Terveellisiä, hyvänmakuisia ruokia?

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

Kokojyväpasta + tomaattinen linssikastike on aika hyvä ja helppo. Ohjeita linssikastikkeeseen on netti täynnä. Pariisilainen sipulikeitto on myös terveellistä herkkua.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:51"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[/quote]

:D Eli et ole syönyt oikeaa käristystä? Oikeassa käristyksessä ei ole läskiä ollenkaan. Vähärasvaista ja proteiinipitoista lihaa.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:52"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:51"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[/quote]

:D Eli et ole syönyt oikeaa käristystä? Oikeassa käristyksessä ei ole läskiä ollenkaan. Vähärasvaista ja proteiinipitoista lihaa.

[/quote]

Lisään vielä että muusinkin voi tehdävaikka kukkakaalista. Tarjota lisukkeena parsaa, keitettyjä porkkanoita, salaattia jne. Ja kaikki meistä eivät välttele hiilareita.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:52"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:51"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[/quote]

:D Eli et ole syönyt oikeaa käristystä? Oikeassa käristyksessä ei ole läskiä ollenkaan. Vähärasvaista ja proteiinipitoista lihaa.

[/quote]

Ihan oikea käristys on nimenomaan porsaan rasvassa keitettyä poronlihaa, eikä lappilainen jätä sitä rasvaa syömättä. Se korvike, jota  marketeissa käristyksenä myydään, on kaukana alkuperäisestä.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:58"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:52"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:51"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[/quote]

:D Eli et ole syönyt oikeaa käristystä? Oikeassa käristyksessä ei ole läskiä ollenkaan. Vähärasvaista ja proteiinipitoista lihaa.

[/quote]

Ihan oikea käristys on nimenomaan porsaan rasvassa keitettyä poronlihaa, eikä lappilainen jätä sitä rasvaa syömättä. Se korvike, jota  marketeissa käristyksenä myydään, on kaukana alkuperäisestä.

[/quote]

Hmm, mua lappilaisempaa ei ole ja meillä ei koskaan ole porsaanrasvassa tehty yhtään käristystä saati läskiä ollut käristyksen seassa. Marketin lihoihin en koske.

Poronkäristys on meillä ainakin lihaa ilman rasvaa. Sen voi syödä salaatin kanssa jos hiilarit kauhistuttaa. Parasta se on ruisleivän päällä. 

Kalakastike on nopea. (valkoinen kastike ja siihen pakastekalan palat). Tai broileriwokki. Broilerin suikaleita ja kesäkurpitsaa wokissa, mausteita maun mukaan tai sit käyttää marinoitua broileria. Se riisin kanssa. 20min.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:59"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:58"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:52"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:51"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 15:46"]

Lohikeitto, uunilohi, silakkapihvit ja muusi, poronkäristys ja muusi, kanakastike

[/quote]

Mitä terveellistä on poronkäristyksessä ja muusissa? Läskiä ja hiilareita.

[/quote]

:D Eli et ole syönyt oikeaa käristystä? Oikeassa käristyksessä ei ole läskiä ollenkaan. Vähärasvaista ja proteiinipitoista lihaa.

[/quote]

Ihan oikea käristys on nimenomaan porsaan rasvassa keitettyä poronlihaa, eikä lappilainen jätä sitä rasvaa syömättä. Se korvike, jota  marketeissa käristyksenä myydään, on kaukana alkuperäisestä.

[/quote]

Hmm, mua lappilaisempaa ei ole ja meillä ei koskaan ole porsaanrasvassa tehty yhtään käristystä saati läskiä ollut käristyksen seassa. Marketin lihoihin en koske.

[/quote]

Lisään vielä että porpomiehet eivät käytä/ole käyttäneet porsaanrasvaa käristyksentekoon vaan itse porosta tiristettyä rasvaa mutta voihin tuon voi tehdä ja sitä ei tartte holvata kiloa kerralla :)

Joku kysyy terveellisia resepteja, ja taalla ehdotetaan liharuokia. Kylla ruokavalion terveellisyys lahtee siita, etta syodaan enemman kasviksia - ja nimenomaan niin, etta opitaan pitamaan kasviksia tarkeina, ja tehdaan niista ruokaa, ei vaan keiteta lisukkeeksi. Sitten kun paivan ruoan suunnittelu alkaa siita, mitka vihannekset on parhaimmillaan, ja mita niista kayttais talla kertaa, alkaa asiat olla kohdillaan.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 16:13"]

Joku kysyy terveellisia resepteja, ja taalla ehdotetaan liharuokia. Kylla ruokavalion terveellisyys lahtee siita, etta syodaan enemman kasviksia - ja nimenomaan niin, etta opitaan pitamaan kasviksia tarkeina, ja tehdaan niista ruokaa, ei vaan keiteta lisukkeeksi. Sitten kun paivan ruoan suunnittelu alkaa siita, mitka vihannekset on parhaimmillaan, ja mita niista kayttais talla kertaa, alkaa asiat olla kohdillaan.

