:16"][quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 16:10"]

Maustamaton jogurtti on todella kallista. 2,5 euroa maksaa halvimmillaankin se litran törppö kun maustettu jogurtti (johon voi kans lisätä niitä omia marjoja sekaan) maksaa euron litra.

[/quote]

Katoppa niitä tuoteselosteita... Rasvattomasta jugurtista tuskin saa hirveenä energiaa... kun rahat on tiukalla, niitä kaloraitakin kannattaa varmaan tuijotella :D

[/quote]

Kannattaa ostaa ihan tavallista rasvaista maustettua jogurttia, ei tarvitse ostaa rasvatonta! Ei siinä todellakaan vähempää kaloreita ole kuin maustamattomassa.

Lisää vinkkejä?