Lue keskustelun säännöt.
Joulumeu 2019
20.12.2019 |
Joulumenu 24.12.2019
Alkupalat:
- Paahtoleipä
- Lohimäti
- Muikun mäti
- Punasipuli
- Smetana
- Graavilohi
- Kylmäsavulohi
- Silliä
- Kananmuna
- Peruna
- Lohisalaatti
- Sienisalaatti
- Punajuurisalaatti
- Kalkkunanakki
Pääruoka:
- Ankka
- Kinkku
- Lanttulaatikko
- Porkkanalaatikko
Jälkiruoka:
- Karpalokiisseli+kermavaahto
Kahvittelu:
- Kuivakakku
- Piparit
- Juustotarjotin viikunahillolla
Juomaksi:
- Vissyä
- Festival-limua
- Valkoviiniä
- Punaviiniä
- Siideriä
- Olutta
Kommentit (20)
Festival on halppis-pommac. Mun mielestä kuulostaa ihan hyvältä. Montako ruokailijaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä ei syödä lainkaan jouluruokaa. Ihanaa!! Nautimme ihan muista ruoista.
Festival-limu on S-kaupan hedelmälimua, joka maistuu aivan Pommacilta. Tosi hyvää lapsen ja mun mielestä. Teimme viime vuonna ankan reseptillä, jonka löysin netistä. Oli tosi hyvää.
Resepti:
Ainekset
1kokonainen kotimainen ankka
suolaa, mustapippuria
glaseeraukseen:
1 dlvaaleaa siirappia
3 rklpuristettua appelsiinin mehua
3 rklbalsamicoa
2–3 rklsoijaa
2 rklthaichilikastiketta
Appelsiinikastike:
3 dlkanalientä kuutiosta tai fondista
1 dlvalkoviiniä
1 dlpuristettua appelsiinin mehua
1 tlraastettua appelsiinin kuorta
noin 2 rklglaseerauslientä (katso ankkaohje)
1–2 dlkermaa
ripaus kurkumaa väriksi
suolaa, pippuria
(Maizena-suurustetta)
Valmistusohje
Paahdettu ankka on saanut seurakseen appelsiinikastikkeen.
1. Sulata ankka maltilla jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kuivaa ankka paperilla ja pistele nahkaan reikiä, jotta nahkasta tulee rapea. Hiero pintaan suolaa ja pippuria. Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
2. Pane ankka reunallisen uunipellin päälle asetetulle ritilälle. Aloita kypsennys rintalihat alaspäin ja käännä ankka kypsennyksen puolivälissä. Ankkaa on hyvä valella paistoliemellä silloin tällöin kypsennyksen aikana. Paistoaika on noin 1 tunti/2 kg.
3. Kiehauta glaseerausliemen ainekset pienessä kattilassa. Ota kypsä ankka uunista, nosta uunin lämpötila 225-asteeseen ja valele se kauttaaltaan glaseerausliemellä. Säästä vähän lientä kastikkeen mausteeksi. Pane ankka kuumaan uuniin, kunnes sen pinta on kauniinruskea.
Meitä on viisi ruokailijaa, josta yksi on teini.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Festival-limu on S-kaupan hedelmälimua, joka maistuu aivan Pommacilta. Tosi hyvää lapsen ja mun mielestä. Teimme viime vuonna ankan reseptillä, jonka löysin netistä. Oli tosi hyvää.
Resepti:
Ainekset
1kokonainen kotimainen ankka
suolaa, mustapippuria
glaseeraukseen:
1 dlvaaleaa siirappia
3 rklpuristettua appelsiinin mehua
3 rklbalsamicoa
2–3 rklsoijaa
2 rklthaichilikastiketta
Appelsiinikastike:
3 dlkanalientä kuutiosta tai fondista
1 dlvalkoviiniä
1 dlpuristettua appelsiinin mehua
1 tlraastettua appelsiinin kuorta
noin 2 rklglaseerauslientä (katso ankkaohje)
1–2 dlkermaa
ripaus kurkumaa väriksi
suolaa, pippuria
(Maizena-suurustetta)
Valmistusohje
Paahdettu ankka on saanut seurakseen appelsiinikastikkeen.
1. Sulata ankka maltilla jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kuivaa ankka paperilla ja pistele nahkaan reikiä, jotta nahkasta tulee rapea. Hiero pintaan suolaa ja pippuria. Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
2. Pane ankka reunallisen uunipellin päälle asetetulle ritilälle. Aloita kypsennys rintalihat alaspäin ja käännä ankka kypsennyksen puolivälissä. Ankkaa on hyvä valella paistoliemellä silloin tällöin kypsennyksen aikana. Paistoaika on noin 1 tunti/2 kg.
3. Kiehauta glaseerausliemen ainekset pienessä kattilassa. Ota kypsä ankka uunista, nosta uunin lämpötila 225-asteeseen ja valele se kauttaaltaan glaseerausliemellä. Säästä vähän lientä kastikkeen mausteeksi. Pane ankka kuumaan uuniin, kunnes sen pinta on kauniinruskea.
Ok, kiitos ja hyvät joulut! :) -tuo joka kysyi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Meillä ei syödä lainkaan jouluruokaa. Ihanaa!! Nautimme ihan muista ruoista.
Kuuntelin taas Ruokapuhetta ohjelmaa ja siinä jouluaiheisessa keskustelussa oli mainittu juuri tämä ryhmä joka aina haluaa joulukeskusteluissa mainita tämän.
Hyvä, että ihmiset uskaltavat tehdä omien mieltymysten mukaan. Samassa keskustelussa puhuttiin myös siitä, että tämä runsas syöminen jouluna on peruja siltä ajalta, kun ihmiset muuten kärsivät puutetta. Juhla tehtiin runsaalla ruualla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihana tuo joulumeu (siis se sana). Otan käyttöön :). Hvää jouua ap:lle!
Ihanan kuuloiset ruuat teillä ja kiitos ankkareseptistä, voisin kokeilla itsekin. Minusta ei ole liikaa ruokia, jouluna saakin olla paljon hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siskonmakkarakeittoa,
ruisleipää,
juustoa,
maitoa.
Jälkiruokana omena.
Valitkaa lähiruokaa, eettisesti tuotettuja raaka-aineita ja luomua :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riippuu ihan siitä mimmoiselle porukalle olet ruokaa tekemässä.
Jos kahdestaan syöt puolisosi kanssa, niin aika paljolta tuntuu. Vaikea tehdä kaikkea noita niin vähän että jaksaisitte syödä kaikkea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teemme ruoat viidelle henkilölle, joista yksi on teini ja loput aikuisia. Syömme varmaankin samoja ruokia joulupäivänä. Mietin aloitusta tehdessäni, että onkohan mopo taas karannut käsistä syömisen suhteen.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Mitä on lohimäti?
Kirjoitusvirhe. Muutenkin tarkistin asian. Ei meillä ole lohen mätiä vaan siian mätiä. Täytyy siis korjata tuon osalta joulumenumme.
Ap
Ihanaa joulua teille hyvät av-kanssasisaret!
Eipä ole ihme että nykyään ollaan niin lihavia....
Vierailija kirjoitti:
Eipä ole ihme että nykyään ollaan niin lihavia....
Niin, mehän kaikki syömme tuollaisen satsin joka päivä ympäri vuoden.
Kiva! Pari kysymystä: miten valmistat ankan + millaista on Festival-limsa?