Mitä mausteita laitatte kanasuikaleisiin ja kastikkeesen?

Edellisten lisäksi joskus ananasta ja/tai pähkinää. Bbq mausteen kanssa myös viinirypäleitä, tummat on parempia tähän tarkoitukseen, keventää kivasti kermakastiketta.

Vierailija kirjoitti:

Kertokaa nyt ihmeessä, mistä te sitä kanaa ostatte. Minäkin haluaisin.

Kanaa saa kaupoista (kyllä, broileri ON kana (gallus gallus domesticus) vaikka mitä mussuttaisit)

Itse teen kanakastikkeen joko minuuttileikkeistä tai sisäfileestä. Yleensä valitsen hyvän marinadin, en ikinä hunajaa kuitenkaan.

Kastikkeena ruokakerma, jota maustan milloin mitenkin. Siinä on aina kuitenkin chiliä. Toisinaan pistän sekaan puolikkaan mustan koskenlaskijapaketin.

Jos maustamaton kana, niin laittaisin chiliä, mustapippuria, suolaa, tuoretta inkivääriä, tuoretta korianteria ja kanafondia.

Valkosipulia, persiljaa, rakuunaa, mustapippuria, suolaa tai soijakastiketta. Kauniin värin saa kurkumalla. Tänään lisäsin kastikkeeseen pinaattia piristykseksi.

Kanan kanssa käy todella hyvin oliivit ja sitruuna.

Yleensä teen ras el hanout-mausteseoksella ja tilkalla oikeaa kermaa sellaisen tahmaisen "kastikkeen".

Aika standardi itsellä on vain sipulien kuulotus -> lisää valkosipuli, inkiväärijauho/tuore, paprikajauho -> siirrä syrjään ja ruskista kanat mieleiseksi -> liitä koko hässäkkä, lisää suolaa ja 2dl vispikermaa tai mitä tahansa kermaa haluatkaan -> keitä miedolla lämmöllä kasaan ja lisää suola ja mustapippuri