Miksei koulu sais myydä "jämäruokaa" 1,5e per annos?

Itse kyllä olen tykännyt kouluruoasta ja ideana tämä on loistava! Olen ollut ravintola-alalla töissä ja pahaa oikein tehnyt katsoa sitä poisheitettävän ruoan määrää. Meillä henkilökunta ei saanut ostaa sitä ruokaa kotiin, vaan kaikki piti heittää pois. Tuntui oikein mukavalta kävellä töiden jälkeen viereiseen markettiin ostamaan ruokaa, kun juuri on heittänyt sitä hirveän määrän pois. 

Jos edes jossain saadaan vähennettyä ruokahävikkiä tällä tavalla, on se hemmetin hieno juttu!

Minäkään en jaksa uskoa, että 1,5 euron kouluruoka-annos veisi asiakkaita ravintoloilta. Siis ihan oikeasti! Jos on varaa käydä lounaalla ravintolassa, niin kynnys on varmaan melkoinen siirtyä koulun ruokajonoon.

Loistava idea, ravintolat vaan pelkää, että menettäävät asiakkaat. En usko, ravintolaruoka (toivottavasti) on laadullisesti parempaa..! ja sillähän niiden luulisi kilpailevan. Tietty jos saman tasoista ruokaa ravintolasta saa mutta paljon kalliimmalla, niin.. noh joutaa mun puolesta laittaa ovensa kiinni.

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 13:40"]

Minäkään en jaksa uskoa, että 1,5 euron kouluruoka-annos veisi asiakkaita ravintoloilta. Siis ihan oikeasti! Jos on varaa käydä lounaalla ravintolassa, niin kynnys on varmaan melkoinen siirtyä koulun ruokajonoon.

[/quote]

Nämä lounaspaikat, mitkä tästä ovat suivaantuneet, myyvät halpaa lounasta tyyliin 5€ noutopöydästä eli hyvinkin kilpailevat samasta asiakaskunnasta koululounaan kanssa esim. alueen eläkeläiset. En minäkään silti usko, että asiakkaiden menetys olisi kovin suurta. Mutta aika hiljaista noissa kuppiloissa taitaa olla jo ennestään, joten muutamankin vakituisen asiakkaan menetys pelottaa yrittäjiä.

t. paikallinen

Voisin tuon 1,5e jämäruuan käydäkin syömässä ja ruokkia samalla taaperon. Se ei olisi pois alueen lounasravintoloitsijalta, sillä hänen ruokaansa en menisi syömään edes ilmaiseksi. Suolaista lisäainepaskaa ilman vihannesta, juuri sellaista, mitä duunarimiehet tykkäävät mättää.

Tuo 1,5e olisi mielestäni erittäin kohtuullinen hinta siihen nähden, että ei tarvitse itse laittaa mitään.

Koska täällä asiaa tuntemattomat kinastelevat keskenään, kerron faktat. Olen itse koulun keittiössä töissä. Elintarvikelainsäädäntö kieltää ruuan uudelleen lämmittämisen. Myyminen on mahdottomuus, koska alv pitäisi maksaa. Kirjanpito pitäisi tehdä. Jos jossain tällaista myyntiä harrastetaan, lakia luetaan aivan omilla tavoilla. Ylimääräiset syöjät lisäävät työtä, tiskiä jne. Ainakaan meillä ei olisi tuollaiseen aikaa, kun ei aika riitä kunnolla normaaliinkaan työpäivään. Sitten salissa istuisi tosiaan koko kaupungin huumehörhöt, romanit, lapsiperheet ja mummot keskenään, kenties tapellen viimeisistä ruuista. Ruokaa jää joskus, kun opettajat unohtavat vaikka kertoa, että pari luokkaa onkin jossain retkellä. Joskus sitä ei juurikaan jää, ja miten loput sitten jaetaan? Tietenkin olisi loistavaan, että ruokaa ei menisi hukkaan, mutta tosiasia on se, että se ei lainsäädännön puitteissa onnistu. omavalvonta tulee vastaan.

Myyntikohusta:

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2013092417526778_ru.shtml

Kouluruoan tasosta:

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2013021316671025_ru.shtml

Itseäni vähän hämmästyttää tuon yhden kokin kilahtaminen aiheesta, kun on noita vähäisiä resursseja tullut päiviteltyä koulun keittiössä työskentelevän kaverin kanssa useinkin...

27, kiitos tiedosta. Harmi juttu, ettei onnistu. Jossain kouluissa opettajat saavat vieläkin ostaa (tai jopa ottaa?) ylijäänyttä ruokaa kotiin, ja tällainen kansalaistottelemattomuus on minusta ihan ok.

