Nyt on ravintola-alalla pulaa työntekijöistä

Ja maalareita ja poliiseja on liikaa. Win-win.

Vierailija kirjoitti:

"Jutut huutavista pomoista, järkyttävästä työtahdista surkeissa olosuhteissa eivät ole keksittyjä."

Ja sitten vielä kehdataan ihmetellä alalla vallitsevaa työvoimapulaa?

Joo, mutta siis pakko tuoda näin pienipalkka-alalta vaikkakaan ei ravintola-alalta vähän perspektiiviä teille kaikille palveluiden ostajille: työntekijän osuus palvelun hinnasta on niin suuri että sitä ei moni tajua. Suomessa työntekijän kustannukset on niin suuret, että joko täytyy palvelun olla kallis tai työntekijän ehtoja polkea. Kumpaa haluatte? Niin kauan kuin meidän valtion koura on sitä mitä se on, palvelut joko ovat kalliita tai työntekijät orjia ja teidän omatuntonne riekaleina. Eli älkää jumalauta valittako palveluiden hintoja. Valittakaa Suomen verotuksen ja maksujen tasoa. Kun valitatte jostain hinnasta, pyydätte käytännössä joko yritystä tekemään tappiota tai työntekijää tekemään ilmaiseksi.

Ravintoloiden pitäisi saada ostaa juomat halvemmalla että voisivat myydä niitä järkevään hintaan. Siitä on ainakin 3 vuotta kun viimeksi kävin kuppilassa. Iso tuoppi 6,80 e ja siellä oli perjantaina puolenyön aikaan 11 ihmistä. Kyllä se pisti miettimään millä tämäkin pulju pysyy pystyssä?

Palkat alalla on surkeat niin ymmärrän hyvin miksei ala houkuta. Sitä myyntiä pitäisi kuitenkin olla tarpeeksi että ravintolan pitäminen kannattaa. Osaan tehdä ns. kannatavuus laskemisen. Vuokra, sähköt, palkat jne niin en todellakaan alkaisi ravintola yrittäjäksi. Se vaatii niin ison myynnin ettei se ole realistista saada siitä tuottoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Jutut huutavista pomoista, järkyttävästä työtahdista surkeissa olosuhteissa eivät ole keksittyjä."

Ja sitten vielä kehdataan ihmetellä alalla vallitsevaa työvoimapulaa?

Joo, mutta siis pakko tuoda näin pienipalkka-alalta vaikkakaan ei ravintola-alalta vähän perspektiiviä teille kaikille palveluiden ostajille: työntekijän osuus palvelun hinnasta on niin suuri että sitä ei moni tajua. Suomessa työntekijän kustannukset on niin suuret, että joko täytyy palvelun olla kallis tai työntekijän ehtoja polkea. Kumpaa haluatte? Niin kauan kuin meidän valtion koura on sitä mitä se on, palvelut joko ovat kalliita tai työntekijät orjia ja teidän omatuntonne riekaleina. Eli älkää jumalauta valittako palveluiden hintoja. Valittakaa Suomen verotuksen ja maksujen tasoa. Kun valitatte jostain hinnasta, pyydätte käytännössä joko yritystä tekemään tappiota tai työntekijää tekemään ilmaiseksi.

Se pitää ottaa huomioon jo yritystä perustettaessa. Onko kannattavaa. Jos pyöritetään halpatyövoimalla ja valtion tuella, niin mistä maksavia asiakkaita, kun kansa köyhtyy.

Lounasetu pitäisi lakkauttaa ja valvoa, että hinta-ale siirtyy suoraan ravintoloiden lounasannoksiin. Tällä hetkellä lounasetu vääristää hinnat aivan ylihintaisiksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Jutut huutavista pomoista, järkyttävästä työtahdista surkeissa olosuhteissa eivät ole keksittyjä."

Ja sitten vielä kehdataan ihmetellä alalla vallitsevaa työvoimapulaa?

Joo, mutta siis pakko tuoda näin pienipalkka-alalta vaikkakaan ei ravintola-alalta vähän perspektiiviä teille kaikille palveluiden ostajille: työntekijän osuus palvelun hinnasta on niin suuri että sitä ei moni tajua. Suomessa työntekijän kustannukset on niin suuret, että joko täytyy palvelun olla kallis tai työntekijän ehtoja polkea. Kumpaa haluatte? Niin kauan kuin meidän valtion koura on sitä mitä se on, palvelut joko ovat kalliita tai työntekijät orjia ja teidän omatuntonne riekaleina. Eli älkää jumalauta valittako palveluiden hintoja. Valittakaa Suomen verotuksen ja maksujen tasoa. Kun valitatte jostain hinnasta, pyydätte käytännössä joko yritystä tekemään tappiota tai työntekijää tekemään ilmaiseksi.

Se pitää ottaa huomioon jo yritystä perustettaessa. Onko kannattavaa. Jos pyöritetään halpatyövoimalla ja valtion tuella, niin mistä maksavia asiakkaita, kun kansa köyhtyy.

Sinun mielikuvitusmaailmassa ehkä näin, mutta käytännössä asiakas katsoo hintalappua ja antaa piut paut sen syille. Varmasti teet itse samoin kuten 99 prosenttia palstalaisista. Ihan turha pyhistellä täällä kun todellisuus kuitenkin on se, että te kaikki etsitte vain halvinta.

Meilläpäin kokiksi opiskelevat ovat ulkomaalaisia suurin osa. Filippiiniläisiä paljon.

