Miten toimitte iäkkään sukulaisen kanssa joka tarjoaa vanhentunutta ruokaa?

Sanoisin, että kiitos ei, tuossa näyttäisi olevan hometta.

Miksi sitä pitää jotenkin kaunistella? Vai HALUAAKO ap sun anoppisi syödä hometta - jotenkin jäi epäselväksi tuossa se, syöttääkö tieten tahtoen vieraille hometta vaiko siksi, että on niin aistialiherkkä ettei itse sitä huomaa.

Joka tapauksessa terveys ensin, kohteliaasti sanottuna tietenkin.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 15:32"]

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 14:40"]

70-luvulla ei ollut käytössä vielä laajaa säilöntäainevalikoimaa. Nykytuotteissa on se ongelma että niissä ei välttämättä pääse ensimmäisinä kasvamaan ne viattomimmat homeet jotka paljastavat kelvollisuuden. Tuote voi näyttää ja tuoksua hyvältä mutta olla täysin syötäväksikelpaamaton. Mummojen menetelmät ei enää toimi.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 10:38"]

Meillä toimitaan siten, että kaikista tuotteista poistetaan "parasta ennen" -päiväys ja sen jälkeen toimitaan kuten 70-luvulla eli aistinvaraisesti. Katsotaan, haistetaan ja tarvittaessa maistetaan, mikä kelpaa ruuanlaittoon. Se päiväys on valmistajan selustan turvaamiseksi laitettu.

[/quote]

[/quote]

Mitä ihmettä syöt, jos ruokasi on tupattu täyteen säilöntäaineita?

Ja miten esim. kananmunat on käsitelty, että ne säilyvät pitempään kuin 70-luvulla?

[/quote]

Alkuperäisessä tekstissä lukee "kaikista tuotteista", ei puhuta pelkästään esim. kananmunista. Kaupoissa on loppujen lopuksi nykyään aika vähän elintarvikkeita joita ei ole mitenkään käsitelty säilyvyyden lisäämiseksi. On kaiken maailman suojakaasuja, lämpökäsittelyjä ym. varsinaisten lisäaineiden lisäksi. Joissain maissa jopa niitä kananmuniakin käsitellään (säteilytetään).

Nämä käsittelyt vähentävät tosiaan tavanomaisia homeita ym. mikrobeja mutta saattavat antaa tilaa paljon haitallisimmille.

Yhdellä sukulaisella on neurologinen sairaus ja huomaa, että vaikuttaa arjessa selvästi.

Kerran löysin mikroaaltouunista lohta, josta en tiedä kauanko oli siellä ollut. Sukulaisen mielestä se oli vielä syötävää.

Lisäksi keittiö on muutenkin niin likainen, ettei siellä kovasti tee mieli syödä. Ollaan autettu siivoamalla se, mutta seuraavalla käynnillä on taas pahemmassa kunnossa.

Vierailuilla käydään yleensä ulkona syömässä. :(

Monet ruoka-aineet ja einekset on pakattu suojakaasuun. Se tarkoittaa sitä, kun pakkaus on avattu, niin pilaantumien alkaa. Eli vaikka käyttöaikaa olisikin jäljellä, tuote saattaa olla pahentunut. Tätä eivät monet nuoremmatkaan tule ajatelleeksi, saati vanhukset.

Esimerkkinä tästä ovat pinaattiletut. Kun pakkaus on ollut auki pari päivää,  letut ovat pahan makuisia päiväyksestä riippumatta.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 16:38"]

Monet ruoka-aineet ja einekset on pakattu suojakaasuun. Se tarkoittaa sitä, kun pakkaus on avattu, niin pilaantumien alkaa. Eli vaikka käyttöaikaa olisikin jäljellä, tuote saattaa olla pahentunut. Tätä eivät monet nuoremmatkaan tule ajatelleeksi, saati vanhukset.

Esimerkkinä tästä ovat pinaattiletut. Kun pakkaus on ollut auki pari päivää,  letut ovat pahan makuisia päiväyksestä riippumatta.

[/quote]

Köh, eivät muuten ole, jos et päästä lettuja kuivumaan. Pistä pakkaus muovipussiin ja sulje - säilyvät mainiosti.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 16:08"]

Vai HALUAAKO ap sun anoppisi syödä hometta - jotenkin jäi epäselväksi tuossa se, syöttääkö tieten tahtoen vieraille hometta vaiko siksi, että on niin aistialiherkkä ettei itse sitä huomaa.

[/quote]

Muakin kiinnostaa tietää, koska se on sitten jo ihan eri asia, jos joku on sitä mieltä, että "ei pieni home haittaa...."

Olen laittanut ne pinaattiletut huolellisesti suljettuun muovipussiin ja silti niiden maku muuttuu oleellisesti huonommaksi.

Kyllä sillä suojakaasulla sentään jokin vaikutus on. Moni ei sitä tajua ja luulee ruoan pysyvän hyvänä "viimeinen käyttöpäivä"-merkintään saakka.´, vaikka pakkaus on avattu.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 16:59"]

Olen laittanut ne pinaattiletut huolellisesti suljettuun muovipussiin ja silti niiden maku muuttuu oleellisesti huonommaksi.

Kyllä sillä suojakaasulla sentään jokin vaikutus on. Moni ei sitä tajua ja luulee ruoan pysyvän hyvänä "viimeinen käyttöpäivä"-merkintään saakka.´, vaikka pakkaus on avattu.