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 14:07"]

Koska täällä asiaa tuntemattomat kinastelevat keskenään, kerron faktat. Olen itse koulun keittiössä töissä. Elintarvikelainsäädäntö kieltää ruuan uudelleen lämmittämisen. Myyminen on mahdottomuus, koska alv pitäisi maksaa. Kirjanpito pitäisi tehdä. Jos jossain tällaista myyntiä harrastetaan, lakia luetaan aivan omilla tavoilla. Ylimääräiset syöjät lisäävät työtä, tiskiä jne. Ainakaan meillä ei olisi tuollaiseen aikaa, kun ei aika riitä kunnolla normaaliinkaan työpäivään. Sitten salissa istuisi tosiaan koko kaupungin huumehörhöt, romanit, lapsiperheet ja mummot keskenään, kenties tapellen viimeisistä ruuista. Ruokaa jää joskus, kun opettajat unohtavat vaikka kertoa, että pari luokkaa onkin jossain retkellä. Joskus sitä ei juurikaan jää, ja miten loput sitten jaetaan? Tietenkin olisi loistavaan, että ruokaa ei menisi hukkaan, mutta tosiasia on se, että se ei lainsäädännön puitteissa onnistu. omavalvonta tulee vastaan.

[/quote]

No sinä se et tunne tätä asiaa ja kokeilua sitten yhtään. Kyseessä on Sitran ja Jyväskylän kaupungin kokeilu, jossa ylijäämäruokaa myydään ruokailuajan päätyttyä linjastosta. Sitä ei myydä mukaan eli lakia ei rikota. Kyllä, lounastajista seuraa tiskiä ym. ja sitä kustannusta on tarkoitus kattaa tuolla 1,50 eurolla. Minusta oikein hyvä kokeilu.

Ja kohta meillä oliis mukana tulostavoitteet eli jokaisen koulun tulee myydä tietty määrä ruokaa, jotta saadaan katettua syntyvät kulut. Silloin lapsille annetaan 2 kalapuikkoa 4 sijaan, koska "täytyy jäädä iltapäiväksi myytävää", lapsen nälällä ei ole merkitystä. "Herkkuruokapäivinä" annoskoko pienennettäisiin minimiin, jotta ulkopuolisille ostajille riittää ostetavaa. Ei minusta mitenkään houkuttelevaa ajatella, että ruokamäärä pysyy ennallaan, syöjiä on enemmän. Jo nyt monessa koulussa jakelukeittiön ruoka ei riitä ja viimeiset saavat vain maitoa ja leipää.

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 14:33"]

Ja kohta meillä oliis mukana tulostavoitteet eli jokaisen koulun tulee myydä tietty määrä ruokaa, jotta saadaan katettua syntyvät kulut. Silloin lapsille annetaan 2 kalapuikkoa 4 sijaan, koska "täytyy jäädä iltapäiväksi myytävää", lapsen nälällä ei ole merkitystä. "Herkkuruokapäivinä" annoskoko pienennettäisiin minimiin, jotta ulkopuolisille ostajille riittää ostetavaa. Ei minusta mitenkään houkuttelevaa ajatella, että ruokamäärä pysyy ennallaan, syöjiä on enemmän. Jo nyt monessa koulussa jakelukeittiön ruoka ei riitä ja viimeiset saavat vain maitoa ja leipää.

[/quote]

Saanko näistä monista kouluista jotain tilastoa todisteeksi?

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 14:44"]

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 14:33"]

Ja kohta meillä oliis mukana tulostavoitteet eli jokaisen koulun tulee myydä tietty määrä ruokaa, jotta saadaan katettua syntyvät kulut. Silloin lapsille annetaan 2 kalapuikkoa 4 sijaan, koska "täytyy jäädä iltapäiväksi myytävää", lapsen nälällä ei ole merkitystä. "Herkkuruokapäivinä" annoskoko pienennettäisiin minimiin, jotta ulkopuolisille ostajille riittää ostetavaa. Ei minusta mitenkään houkuttelevaa ajatella, että ruokamäärä pysyy ennallaan, syöjiä on enemmän. Jo nyt monessa koulussa jakelukeittiön ruoka ei riitä ja viimeiset saavat vain maitoa ja leipää.

[/quote]

Saanko näistä monista kouluista jotain tilastoa todisteeksi?