Paljon ravintoloissa syöneenä, olen laitanut merkille etä iso osa kokkaajista nykyään on ulkomaalaisia ihan pikkukaupungeissakin. Vaikea uskoa, että syynä on työvoimapula. Suurin syy taitaa kuitenkin olla se maksettu palkka, ihan kuin muillakin aloilla missä kohkataan työvoimapulasta. Kyllä tekijöitä löytyy jos palkkaa maksetaan.

Suomi onkin luisumassa hyvää vauhtia luokkayhteiskunnaksi juuri tämän takia.

Nämä hullut huutavat esimiehet oli mulle aiemmin ihan vieras juttu... Oon ollu alalla vuodesta 2001 ja kaikki pomoni ovat olleet vähintäänkin ok. Oon toiminu pääasiassa vuoropäällikkönä a la carte -ravintoloissa ja vasta jälkeenpäin ymmärtäny, kuinka hyviä esimiehiä mulla on ollu; oon saanu vastuuta, kokeilla uusia juttuja ja tukea kaikin puolin. ❤️

Elämäntilanteen muututtua jouduin hakeutumaan päivätöihin ja sielläpä näitä hulluja ja muita epäpätevä sankareita tuli vastaan 😑 Eka paikka pieni yksityinen lounasfirma (johtamisen puutetta ja sovinismia), toka julkisella (hierarkkinen kulttuuri, ei saa ajatella omilla aivoilla, alaisten ammattitaitoon ei luoteta) ja kolmas valtakunnallisesti toimiva yritys (huutava narsistipomo, joka johtaa pelolla ja on saanut talossa vielä pysyneet työntekijät jotenkin kuvittelemaan tilanteen normaaliksi...)

Näitten kokemusten pohjalta olen tällä hetkellä työtön ja suunnittelen uudelleenkouluttautumista 😔

Vierailija kirjoitti:

Paljon ravintoloissa syöneenä, olen laitanut merkille etä iso osa kokkaajista nykyään on ulkomaalaisia ihan pikkukaupungeissakin. Vaikea uskoa, että syynä on työvoimapula. Suurin syy taitaa kuitenkin olla se maksettu palkka, ihan kuin muillakin aloilla missä kohkataan työvoimapulasta. Kyllä tekijöitä löytyy jos palkkaa maksetaan.

Suomi onkin luisumassa hyvää vauhtia luokkayhteiskunnaksi juuri tämän takia.

Maksa sitä palkkaa, niin olot kohenevat. Ei se palstalla kirjoittelulla muutu, että työntekijäkustannukset Suomessa on iham horroria. Ota selvää ravintoloista, jotka maksavat kunnollista palkkaa, ja mene sinne asiakkaaksi.

Työn teettämisen sivukulut on Suomessa niin korkeita, ettei siinä enää pienyrittäjä paljon huippupalkkoja maksele.

Ekstraajia tai vuokrafirman kautta tulleita kohtaan ollaan silmiinpistävän tylyjä.

Heitä ei edes vaivauduta tervehtimään. Saati opastamaan.

Ihan ala-arvoista touhua. 

Eikä edes hävetä, koska on ihan käytäntö monissa paikoissa.

Kuka tuollaiseen kohta enää edes vapaa-ehtoisesti menee?

Ellei pakkoraossa oleva maa-han-muut-taja minimipalkalla?

25 vuotta sitten kokeilin alaa eikä maistunut. Semmosta humppaa ettei mitään rajaa.

Kelpaiskohan niille elintarvikealan perustutkinnon suorittanut henkilö joka ei ole ollut ammattikeittiössä vuosiin? Kelpaisi juurikin tuollainen osa-aikainen työ, mutta sitten en jousta tekemään töitä enempää. hygieniapassi löytyy ja jopa työkokemusta.

Vierailija kirjoitti:

Kelpaiskohan niille elintarvikealan perustutkinnon suorittanut henkilö joka ei ole ollut ammattikeittiössä vuosiin? Kelpaisi juurikin tuollainen osa-aikainen työ, mutta sitten en jousta tekemään töitä enempää. hygieniapassi löytyy ja jopa työkokemusta.

Eihei. Sun pitää joustaa. Silloin kun käsky käy, on mentävä. Ja oltava pidempään kun käsketään. Toisinpäin se jousto ei toimi.

Kas työntekijöitä saa, kun maksaa liksaa. Monet ravintolanpitäjät ovat sensijaan ehdottaneet sunnuntaipalkoista luopumista eli ihan päinvastaista, järki hoi!

Vierailija kirjoitti:

Kas työntekijöitä saa, kun maksaa liksaa. Monet ravintolanpitäjät ovat sensijaan ehdottaneet sunnuntaipalkoista luopumista eli ihan päinvastaista, järki hoi!

Näinpä juuri näillä "työvoimapula"aloilla toimitaan. Lisäksi tarjolla on ylensä vain pätkätyötä, eikä mitään etuja.

Ekstraajat ja vuokrafirman työntekijät tulevat auttamaan teitä puupäät!

Eikä edes vaivauduta tervehtimään. 

Eipä tulla toista kertaa, pärjäilkää!

Eipä ole ihme. Viime vuonna eturivin kokit vaahtosi telkkarissa, että: ei lauantai-, juhlapyhä-eikä sunnuntailisää, ei iltatyökorvauksia.

Työssä kai pitäisi olla pelkällä TIPILLÄ.

Tippi = raha, jonka asiakkaat jättävät