Vegaanit+kasvissyöjät, mitä syötte Jouluna?

No meillä on itseasiassa nyt sellanen joulu, että syödään tacoja ja tortilloja 😄. Tacojuhla😁. Kaikkee hyvää väliin, kasviksia, salaatteja, sipulia, tacosauge itsetehty, avokadoa, nyhtistä, tofua, papuja, falafeleja jne

Kaikkea hyvää tietenkin! Juustotarjotin on ehdoton. Lisäksi vedän pizzaa, valkosipulipatonkia, pastaa, salaatteja, sipsejä, vihiksiä, suklaata, punkkua... Mitä ikinä haluankaan.

Perinteisiä jouluruokia meillä ei ole ollut vuosiin kun kukaan ei niitä halua, paitsi mies paistaa kinkun.

Olen ollut kasvissyöjä 24 vuotta ja hyvin pärjännyt myös joulunajat.

Kasvissyöjä vastaa. Ihan jouluruokaa, lounaaksi riisipuuroa ja sekametelisoppaa. Iltaruuaksi joulupöydän herkkuja, salaattia, rosollia, sienisalaattia, laatikoita... Joskus on siskon kanssa tehty porkkalaa, seitanrullaa tai tofua mutta esimerkiksi anoppilassa perinteiset jouluruuat riittävät. Jälkiruuaksi sitten luumurahkaa, pipareita ja torttuja.

Mä syön myös kalaa, mutta mieheni ei. Hän syö laatikoita, rosollia, kuorrutettua tofua, herneitä. Viime vuonna ostin mädin lisäksi leväkaviaaria, ja hän söi sitten sitäkin saaristolaisleivän, sipulisilpun ja kaurafraichen kanssa. Kyllä joulupöydässä riittää syötävää.

Me tehtiin viime vuonna sellaista linssimureketta, jossa oli päällä karpalokastiketta. Oli ihan superhyvää. Ollaan aiempina vuosina kokeiltu seitan-kinkkuja, mutta minä en pidä mausta ja mies saa vatsavaivoja. Sen lisäksi normilaatikoita, ehkä porkkalaa, herneitä, rosollia ja joulupuuroa.

Käytän maitotuotteita, en muuta eläinperäistä. Jouluun kuuluu perinteiset laatikot, sinihomejuusto-punajuurilaatikko, ehkä bataattilaatikko, pari vihersalaattia, karpalo-kvinoalisuke, paahdettua ruusukaalia... Mitähän vielä. En juurikaan syö mitään "lihankorvikkeita", joten ei niitä tule joulupöytäänkään. Lisäksi limppua ja jotain jälkkäriä, suklaata, glögiä, pähkinöitä, juustoja..

seitankinkkua

Riisipuuroa kookoskermaan.

Bataattikermaperunoita, keitettyjä perunoita, sienikastiketta, nyhtiskastiketta, kasviksia, avokadopähkinäsalaattia, nyhtisparsakaali-pasteijoita, parsakaali-savutofu-piirakkaa, bataattileipiä, falafeleja,

Joulutorttuja, suklaata..

Tänä jouluna olen matkoilla ja syön toivottavasti hyvissä ravintoloissa, mutta yleensä olen tehnyt joululaatikot kaurakermalla vegaanisiksi, joskus lisäksi munakoisoa maustettuna sillin tyylisesti, ja proteiinin lähteenä papu- tai soijavalmisteita.

Alkuruokanne kuulostavat ihan hyviltä, mutta missä on kinkku?!!!

Vierailija kirjoitti:

Me tehtiin viime vuonna sellaista linssimureketta, jossa oli päällä karpalokastiketta. Oli ihan superhyvää. Ollaan aiempina vuosina kokeiltu seitan-kinkkuja, mutta minä en pidä mausta ja mies saa vatsavaivoja. Sen lisäksi normilaatikoita, ehkä porkkalaa, herneitä, rosollia ja joulupuuroa.

Saisinko reseptin?

Meillä on yleensä seitanista tai vöneristä tehty "kinkku", sitten on perus laatikot ja mahdollisesti porkkalaa. Salaattia, juustoja/vuustoja ja erilaisia tapaksia. Ja tietysti limput, kotikaljat, puurot, glögit ja muut.

Vierailija kirjoitti:

Alkuruokanne kuulostavat ihan hyviltä, mutta missä on kinkku?!!!

En tiedä, kannattaisiko provoon vastata, mutta vastaan kuitenkin: Silloin, kun vielä söin lihaa, kinkku oli minulle vähän kuin mämmi pääsiäisenä eli "pakollinen paha". Sitä nyt vaan kuului syödä jouluna, joten otin itsekin sen "pakollisen" siivun aattoaterialla. Nyt olen ollut yli 20 vuotta syömättä lihaa ja voin käsi sydämellä sanoa, että yhtään ainutta kertaa en ole kinkkua ikävöinyt. Enkä kyllä muutakaan lihaa. Juustojen poisjättäminen sen sijaan on ollut vaikeaa (lopetin maitotuotteiden käyttämisen vasta muutama vuosi sitten).

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkuruokanne kuulostavat ihan hyviltä, mutta missä on kinkku?!!!

En tiedä, kannattaisiko provoon vastata, mutta vastaan kuitenkin: Silloin, kun vielä söin lihaa, kinkku oli minulle vähän kuin mämmi pääsiäisenä eli "pakollinen paha". Sitä nyt vaan kuului syödä jouluna, joten otin itsekin sen "pakollisen" siivun aattoaterialla. Nyt olen ollut yli 20 vuotta syömättä lihaa ja voin käsi sydämellä sanoa, että yhtään ainutta kertaa en ole kinkkua ikävöinyt. Enkä kyllä muutakaan lihaa. Juustojen poisjättäminen sen sijaan on ollut vaikeaa (lopetin maitotuotteiden käyttämisen vasta muutama vuosi sitten).

