Lue keskustelun säännöt.
Kokkauksesta tietävät, HELP!!!! Ruokaan tulee 1 kokonainen muskottipähkinä. Paljonko sen tilalle tulee laittaa jauhettua muskottipähkinää?
05.07.2020 |
Koska kaupasta ei löydy kokonaisia muskottipähkinöitä.
Kommentit (27)
Mihin ruokaan? Outoa. Kokonaisia ei kaiketi saa myydä ku käytetty huumaukseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyvin vähän.
Ripaus muskottia maistuu spagettikastikkeessa ihan kylliksi, puoli teelusikallista olisi jo liikaa.
Ja jos syö kokonaisen pähkinän verran muskottia, alkaa nähdä tonttuja 😊👍
Jamie Oliverin osso buco alla milaneseen.
Vierailija kirjoitti:
Mihin ruokaan? Outoa. Kokonaisia ei kaiketi saa myydä ku käytetty huumaukseen.
Maustevalmistaja McCormickin sivuilla taas sanotaan näin
Nutmeg: 1/2 nutmeg = 1 teaspoon ground nutmeg.
Eli 2 teelusikallista vastaa yhtä kokonaista...
https://www.mccormick.com/articles/lifehacker/the-measurements-to-conve…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitoksia kaikille vastauksistanne. Kokeilen laittaa 2 teelusikallista.
AP
Vierailija kirjoitti:
Maustevalmistaja McCormickin sivuilla taas sanotaan näin
Nutmeg: 1/2 nutmeg = 1 teaspoon ground nutmeg.
Eli 2 teelusikallista vastaa yhtä kokonaista...
https://www.mccormick.com/articles/lifehacker/the-measurements-to-conve…
Kokonainen jossain pataruoassa tmv.luovuttaa makua eri tavalla kuin jauhettuna. Suosittelen laittamaan jauhetta varovasti ja välilä maistellen jottei tule liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeile ensin puoli tl, ja maista tarvitaanko lisää!
Kääk! Oli ruoka mikä hyvänsä, on jo puolikas teelusikallinen aivan liikaa. Onneksi ystäväni kerran antoi minulle neuvon muskottipähkinäjauheesta. Sitä riittää ruokaan kuin ruokaan veisenkärjellinen. Hän oli reseptin mukaan laittanut lanttulaatikkoon - noh, mitä siinä ikinä oli neuvottukaan - ja siitä oli tullut aivan kamalaa. Muskottipähkinäjauhe on tosi ytyä kamaa. Luulisin, että kokonainen muskottipähkinä on tosiaankin eri asia enkä uskoisi mitään muuntotaulukkoa. Kerro meille miten kävi, jos jo olet ehtynyt ruoan tehdä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kääk! Oli ruoka mikä hyvänsä, on jo puolikas teelusikallinen aivan liikaa. Onneksi ystäväni kerran antoi minulle neuvon muskottipähkinäjauheesta. Sitä riittää ruokaan kuin ruokaan veisenkärjellinen. Hän oli reseptin mukaan laittanut lanttulaatikkoon - noh, mitä siinä ikinä oli neuvottukaan - ja siitä oli tullut aivan kamalaa. Muskottipähkinäjauhe on tosi ytyä kamaa. Luulisin, että kokonainen muskottipähkinä on tosiaankin eri asia enkä uskoisi mitään muuntotaulukkoa. Kerro meille miten kävi, jos jo olet ehtynyt ruoan tehdä.
Liika muskotti todellakin pilaa ruuan, mäkin kehotan kokeilemaan varovasti, maku vielä kehittyy ruuan kypsyessä.
Eiköhän kokonaisesta irtoa vain lievästi makua, jos sen laittaa ruokaan valmistusvaiheessa, sitähän ei syödä, vaan poistetaan valmistuksen jälkeen. Jauhettuna ei voi siis verrata kokonaisena käytettyyn.
En ikinä laittaisi mihinkään ruokaan jauhettuna enempää kuin ripauksen. Minulla on kokonaisia, jostain ulkomaan matkalta toin purkin, missä oli 4-5 kpl ja pieni raastin mukana. Kestävät vuosikausia, kun raastaa vain vähän esim. pastaruokiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ohjeessa käskettiin raastamaan kokonainen muskottipähkinä lihojen päälle. Tämän jälkeen lihat tulee paistaa pannulla ja laittaa muutamaksi tunniksi uuniin joten ruokaa pääsee maistamaan vasta sitten kun se on valmista. Voihan se tosiaan olla, että näen tonttuja ruokaa syödessäni mutta kokeilen ainakin kerran tehdä ohjeen mukaan.
