500 kalorin edestä suklaata lihottaa enemmän kuin 500 kalorin edestä vaikka ruisleipää? Pakko olla pötyä.

Vierailija kirjoitti:

Tuo väite että kalori on kalori ei pidä paikkansa. Sen mukaan esim dieselauto toimisi yhtä hyvin E85 bensalla koska kalorimäärä on sama. Tai että ihminen kävelisi yhtä pitkälle 100 kalorilla maitoa kuin 100 kaloria bensaa juomalla.

Totuus on että energia kemiallinen koostumus ratkaisee hyvin paljon. Ihmiskeho ei käsittele hiilareita, bensaa, proteiinia ja rasvaa täysin samalla tavalla.

Esim kaurapuurossa ja sokerimuroissa yhtä paljon kaloreita. Kaurapuuro ei lihota koska siinä proteiinia paljon suurempi osuus.

Eikun kalori nimenomaan on kalori!

Me puhumme nyt siis yksinomaan hyvin kapea-alaisesta käsitteestä, eli mittauksen työvälineestä nimeltä kalori.

Tästä tarkoittamastani näkökulmasta katsoen on täysin yhdentekevää, millaisen jaksamisen tai toimintakyvyn jokin ruoka-aine antaa.

Lihomisvaikutus on millilleen sama.

Kun. Katsoo. Vain. Kalorimäärää.

Ap

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuo väite että kalori on kalori ei pidä paikkansa. Sen mukaan esim dieselauto toimisi yhtä hyvin E85 bensalla koska kalorimäärä on sama. Tai että ihminen kävelisi yhtä pitkälle 100 kalorilla maitoa kuin 100 kaloria bensaa juomalla.

Totuus on että energia kemiallinen koostumus ratkaisee hyvin paljon. Ihmiskeho ei käsittele hiilareita, bensaa, proteiinia ja rasvaa täysin samalla tavalla.

Esim kaurapuurossa ja sokerimuroissa yhtä paljon kaloreita. Kaurapuuro ei lihota koska siinä proteiinia paljon suurempi osuus.

Eikun kalori nimenomaan on kalori!

Me puhumme nyt siis yksinomaan hyvin kapea-alaisesta käsitteestä, eli mittauksen työvälineestä nimeltä kalori.

Tästä tarkoittamastani näkökulmasta katsoen on täysin yhdentekevää, millaisen jaksamisen tai toimintakyvyn jokin ruoka-aine antaa.

Lihomisvaikutus on millilleen sama.

Kun. Katsoo. Vain. Kalorimäärää.

Ap

Kalori on kalori laboratoriossa missä testataan energiasisältöä. Kun puhutaan lihomisesta, kalori ei ole enää kalori.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuo väite että kalori on kalori ei pidä paikkansa. Sen mukaan esim dieselauto toimisi yhtä hyvin E85 bensalla koska kalorimäärä on sama. Tai että ihminen kävelisi yhtä pitkälle 100 kalorilla maitoa kuin 100 kaloria bensaa juomalla.

Totuus on että energia kemiallinen koostumus ratkaisee hyvin paljon. Ihmiskeho ei käsittele hiilareita, bensaa, proteiinia ja rasvaa täysin samalla tavalla.

Esim kaurapuurossa ja sokerimuroissa yhtä paljon kaloreita. Kaurapuuro ei lihota koska siinä proteiinia paljon suurempi osuus.

Eikun kalori nimenomaan on kalori!

Me puhumme nyt siis yksinomaan hyvin kapea-alaisesta käsitteestä, eli mittauksen työvälineestä nimeltä kalori.

Tästä tarkoittamastani näkökulmasta katsoen on täysin yhdentekevää, millaisen jaksamisen tai toimintakyvyn jokin ruoka-aine antaa.

Lihomisvaikutus on millilleen sama.

Kun. Katsoo. Vain. Kalorimäärää.

Ap

Niin numeroita jos vain katsoo kalori on kalori. Mutta tosiasiassa niin ei ole, koska ruoka-aineiden koostumus vaikuttaa kehossa kaikkeen aineenvaihduntaan.

Kyllä se suklaan ja leivän kalori on aika samanlainen, ehkä aavistuksenomainen ero lihottavuudessa voi tulla siitä, että leivästä isompi osa ei imeydy, vaan poistuu sulamattoman kuituna elimistöstä.

Vaikka jotkut länkyttävät että kalori on kalori, niin sitä ei ole kukaan kertonut ihmiselimistölle. Eli kalorien lähde vaikuttaa huomattavasti mm. lihomiseen.

Vierailija kirjoitti:

Vaikka jotkut länkyttävät että kalori on kalori, niin sitä ei ole kukaan kertonut ihmiselimistölle. Eli kalorien lähde vaikuttaa huomattavasti mm. lihomiseen.

Silloin koko kalorin käsite on poispyyhitty.