[/quote]

Se on juuri näin! Yleensä, kun suomalainen kuulee sanan "terveellinen", hän kiekaisee "lohikeitto ja broileri". Eiväthän ne myrkkyjä toki ole, mutta nimenomaan kasvisten käytön lisääminen olisi Suomessa tärkeintä.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 16:13"]

Joku kysyy terveellisia resepteja, ja taalla ehdotetaan liharuokia. Kylla ruokavalion terveellisyys lahtee siita, etta syodaan enemman kasviksia - ja nimenomaan niin, etta opitaan pitamaan kasviksia tarkeina, ja tehdaan niista ruokaa, ei vaan keiteta lisukkeeksi. Sitten kun paivan ruoan suunnittelu alkaa siita, mitka vihannekset on parhaimmillaan, ja mita niista kayttais talla kertaa, alkaa asiat olla kohdillaan.

[/quote]

Mua taas ärsyttää tässä ajattelussa se, että kasvikset ovat pakkopullaa, joita pitää lisätä ruokavalioon - mausta viis. Itse tykkään salaateista ja varsinkin kun ne on hyvin maustettu. Omasta mielestäni kiva tapa lisätä kasviksia olisi siis syödä lautasmallin mukaisesti puolet salaattia mutta pitää ne salaatit herkullisina, tilkka hyvää salaatinkastiketta tai sitten käytössä erilaiset salaatinlehdet ja yrtit. Tykkään kyllä itse kaalisalaatistakin.

Ruuan terveellisyys on suhteellista. Mielestäni liha on terveellistä ja makkara ei. Ehdota ihmeessä kasviruokia. Meillä, meidän perheessä, on suositus 6 vuotiaalle 100g kypsää lihaa tai kalaa päivässä.

kasvissosekeitto on maukasta! sitä voi nauttia vaikka alkupalaksi.

Kenties ruuan terveellisyyttä ei kannata vielä niin kovasti miettiä, vaan sitä, että opetattaa pois einesruuasta ja sen mausta.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 16:22"]

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 16:13"]

Joku kysyy terveellisia resepteja, ja taalla ehdotetaan liharuokia. Kylla ruokavalion terveellisyys lahtee siita, etta syodaan enemman kasviksia - ja nimenomaan niin, etta opitaan pitamaan kasviksia tarkeina, ja tehdaan niista ruokaa, ei vaan keiteta lisukkeeksi. Sitten kun paivan ruoan suunnittelu alkaa siita, mitka vihannekset on parhaimmillaan, ja mita niista kayttais talla kertaa, alkaa asiat olla kohdillaan.

[/quote]

Mua taas ärsyttää tässä ajattelussa se, että kasvikset ovat pakkopullaa, joita pitää lisätä ruokavalioon - mausta viis. Itse tykkään salaateista ja varsinkin kun ne on hyvin maustettu. Omasta mielestäni kiva tapa lisätä kasviksia olisi siis syödä lautasmallin mukaisesti puolet salaattia mutta pitää ne salaatit herkullisina, tilkka hyvää salaatinkastiketta tai sitten käytössä erilaiset salaatinlehdet ja yrtit. Tykkään kyllä itse kaalisalaatistakin.

[/quote]

Mutta mahan puhuin just siita, etta kasvikset ei ois pakkopullaa, joka on keitetty mauttomaksi mossoksi lisukkeeksi, vaan etta niita arvostettais ja niista laitettais ruokaa. Enhan ma nyt hyvanen aika sanonut, etta mausta viis.

Salaatit on ihan jees (kuka niita ilman hyvaa salaatinkastiketta syo?), mutta epailen vahan, ettei ihmiset yleensa tee niita niin monipuolisista aineksista, etta 

ne riittais tayttamaan kasvisten tarpeen ravinnosta. Ja en mahda mitaan, mutta on tosi ahdistava ajatus, etta salaatti ois ainoat kasvikset lautasella. Muutenkin toi lautasmalli, jossa kasvikset on erikseen lautasen sivussa, eika itse ruoassa, ei mitenkaan hirveesti edista kasvisten menekkia ja maistuvuutta.

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 16:48"]

kasvissosekeitto on maukasta! sitä voi nauttia vaikka alkupalaksi.

Kenties ruuan terveellisyyttä ei kannata vielä niin kovasti miettiä, vaan sitä, että opetattaa pois einesruuasta ja sen mausta.

