Kiljun/siman/kombuchan valmistus kotikonstein?

Onko kokemusta noiden valmistamisesta kotona? Kombucha alkoi innostaa, nimittäin se maistuu hyvältä. Joku vastaava juoma sopisi vapuksi, tosin aika alkaa loppua ehkä kesken (3 vrk vappuaattoon). Olisiko joitain hyviä ohjeita/sivustoja ym. tiedossa?