Kaloreita ei voi laskea, koska se ei ole pysyvä käsite, vaan vaihtelee kooltaan joka ruoan kohdalla.

Näinkö?

Ap

Syöty kalori on eri asia kuin imeytyvä kalori. Imeytyvät kalorit vaikuttaa lihomiseen, eivät syödyt kalorit.

Nykyään käytössä oleva mittayksikkö energialle tuossa yhteydessä on kilojoule kJ.

Ja sitten on vielä turvottavat ruoat, maha on jättipömppö vaikkei olisi lihonut. On sillä jotain väliä syökö kalorinsa terveellisesti vai epäterveellisesti.

Ihmiset harvemmin elävät missään laboratoriossa, jossa kalorien saanti olisi sinänsä rajoitettua tiettyyn määrään. Syötyyn ruokamäärään ja kylläisyyden tunteeseen vaikuttaa ihan huomattavasti se, millaista ruoka on laadultaan, ei vain kalorit. Jos nyt kuluttaa 2000 kaloria päivässä, voisi vaikka kokeilla ottaa 1000 niistä päivässä makeina juomina kuten erikoiskahvit, energiajuomat, limsat ja alkoholi. Tuskinpa jäisi syömisten määrä enää 1 000 kalpriin.

Insuliini on hormoni, jonka päätehtävä on varastoida rasvaa. Insuliinia erittyy, kun ihminen syö jotain, joka nostaa verensokeria. Mitä enemmän verensokeri nousee, sen enemmän insuliinia erittyy koska se pyrkii laskemaan verensokerin takaisin normaalille tasolle. 

Jos siis syöt 500 kcal edestä suklaata, se koostuu lähes kokonaan hiilihydraateista ja rasvasta. Syöty suklaa nostaa verensokerin korkealle, jolloin insuliinia myös erittyy runsaasti. Lopputulos: elimistö muuttaa hiilihydraatin rasvaksi, jolloin se, sekä suklaan oma rasva siirtyy suurimmaksi osaksi elimstön rasvakudokseen varastoon. Etenkin, jos ihminen syö hiilihydraattipainotteisesti muutenkin, jolloin elimistö ns. toimii hiilihydraateilla. Ts. ihminen "lihoo". 

Jos syöt 500 kcal edestä vaikka pihviä, joka koostuu lähes kokonaan proteiinista ja rasvasta, ei verensokeri nouse ollenkaan samalla tavalla. Tällöin myös insuliinia erittyy vähemmän --> rasvaa varastoidaan elimistöön vähemmän. Ts. ihminen ei "liho" samalla tavalla verrattuna suklaan syömiseen. 

Tietenkin kokonaiskuvaan vaikuttaa sitten se, miten paljon ihminen ylipäänsä syö ja millainen hänen kulutuksensa on, mutta jos tarkastellaan pelkästään "kalori on kalori"- väitettä ihmisen ravitsemuksessa, tilanne on tämä. Eikä ole mun keksimää juttua, ihan on tutkittua asiaa tämä eri ravintoaineiden vaikutus ihmisen elimistöön. 

Kuidun kaloreita ei periaatteessa lasketa.

500 kcal leipää ja saat todnäk vain 400 kcal koska kuitu.

Jos se leipä tai suklaa on osana monipuolista ruokavaliota niin silloin todellakin kalori on kalori.

Ainoastaan jos ruokavalion sisältö on jotenkin omituinen on sen sisällöllä suurempi merkitys kuin kaloreilla. Esimerkiksi jos syö pelkkää lihaa tai pelkkää sokeria. Silloin elimistö ei pysty käsittelemään ravintoa normaaliin tapaan.

Jos taas ajatellaan ruokavalion koostuvan pääosin tavallisesta kotiruoasta. Riippuu lihomisen vauhti ihan täysin siitä ylimääräisen suklaan/ruisleivan kalorimäärästä. Merkitystä ei ole sillä tuleeko ylimääräiset kalorit rasvasta vai sokerista. Siellä ne pilkkoutuu ruoansulatuksessa samanarvoiseksi.

Vierailija kirjoitti:

Kuidun kaloreita ei periaatteessa lasketa.

500 kcal leipää ja saat todnäk vain 400 kcal koska kuitu.

Ei sitä kuitua ole laskettu mukaan leipäpussin päällä olevan kcal määrään alun perinkään. Sen kuidun voi näistä laskelmista unohtaa ihan täysin kokonaan. Sillä on muita terveyshyötyjä, mutta tässä keskustelussa sen määrällä ei ole merkitystä.

Kalori ei ole kalori ja sen lähde vaikuttaa huomattavasti ihmisen painoon:

https://bigthink.com/design-for-good/a-calorie-is-not-a-calorie-and-you…

Vierailija kirjoitti:

Insuliini on hormoni, jonka päätehtävä on varastoida rasvaa. Insuliinia erittyy, kun ihminen syö jotain, joka nostaa verensokeria. Mitä enemmän verensokeri nousee, sen enemmän insuliinia erittyy koska se pyrkii laskemaan verensokerin takaisin normaalille tasolle. 