[/quote]

Mita jarkea olis siirtya eineksista epaterveelliseen kotiruokaan? Se olis varmaan jopa eineksia huonompi vaihtoehto terveydelle. Ihan samalla vaivalla kai sita opettelee laittamaan terveellista ruokaa kuin epaterveellista?

[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 17:00"]

Salaatit on ihan jees (kuka niita ilman hyvaa salaatinkastiketta syo?), mutta epailen vahan, ettei ihmiset yleensa tee niita niin monipuolisista aineksista, etta ne riittais tayttamaan kasvisten tarpeen ravinnosta. Ja en mahda mitaan, mutta on tosi ahdistava ajatus, etta salaatti ois ainoat kasvikset lautasella. Muutenkin toi lautasmalli, jossa kasvikset on erikseen lautasen sivussa, eika itse ruoassa, ei mitenkaan hirveesti edista kasvisten menekkia ja maistuvuutta.

[/quote]

Juuri näin, pelkkä salaatti ei paljon täytä vatsaa ja sillä on vaikea saada päivän puolta kiloa täyteen (vrt. kukkurallinen lautasellinen salaatinlehtiä painaa ehkä noin 70 g). Toki tuoreitakin vihanneksia kannattaa syödä, ja herkullinen salaatti on siinä oiva apu. Vihanneksia voi myös laittaa leivän päälle tai tehdä niistä dipattavaa naposteltavaa, smoothieita jne.

Mainio keino lisätä kasvisten käyttöä on tietysti lisätä niitä ruokaan. Ne tuovat ruokaan väriä ja makua, ja myös säästävät rahaa (useimpien kasvisten kilohinta alittaa lihan kilohinnat), vitamiineista puhumattakaan. 

Esimerkiksi makaronilaatikkoa ei kannata tehdä pelkästä jauhelihasta ja makaronista, vaan lisätä sinne kasviksia (paprikaa, sipulia, porkkanaa, kukkakaalia tms.). Jos on kiire tai laiskottaa, pussi pakastevihanneksia ajaa asian, pakasteissakin on vitamiinit tallella aika hyvin (vaikka maku ei tuoretta aivan vastaakaan). Bolognese-kastikkeeseen voi hyvin myös lisätä em. vihanneksia tai vaikka kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Jauhelihataikinaakin voi jatkaa vaikkapa hyvin hienoksi raastetulla porkkanalla. Kasvikset lisäävät ruokaisuutta myös muhennoksissa, pataruuissa ja tietenkin keitoissa.

Ei kun kokkaamaan :)

29, välimerellistä voi muuntaa kotimaiseksi, varmaan tiedätkin, ei tarkoita, että kaikki tarvii välimereltä tänne rahdata...

[quote author="Vierailija" time="19.09.2013 klo 09:47"]

29, välimerellistä voi muuntaa kotimaiseksi, varmaan tiedätkin, ei tarkoita, että kaikki tarvii välimereltä tänne rahdata...

[/quote]

Tiedän mutta silti ihmettelen miksi sitä mainostetaan ensimmäisenä.

Ap, loistava päätös!

Minkätyyppisiä eineksiä teillä on syöty tähän asti? Mitäs jos lähtisit liikkeelle siitä, että tekisit vastaavia ruokia itse? Jos nyt ei ihan pelkkää pizzaa-hodaria- burgeria ole mennyt tähän asti.

Useimmille lapsille/nuorille uppoavat myös ihan peruskotiruuat, kuten lihapullat, makaronilaatikko, jauhelihakastike+perunat, kanankoivet/fileet+ riisi, jauheliha/-kinkkukiusaus. Tämäntyyppisiä on myös helppo tehdä, jos teillä ei ole totuttu laittamaan ruokaa.

Vastarintaa kuitenkin lienee nuorisolta odotettavissa, ja ainakaan itse en lähtisi heti suorilta vaihtamaan ruokavaliota täysin radikaalisti. Siis tarkoitan, että enpä usko, että einesruokaan tottuneelle nuorelle uppoaisia tuosta noin vaan esim. aiemmin ehdotettu linssikeitto tai muutenkaan kovin kasvisvoittoinen ruoka.

Huom. en väitä, etteikö kasvisvoittoinen ruoka olisi terveellistä, ihan varmasti on, ja toki ap:nkin kannattaa kasviksia tarjota aiempaa enemmän. Meillä lapset tykkäävät eniten erikseen tarjotuista kasviksista.

Ja ei ne eineksetkään mitään myrkkyä ole, välillä voi tehdä kompromissin ja tarjota niitä perheelle, varsinkin jos ovat maistelleet reippaasti uusia makuja viime päivinä ;-)