Luulen, että reseptissä neuvotaan raastamaan kokonaista muskottipähkinää mutta ei kokonaan.
Toivottavasti reilu määrä muskottia ei pilaa koko ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko se pakko aina tehdä ruoka yksi yhteen reseptin kanssa? Jätät vain koko muskotin pois. Itse jätän sen useinkin pois ja ihan hyvää on tullut Jamienkin ruoista. En osta jotain erikoista maustetta härskiintymään yhden reseptin takia.
Vierailija kirjoitti:
Kääk! Oli ruoka mikä hyvänsä, on jo puolikas teelusikallinen aivan liikaa. Onneksi ystäväni kerran antoi minulle neuvon muskottipähkinäjauheesta. Sitä riittää ruokaan kuin ruokaan veisenkärjellinen. Hän oli reseptin mukaan laittanut lanttulaatikkoon - noh, mitä siinä ikinä oli neuvottukaan - ja siitä oli tullut aivan kamalaa. Muskottipähkinäjauhe on tosi ytyä kamaa. Luulisin, että kokonainen muskottipähkinä on tosiaankin eri asia enkä uskoisi mitään muuntotaulukkoa. Kerro meille miten kävi, jos jo olet ehtynyt ruoan tehdä.
Ystäväsi tietää jotain. Muskottipähkinäjauheesta on vain yksi neuvo, laita sitä vähän. Lisätä voi jos siltä tuntuu mutta liikaa niin sitä ei syö pirukaan. Just laatikkoa varten sitä ostin ja sitä kuoleman hajuista maustetta ei saa laittaa yhtään liikaa. Osin tuurilla ja vähän taidolla tuli oikein hyvää.
Tuota maustetta tarvii niin harvoin ja vähän että pussi voi jäädä perinnöksi.
Vierailija kirjoitti:
Ohjeessa käskettiin raastamaan kokonainen muskottipähkinä lihojen päälle. Tämän jälkeen lihat tulee paistaa pannulla ja laittaa muutamaksi tunniksi uuniin joten ruokaa pääsee maistamaan vasta sitten kun se on valmista. Voihan se tosiaan olla, että näen tonttuja ruokaa syödessäni mutta kokeilen ainakin kerran tehdä ohjeen mukaan.
Kyllä minäkin luen ohjeet. Jos olen niistä eri mieltä niin teen ruuan omalla tavallani. Kun aika moni on pyyhkinyt leivällä lautasen niin oletan että on tykännyt. Nykyään vielä niin helppoa että ohjeita mitä saa soveltaa on parin hakusanan päässä.
M49
Jamie tykkää raastaa kokonaisesta muskottipähkinästä, mutta en ole yhdessäkään ohjelmassa nähnyt hänen raastavan koko pähkinää yhteen ruokaan ja olen katsonut ohjelmia paljon. Enkä ole hänen keittokirjoissakaan törmännyt siihen. Muskottipähkinä on vahva mauste. Liika pilaa ruoan. Veitsenkärjellinen on järkevä määrä.
Pst. Jos miettii makua, voi ottaa ihan pienen palan lihaa, maustaa sen samoin kuin maustaisi sen ison lihasatsin. Sitten vaan paistaa ja maistaa pienen palan. Sitten miettii maustamista uudemman kerran. Mieluummin kokeilee pienellä testierällä kuin pilaa ison satsin lihaa.
Vierailija kirjoitti:
Luulen, että reseptissä neuvotaan raastamaan kokonaista muskottipähkinää mutta ei kokonaan.
Toivottavasti reilu määrä muskottia ei pilaa koko ruokaa.
Aivan sama tuli mieleeni. Googlasin ohjeen ja siinä käytetään kokonaista muskottipähkinää josta raastetaan osso buco -lihoille tuoretta muskottipähkinäraastetta. Siinä ei siis sanota, että kokonainen muskottipähkinä pitäisi käyttää!
Millä tavoin se kokonainen siihen ruokaan pannaan? Eli siis lilluuko kokonaisena liemessä mukana, vai raastetaan/jauhetaan itse?
0,5/1 tl
Elämää kannattaa elää eikä valittaa joka asiasta