kaikkialle tunkeva burgerikulttuuri hämmentää, millainen on hyvä hamppari?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei pikaruokaloista saa hyvää, ravintolaan...

Ne ravintoloiden muka hienot burgerit vasta surkeita ovatkin. Varsinkin hintaansa nähden. Parhaat burgerit ehdottomasti snagareilta.

Missähän Pirkon baarissa tai apsilla olet mahtanut ne "hienot" burgerit nauttia?

Esim. Kankaanpään keskustan grillillä oli ikinä paras hampurilainen jota olen maistanut.

Säälittävän kapea on makuskaalasi, jos snagarin hampurilainen on lajissaan parasta, mitä olet maistanut.

No anteeksi nyt vaan mutta olen maistanut monenlaisia hampurilaisia tasokkaista ravintoloista kulmakuppiloihin. Mene itse Kankaanpäähän ja ylläty!

Ei tarvitse kun tiedän jo käymättäkin että pihvin korvikkeena siellä on irvokas sähköparilassa puhkiprässätty millin paksu käytettyä kuukausisidettä muistuttava harmaa läystäke.

Vierailija kirjoitti:

Snägärit on ainoa paikka mistä voi saada kunnollisen hampurilaisen. Kunnolliset snägärit on vaan harvassa tätä nykyä.

Näin vanhanliiton miehenä huomauttaisin, että aidolta snägäriltä, eli nakkikioskilta ei saa hampurilaisia laisinkaan. Grillikioski ja nakkikioski on eri asioita. Nakkikioskeissa  ei grillattu mitään, niistä sai vain höyrytettyä tavaraa eli nakkeja, nakkisämpylöitä (hodareja), höyrymakkaroita, lihiksiä ja hillopiirakoita. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ensinnäkin ne ovat hampurilaisia eikä mitään helvetin "burgereita". Toisekseen ne ovat pikaruokaa, joten silloin harvoin kun sellaista syön, haluan halvalla ja ison. En mitään mukahienoa kattausta, jossa hampurilaisen läpi on vedetty sellainen keittiöveitsi.

Toinen asia onkin sitten, että hampurilainen on varmaan maailman epäkäytännöllisin ruoka - yritäpä syödä sotkematta. Jo se kertoo, että ne eivät sovi ravintoloihin vaan nimenomaan grilleille.

Ei kai ruoan syömisen pitäisi lähtökohtaisesti olla missään sellaista, että sen kanssa sotkee itsensä?

Se on ihan syöjästä kiinni. On toki ruokalajeja, joita voi syödä käytännössä vain käsin, kuten kanansiivet. Niissä sormet ja usein suupielet tahriintuvat pakostakin. Mutta ei hätää, sitä varten on ruokaliinat ja yleensä myös käsienpesumahdollisuus. Toiset kyllä sotkevat itsensä jo millä tahansa keittoruoallakin. 

Pihvin pitää olla tasokkaampi kuin kaupan eineshampparissa. Mäkkärin pihvit on juuri sellaisia kuivia. Kuin mikroeinestä. Burgerkingissä on parhaat pihvit. Hesen hamppareissa on hyvä majoneesi mutta monesti sitä on töräytetty liikaa.

Itse olen monenlaisten hampurilaisten ystävä, enkä lähtisi kinaamaan siitä, mikä hampurilainen on paras ennen kuin jaottelisin ne omiin kategorioihinsa.

On vähintään kolmen kategorian hampurilaispaikkoja. Perinteiset grillikioskit on tietenkin oma kategoriansa, sitten on tietenkin amerikkalaistyyliset hampurilaispaikat, eli heset, mäkkärit ym. Lisäksi on tasokkaammat hampurilaisravintolat, joissa saa sitten jo "gurmeehampurilaisia". On aivan älytöntä verrata, jotain liki parinkymmenen euron gourmeehampurilaista, johonkin peran grillin muutaman euron munahamppariin, joka voi olla omassa kategoriassaan aivan mainio, mutta joka painii tietenkin ihan omassa sarjassaan.

parhaat mätöt saa juuri niiltä burgerkingeiltä ja mäkkäreiltä normipäivänä.

kotona sitten hifistelen itsetehdyilla lammas-feta- , halloumi- tai vaikka överijuustoburgereilla joissa on jopa kolmea juustoa, esimerkiksi roquefortia, Västerbottenia ja kypsää cheddaria