Vinkkisi: Miten saan makkarakeitosta maistuvaa?
Tänään olisi tarkoitus tehdä pitkästä aikaa, mutta kun aina jää puuttumaan " se jokin" ...
Kommentit (8)
- vesi kiehumaan ( 1 l ) ja 1 lihaliemikuutio sinne liukenemaan
- kun vesi kiehuu laitan sinne pilkotut porkkanat, keitän 5 min, sitten lisään hienonnetun sipulin ja perunalohkot
- keitän kasviksia n. 15 min eli niin kauan, että perunat ja porkkanat ovat kypsiä ja sen jälkeen lisään puolikkaan hk:n sinisen sinne pilkottuna
- keitän vielä hetken ja lisään mausteet: ½-1 tl paprikajauhe, ripaus yrttisuolaa ja ruokalusikallinen ketsuppia. Siinä kaikki ja ainakin meidän jengille maistuu...
eli makkara on vanha kunnon hk:n sininen, pakastevihanneksia ja perunaa. mustapippuria jauhettuna, suolaa ja lihaliemikuutio sekaan. sitten vielä pari lusikallista tomaattipyrettä.
johan maistuu, ainakin meidän perheessä.
Niissä ei edes ole natriumglutamaattia, niin kuin tavallisissa liemikuutioissa.
Laakerinlehtiä laitan ison nipun. Makkara kannattaa paistaa erissä valurautapannussa ja pestä aina pannu vedellä ja puulastalla ja kipata sitten paistopinnan maustama vesi kattilaan.
Just tulinkin katsomaan että oliko tullut vinkkejä kun kohta pitäis alkaa ruoanlaittoon.
ap
Makkaran ja perunan lisäksi:
1-2 sipulia
Keittojuurespussi (pakaste, jos haluat pilkkoa tuoreet, ok - mutta siis samat ainekset)
Lisäksi tuoreena 1-2 porkkanaa, paloiteltuna
Vähintään 2 lihaliemikuutiota (1 per 1/2 litraa)
Ketsuppia (3-4 rkl - tai tomaattipyrettä)
Persiljaa (miel tuoretta, mutta kuivattukin käy)
Näiden jälkeen maistan ja maustan
1. sitruunapippurilla
2. valkopippurilla
3. paprikamausteella
Suolaa en lisää enää erikseen, koska sitä on kuutioissa ja makkarassa itsessään (+ ketsupissa)
ja siskonmakkarasoppa hyvää sellaisenaan mut lenkistä tulee parempaa kun sen paistaa ennen keittoon laittoa