Lue keskustelun säännöt.
Miksi pelkän vegaanisen ruoan myynti ei koskaan suju? (ravintoloissa)
03.09.2020 |
Menevät aina konkurssiin äkkiä, muutamaa paikkaa lukuunottamatta ja vegaanisia ravintolaketjuja ei ole edes olemassa paitsi yksi taiwanissa.
Kommentit (29)
Ovat kalliita siihen nähden miten nälkäiseksi jättää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koska vain yksi promille ihmisistä on vegaaneja, eli teoreettisesti jossain Nykissä voi menestyä, kun vegaaneja on tarpeeksi, Suomen kylissä, kuten stadistanissa ei onnistu.
Olen syönyt monia hyviä kasvisruokia, mutta minustakin näyttää ettei kasvissyöjät halua syödä ravintoloissa.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Turussa VG wok, paria kananmunaa sisältävää annosta lukuunottamatta vegaaniravintola.
Rootsissa sama.
Hyvin puksuttavat ja sekaaneillekin maittaa.
Ai jaa. No en kyllä jaa samaa kokemusta. Jossain perämiukkulassa on muutenkin vähän ravintola-asiakkaita, joten marginaalisemmat ruokakategoriat toki on haasteellisessa tilanteessa.
Mutta ainakin täällä stadissa vegaaniset ruokapaikat pärjäävät hyvin, jos ovat laadukkaita. Tietenkään pelkkä tofun sekottaminen tomaattimurskaan ei riitä, ei se riitä pelkkä makaroni-jauhelihamössön tekokaan - ihan samalla lailla kuin lihaa tarjoilevien ravintoloiden, myös vegaanista ruokaa tarjoavien pitää tehdä jotain arkisen mätön ylittävää, ei arkimätöstä kukaan halua maksaa ravintolahintoja.
Olen itse stadilaisen lukion aineenopettaja, ja omassa koulussamme muuten vegaaniruoan menekki on nuorilla jo suurempi kuin sekaruuan. Sinnepäin se trendi sojottaa, koeta ap kestää se.
Ja koska olen ollut jo 11 vuotta itsekin kasvissyöjä, tunnen tämän ravintolatarjonnan hyvin. Suosikkiravintolani on toiminut toistakymmentä vuotta pelkällä vegaaniruualla ja kas, pärjäsi hyvin koronankaranteeninkin yli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ai jaa. No en kyllä jaa samaa kokemusta. Jossain perämiukkulassa on muutenkin vähän ravintola-asiakkaita, joten marginaalisemmat ruokakategoriat toki on haasteellisessa tilanteessa.
Mutta ainakin täällä stadissa vegaaniset ruokapaikat pärjäävät hyvin, jos ovat laadukkaita. Tietenkään pelkkä tofun sekottaminen tomaattimurskaan ei riitä, ei se riitä pelkkä makaroni-jauhelihamössön tekokaan - ihan samalla lailla kuin lihaa tarjoilevien ravintoloiden, myös vegaanista ruokaa tarjoavien pitää tehdä jotain arkisen mätön ylittävää, ei arkimätöstä kukaan halua maksaa ravintolahintoja.
Olen itse stadilaisen lukion aineenopettaja, ja omassa koulussamme muuten vegaaniruoan menekki on nuorilla jo suurempi kuin sekaruuan. Sinnepäin se trendi sojottaa, koeta ap kestää se.
Ja koska olen ollut jo 11 vuotta itsekin kasvissyöjä, tunnen tämän ravintolatarjonnan hyvin. Suosikkiravintolani on toiminut toistakymmentä vuotta pelkällä vegaaniruualla ja kas, pärjäsi hyvin koronankaranteeninkin yli.
Et kuitenkaan halua mainostaa mainioita ravintolaitasi , jotta eivät ajaudu konkurssiin?
Vierailija kirjoitti:
Turussa VG wok, paria kananmunaa sisältävää annosta lukuunottamatta vegaaniravintola.
Rootsissa sama.Hyvin puksuttavat ja sekaaneillekin maittaa.
Turussa myös ainakin Kasviskeidas porskuttaa!
Eli lähdettä kaivataan ,ap.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No kun seurueessa on niitä lihansyöjiä se enemmistö
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Turussa VG wok, paria kananmunaa sisältävää annosta lukuunottamatta vegaaniravintola.
Rootsissa sama.Hyvin puksuttavat ja sekaaneillekin maittaa.
Turussa myös ainakin Kasviskeidas porskuttaa!
Eli lähdettä kaivataan ,ap.
Lähdettä mihin?? Jos lähdet ajamaan ympäri suomea syöden vain vegaaniravintoloissa niin et paljon tamperetta pohjoisemmaksi pääse.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ovat kalliita siihen nähden miten nälkäiseksi jättää.
Et ole Lontoossa käynyt syömässä 222:ssa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koska vegaaneja on kuitenkin hyvin vähän, ja jos porukassa on vain se yksi tai kaksi vegaania niin ei niihin vegaanipaikkoihin voi aina mennä. Jossain helsingin tai muun isomman kaupungin keskustassa voisikin onnistua, kun väestön koon takia niitä vegaanejakin on paljon.
Jokainen erityisruokavaliolla oleva tietää ravintoloiden hygienian tason. Vegaanit syövät mieluummin laboratoriossa valmistettuja eineksiä ja perunalastuja.
Koska yksi tai monta näistä:
- kallis
- huono maku
- ei terveellistä vaikka se on vegaanista. Gluteeniä, roskarasvassa paistettuja ranskiksia ym
- yrititään imitoida tyypillisiä liharuoka ja hävitään alkuperäisille
- maha menee sekaisin, ripuli (köh köh annes vege)
- soijamoskaa
- ei täyttävää, pieni annos salaattia jossa ei ole tarpeeksi kaloreita. Koska vegaani = dieetillä. Tietenkin.
- makrot päin mäntyä, yleensä ei tarpeeksi protskua
- oudot työntekijät. Just jotain ituhippi soijapoikia ja lävistettyjä sonninrengas tyttöjä.
- yritetään tupuuttaa jotain vegepaskaa koska on halvempi valmistaa (köh köh bk ja heset)
Täysin vegaanisia ravintoloita ei Suomessa taida olla.
Koska vegaaneja on kasvissyöjistäkin vain pieni prosentti ja me lakto-ovovegetaristitkaan ei haluta syödä usein vegaanista ruokaa. Esim. vegaaniset juustot ja majoneesit pilaa ihan kaiken mihin niitä laitetaan. Lisäksi jostain syystä aika usein vegaaniruoka tehdään aasialaiseen tyliiin ja kun itse inhoan esim. korianteria, kookosmaitoa ja tofua niin huonosti toimii vegaaniruoka.
Liian vähän tarjoavat liharuokia
Paras ruoka on sellaista jossa on kasviksia ja lihaa.
Kuulin, että potentiaaliset asiakkaat mielummin käy bistroissa uhriutumassa.