Jos siis syöt 500 kcal edestä suklaata, se koostuu lähes kokonaan hiilihydraateista ja rasvasta. Syöty suklaa nostaa verensokerin korkealle, jolloin insuliinia myös erittyy runsaasti. Lopputulos: elimistö muuttaa hiilihydraatin rasvaksi, jolloin se, sekä suklaan oma rasva siirtyy suurimmaksi osaksi elimstön rasvakudokseen varastoon. Etenkin, jos ihminen syö hiilihydraattipainotteisesti muutenkin, jolloin elimistö ns. toimii hiilihydraateilla. Ts. ihminen "lihoo". 

Jos syöt 500 kcal edestä vaikka pihviä, joka koostuu lähes kokonaan proteiinista ja rasvasta, ei verensokeri nouse ollenkaan samalla tavalla. Tällöin myös insuliinia erittyy vähemmän --> rasvaa varastoidaan elimistöön vähemmän. Ts. ihminen ei "liho" samalla tavalla verrattuna suklaan syömiseen. 

Tietenkin kokonaiskuvaan vaikuttaa sitten se, miten paljon ihminen ylipäänsä syö ja millainen hänen kulutuksensa on, mutta jos tarkastellaan pelkästään "kalori on kalori"- väitettä ihmisen ravitsemuksessa, tilanne on tämä. Eikä ole mun keksimää juttua, ihan on tutkittua asiaa tämä eri ravintoaineiden vaikutus ihmisen elimistöön. 

Kuvaamassasi tilanteessa pitää lähteä siinä, että ihminen on ensin paastonnut. Jonka jälkeen syödään mojova annos suklaata.

Lisäksi pitää syödä ylipäätänsä liian paljon kaloreita jotta paino voi nousta. Jos syö tasan sen verran kuin kuluttaa pysyy paino tasan varmasti paikoillaan. Täysin riippumatta siitä vaikka söisi pelkkiä suklaapatukoita ja kermavaahtoa.

Toisin sanoen ravinnon energia menee ensisijaisesti kulutukseen. Vasta ylimääräinen varastoituu rasvaksi. Tarinan opetus on, ettei pidä syödä liikaa.

Vierailija kirjoitti:

Tuo väite että kalori on kalori ei pidä paikkansa. Sen mukaan esim dieselauto toimisi yhtä hyvin E85 bensalla koska kalorimäärä on sama. Tai että ihminen kävelisi yhtä pitkälle 100 kalorilla maitoa kuin 100 kaloria bensaa juomalla.

Totuus on että energia kemiallinen koostumus ratkaisee hyvin paljon. Ihmiskeho ei käsittele hiilareita, bensaa, proteiinia ja rasvaa täysin samalla tavalla.

Esim kaurapuurossa ja sokerimuroissa yhtä paljon kaloreita. Kaurapuuro ei lihota koska siinä proteiinia paljon suurempi osuus.

Voi että on vaikeaa joillekin!

Kaurapuuro lihottaa ihan yhtä paljon, jos sitä syö sokerimuroja vastaavan kalorimäärän verran. Kuten suklaa lihotta yhtä paljon, kuin ruisleipä vastaavilla kaloreilla. Kaurapuuroa ja ruisleipää ptää vetää vaan enemmän, että tulee sama kalorimäärä täyteen kuin toisella esimerkillä.

Terveellisyydestähän ei nyt puhuttu mitään, vaan yksinkertaisesti painon muutoksista, lihomisesta ja laihtumisesta. Jos syöt suklaata ja suklaamuroja ja laihdut, suonesi voivat silti tukkeutua ja saat kaikenlaisia puutostiloja etkä jaksa urheilla niin paljoa kuin proteiinipitoisemmalla ruualla jaksaisit.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki me ollaan seuraavinamme kcal, mutta onko käytännössä tutkittu saman kcal määräisten eri ruoka-aineiden lihottavuutta?  Onko se kalori, joka lihottaa aina, vaan jokin muu?

Kokonaisuus on se joka lihottaa. Kun syö yli tarpeen energiaa se ylimäärä varastoidaan läskiksi. On aivan sama mistä se ylimääräinen energia tulee, mutta on vaikea syödä esimerkiksi kaalia niin suuria määriä, että siitä saisi ylimäärin energiaa. Suklaan energiatiheys on suurempi kuin kaalin ja siinä muodossa saa helposti syötyä liikaa energiaa. Samoin smoothiet, virvoitusjuomat jne sisältävät runsaasti sokeria ja niitä nauttimalla on helppo vetää tajuttoman energiaöverit. Sama ei onnistu vaikkapa leseitä syömällä. Kylläisyyden tunne tulee vastaan paljon aikaisemmin.