Onko Koskenlaskija-juusto raakaa juustoa?

Olen syönyt Koskenlaskijaa ehkä 35 vuotta leivän päällä, mutta myös kastikkeissa jne. Maista ja keksi itse miten sitä voisi käyttää.

Se on sulatejuustoa, ihan samalla tavalla käytetään kuin muitakin sulatejuustoja, siis leivälle. Mutta voi käyttää myös ruoanvalmistukseen.

Eihän sitä alkuaan edes mihinkään sooseihin työnnettykään, vaan juuri leivän päälle ja nam, hyvää oli ja on odelleen!

Raakaa? Ei. Koskenlaskija on sulatejuustoa. Emmental sulatejuustoa. Koskenlaskija maistaa samalla kuin Emmental, paitsi että kyseessä on sulatejuusto, joka tuo oman vivahteensa. Koskenlaskijaa olen syönyt yli 30 vuotta ja juusto on aivan älyttömän hyvää edelleen. Siihen ei osaa kyllästyä. Koskenlaskija toimii ruisleivän päällä, kastikkeissa, keitoissa... Jos jollekin pitäisi antaa nobelin palkinto, niin Koskenlaskijan keksijälle. Lienee jo kuollut, kun Koskenlaskija täyttää jo 80 vuotta.

Mitääh? Siinä paketissahan lukee sulatejuusto, tottakai sitä voi syödä/käyttää sellaisenaan. Eli sopii sekä leivän päälle että kastikkeisiin.

Voiko maitoa juoda raakana vai pitääkö se kypsentää? Entä kermaa?

Sulatejuustoissa on kypsiä juustoja sulatettuna + jotain jolla se on juoksevampaa. tjsp :)

[quote author="Vierailija" time="05.07.2014 klo 21:40"]

Sulatejuustoissa on kypsiä juustoja sulatettuna + jotain jolla se on juoksevampaa. tjsp :)

[/quote]

Siinä on käytetty sulatesuoloja, joilla se on saatu pehmenemään.

[quote author="Vierailija" time="05.07.2014 klo 21:39"]Voiko maitoa juoda raakana vai pitääkö se kypsentää? Entä kermaa?

[/quote]

riippuu siitä ootko raskaana. Raakamaitoa kun ei suositella listeriariskin takia.

Kysyisin, voiko koskenlaskijajuustoa pakastaa?

Voi

Millä Koskenlaskijaa on parasta leikata? Munanleikkurilla? Langalla?

Juuston keksijähän oli tukkijätkä.

Lastenkoskija voimakas.