[/quote]

Siis kalapuikkojen määrästä vai siitä, että ruoka loppuu kesken? kai tiedät, että koululla ei ole varsinaisesti mitään tekemistä kouluruuan kanssa - se tulee jakelukeittiöstä ja asetetaan tarjolle kunnan ruokahuoltopuolen työntekijöiden toimesta. Jos ruoka loppuu kesken, ei ole mitään tahoa, minne valittaa, koska asia ei kuulu opettajille eikä sille jakeluhenkilökunnalle.

heti kun luin tuosta Jyväskylän kokeilusta, ajattelin että kohta joku taho kieltää tämän. Varmasti löytyy joku este että tuo lopetetaan ja ruuat laitetaan roskiin kuten tähänkin asti. Virkamiehet veivaa tätä kieltoa muutaman kuukauden ja käyttää siihen kaupingin rahoja ja sitten itkijät on onnellisia.

Hitto jos jokunen eläkeläinen tai kotiäiti on käynyt syömässä ylijäänyttä ruokaa niin tokihan siitä pitää jonkun hermostua. Ruokaahan ei ole aina ollut edes saatavilla, vaan sitä myydään JOS jää.

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 15:17"]

heti kun luin tuosta Jyväskylän kokeilusta, ajattelin että kohta joku taho kieltää tämän. Varmasti löytyy joku este että tuo lopetetaan ja ruuat laitetaan roskiin kuten tähänkin asti. Virkamiehet veivaa tätä kieltoa muutaman kuukauden ja käyttää siihen kaupingin rahoja ja sitten itkijät on onnellisia.

Hitto jos jokunen eläkeläinen tai kotiäiti on käynyt syömässä ylijäänyttä ruokaa niin tokihan siitä pitää jonkun hermostua. Ruokaahan ei ole aina ollut edes saatavilla, vaan sitä myydään JOS jää.

[/quote]

Samaa miettinyt. Kateuteen kaatuu tämäkin hieno kokeilu.

Koska se on terveen järjen mukaista. Ja ravintoloitsijoille tulee paha mieli kun jossain myydään halvemmalla valmista ruokaa. Olivat ruikuttaneet että vääristää kilpailua. Että eiköhän tuo kohta taas kielletä jonkun byrokraattisen hihastavedon perusteella.

Valtaosa Suomen opettajista muuten maksaa siitä samasta kouluruoasta huomattavasti enemmän kuin tuon 1,5e. Toivottavasti tuo hinta laitetaan koskemaan myös heidän ruokaansa jo ennen kuin sitä ruokaa aletaan ulkopuolisille tarjoamaan... Opettajat kuitenkin samalla kuin ruokailevat, niin valvovat ruokalassa oppilaita.

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 12:55"]

No totta kai koulu saa myydä jämäruokansa. Ap, miksi yleensä kysyt? Onko joku sanonut, että ei saa?

[/quote]

On sanonut. Aikoinaan joissain kunnissa jämäruoat myytiin opettajille kotiin rasioissa. Tämä kiellettiin johonkin hygieniaan tai muuhun höpöhöpöön perustuen. Siitä lähtien jämäruoat on menneet roskiin.

Sairaaloissa on sama ongelma. Hoitajat eivät saa syödä osastoilla tähteeksi jäänyttä ruokaa, vaan se pitää heittää biojätteeseen. Eli mieluummin roskiin kun ihmisravinnoksi. Toivottavasti tämä käytäntö laajenisi muihinkin laitoksiin kuin kouluihin.

minä olen ihan varma että joku euron ruuan syönyt eläkeläismies ei lähtisi keskustan ravintoloihin lounasta ostamaan. Ravintoloiden on ihan turha olla kateellisia siitä, että jätettä myydään alle tekohinnalla joillekin yksittäisille ihmisille. 

[quote author="Vierailija" time="24.09.2013 klo 15:30"]

Sairaaloissa on sama ongelma. Hoitajat eivät saa syödä osastoilla tähteeksi jäänyttä ruokaa, vaan se pitää heittää biojätteeseen. Eli mieluummin roskiin kun ihmisravinnoksi. Toivottavasti tämä käytäntö laajenisi muihinkin laitoksiin kuin kouluihin.

[/quote]

ei tule laajenemaan tuo, olen ihan varma että jouluun mennessä se on kiellettyä ja kovat uhkasakot tulossa.

ei niitä saa  antaa eläimillekään, roskiin vain. Eläimille annettava jäteruoka pitää kuumentaa, en muista mihin asteeseen. Liika hyvin on asiat kun syötävää ruokaa laitetaan roskiin.