[/quote]

Mun 65 v äitini on tällainen jo nyt. Arveluttaa syödä siellä mitään, kun avatut pakkaukset pyörii siellä ikuisuuden, kun on "päiväystä jäljellä " huoh.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 16:59"]

Olen laittanut ne pinaattiletut huolellisesti suljettuun muovipussiin ja silti niiden maku muuttuu oleellisesti huonommaksi.

Kyllä sillä suojakaasulla sentään jokin vaikutus on. Moni ei sitä tajua ja luulee ruoan pysyvän hyvänä "viimeinen käyttöpäivä"-merkintään saakka.´, vaikka pakkaus on avattu.

[/quote]

Suosittelen siivoamaan sitten jääkaappia paremmin, ei se maku muutu, jos eivät kuivu...

Suojakaasu ei estä ruokaa pilaantumasta. Kokeile vaikka. Iske suojakaasuun pakattu jauheliha jääkaappiin ja vilkaise viikon yli viimeisen käyttöpäivämäärän, onko freesiä...

Iäkkään äitini jääkaapista löytyi viimeiksi kolme (3) viikkoa vanhoja nakkeja ja muuta arvelluttavaa. Heitin ne roskiin. Mainittuani asiasta sain kuulla kunniani ja kuinka väärin olin taas toiminut. Ei auttanut selittää että olen toiminut elintarvikkeiden kansaa ammatikseni ja suorittanut myös Eviran hygieniapassin. Ne ovat kuullemma hölyn pölyä ja hän kyllä tietää... Kun oikein muistelin, niin hänen tapansa on ollut aina "kovin säästeliäs". Juustosta,leivästä ja pullasta kaivellaan veitsen kärjellä homeet pois ja tarjoillaan muiden mukana. Kahviin usein tölkistä vanhaa, hapanta maitoa. En voi olla koskaan varma millaisista raaka-aineista perhepäivälliset on oikeasti valmistettu. Niitä myös lämmitellään pitkin viikkoa ja yhdistellään, eli "jatketaan". Omia lapsiani olen luonnollisesti varoitellut "mummin herkuista" - mikä on todella erittäin ikävää. Mikään ei ole muuttanut hänen suhtautumistaan asiaan. Rahasta ei ole kiinni, mutta kovat kokemukset puutteesta ja vaikeista ajoista nuorena on varmaan jättänyt jälkensä. Elää mielellään muutenkin menneessä ja toteuttaa sitä myös käytännössä. Olen todella neuvoton ja vihainen.

Ehkä aika on ainoa lääke tässä tapauksessa !

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 14:40"]

70-luvulla ei ollut käytössä vielä laajaa säilöntäainevalikoimaa. Nykytuotteissa on se ongelma että niissä ei välttämättä pääse ensimmäisinä kasvamaan ne viattomimmat homeet jotka paljastavat kelvollisuuden. Tuote voi näyttää ja tuoksua hyvältä mutta olla täysin syötäväksikelpaamaton. Mummojen menetelmät ei enää toimi.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2013 klo 10:38"]

Meillä toimitaan siten, että kaikista tuotteista poistetaan "parasta ennen" -päiväys ja sen jälkeen toimitaan kuten 70-luvulla eli aistinvaraisesti. Katsotaan, haistetaan ja tarvittaessa maistetaan, mikä kelpaa ruuanlaittoon. Se päiväys on valmistajan selustan turvaamiseksi laitettu.

[/quote]

[/quote]

Oikeastiko? Miksi sitten tuo neuvo annettiin Hesarissa keväällä?

Mitä säilöntäainetta on lisäaineettomassa leivässä?

Mun äitini käyttää ruokaan niin paljon suolaa, ettei sitä voi normaali ihminen syödä. Itse miehineen on tottunut, voi jopa valittaa, että on liian vähän suolaa. Vaikka ruoka on pistävän suolaista. Muut syövät heidän mielestään vähäsuolaista terveellistä mautonta ruokaa...

Ruokailu heillä on kamalaa, kun kaikkea pitää maistaa ja kehua. En pysty syömään ja lapset ovat kauhuissaan. Eivät he pysty syömään tönkkösuolattua ruokaa, joten ovat äidin mielestä kranttuja ja nirsoja. Nyppivät sitten nälissään mitä sattuu saamaan ja kaikkea suolaamatonta, kuten minäkin. Otan myös evästä mukaan matkalle, että pärjätään ja jotain napsitaan salaakin nälissämme.

Koitan myös osallistua parhaani mukaan ruuanlaittoon, mutta keittiö on talon emännän valtakuntaa...

Kotona meillä syödään ihan normaalia ja normaalisuolaista ruokaa. Lapset eivät todellakaan ole nirsoja, syövät esim. kalaa, kaalia, sieniä, äyriäisiä, vihanneksia ja marjoja, kasvisruokaa ja melkein mitä vain. Isoäidin suolakuuri vain on vieraillessa ihan liikaa, iltapalaksi lapsillekin on usein pelkkää makkaraa kaiken muun supersuolaisen lisäksi.

Tuoreen homeen voi leikata pois . Normaalijuustoista varmaan 1/2 v. vanhasta kypsästä '. Juustomakkarahan säilyy viikkoja . Turha pelätä kaikkea , huomio sieniin ja kaloihin esim.!

Pinaatti lettuja oli ale-erä, joku prosessihäirö-maku.