Parempi ohje ruisleipään...

Eli kerro salainen niksisi/reseptisi hyvään ruisleipään. Leivon leivinuunissa, arinaleipää, mutta taikinaohjeessani on vain ruisjauhoja-->on kovin hajoavaista. Juurta minulla ei ole vaan taikinan valmistus aloitetaan edellisenä päivänä. Ilmeisesti hapankorpuistakin juuren saa?? Eli miten?!?!