Ei kannata vastata. Mä syön vähän lihaa, enimmäkseen kasvis- ja kalaruokia kuitenkin. Mutta kinkkua en edes maista, kun se ei ole musta hyvää. 

Minuakin kiinnostaisi tuo linssimureke karpalokastikkeen kanssa.

Meillä oli mm paahdettua palsternakkasalaattia, korvattiin homejuusto mantelifetalla. Suosittelen!

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/paahdettu-palsternakkasalaatti

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Me tehtiin viime vuonna sellaista linssimureketta, jossa oli päällä karpalokastiketta. Oli ihan superhyvää. Ollaan aiempina vuosina kokeiltu seitan-kinkkuja, mutta minä en pidä mausta ja mies saa vatsavaivoja. Sen lisäksi normilaatikoita, ehkä porkkalaa, herneitä, rosollia ja joulupuuroa.

Saisinko reseptin?

https://avirtualvegan.com/cranberry-mushroom-lentil-loaf/

Sen lisäksi syötiin punaviinikastiketta, joka oli myös tosi hyvää.

https://avirtualvegan.com/red-wine-vegan-gravy/

Onko kukaan maistanut quornista tehtyä ”paistia”?

Meille on tulossa jouluksi sukulaislapsia jotka ovat kasvissyöjiä ja mietin mitä heille tarjoaisin. Eivät osanneet itse oikein kertoa mitä yleensä jouluna syövät.

Vierailija kirjoitti:

Onko kukaan maistanut quornista tehtyä ”paistia”?

Meille on tulossa jouluksi sukulaislapsia jotka ovat kasvissyöjiä ja mietin mitä heille tarjoaisin. Eivät osanneet itse oikein kertoa mitä yleensä jouluna syövät.

Meillä on tuota ollut parina jouluna ja se on hyvä proteiinilisäke, joka sopii nimenomaan perinteisten jouluruokien kanssa. 

Meillä minä ja tytär ollaan lakto-ovovegejä, mies syö lihaa ja kalaakin, niin on muuten aika perinteinen jouluruokapöytä laatikkoineen ja rosolleineen, mutta tosiaan quorn-juhlarulla kasvissyöjille ja kylmissä ruoissa vähän enemmän vegevaihtoehtoja, kun usein on enemmän kala-, mäti tms pohjaisia. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkuruokanne kuulostavat ihan hyviltä, mutta missä on kinkku?!!!

En tiedä, kannattaisiko provoon vastata, mutta vastaan kuitenkin: Silloin, kun vielä söin lihaa, kinkku oli minulle vähän kuin mämmi pääsiäisenä eli "pakollinen paha". Sitä nyt vaan kuului syödä jouluna, joten otin itsekin sen "pakollisen" siivun aattoaterialla. Nyt olen ollut yli 20 vuotta syömättä lihaa ja voin käsi sydämellä sanoa, että yhtään ainutta kertaa en ole kinkkua ikävöinyt. Enkä kyllä muutakaan lihaa. Juustojen poisjättäminen sen sijaan on ollut vaikeaa (lopetin maitotuotteiden käyttämisen vasta muutama vuosi sitten).

Itse en ole tuohon juustojen ja maitotuotteiden poisjättöön päässyt enkä usko että pääsekään, kun mahani ei tunnu kestävän papupohjaisia proteiinilähteitä tarpeeksi, jotta voisin pelkistä kasvisproteiineista saada proteiinintarpeeni.

Mutta minulle kyllä lakto-ovovegeyskin on ollut siinä mielessä haastavaa, että rakastan lihan makua. Esim. quornrulla on ihan ookoo makuinen ja kiva proteiinilisä joulupöytään mutta kyllä kinkussa on omaan suuhuni sellainen täyteläinen maku, mitä missään kasviproteiinituotteessa ei ole. Sama koskee esim. nyhtökauraa ja härkistä ja vastaavia: niistä saa maustettuna ookoita, eivät ne ärsytä, mutta ne eivät itsessään lisää hyvää makua kuten liha. Iso ikävä on myös suolaisia leikkeleitä kuten parmankinkkua ja erilaisia mausteisia makkaroita. Pihveistä en ole koskaan oikein välittänyt sen sijaan. Ja olen vegeentymisen myötä laihtunut 22 kg ja allergiaoireitakaan ei juuri enää ole, joten aion jatkaa vaikka lihan makua onkin ikävä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko kukaan maistanut quornista tehtyä ”paistia”?

Meille on tulossa jouluksi sukulaislapsia jotka ovat kasvissyöjiä ja mietin mitä heille tarjoaisin. Eivät osanneet itse oikein kertoa mitä yleensä jouluna syövät.

Meillä on tuota ollut parina jouluna ja se on hyvä proteiinilisäke, joka sopii nimenomaan perinteisten jouluruokien kanssa. 

Meillä minä ja tytär ollaan lakto-ovovegejä, mies syö lihaa ja kalaakin, niin on muuten aika perinteinen jouluruokapöytä laatikkoineen ja rosolleineen, mutta tosiaan quorn-juhlarulla kasvissyöjille ja kylmissä ruoissa vähän enemmän vegevaihtoehtoja, kun usein on enemmän kala-, mäti tms pohjaisia. 

On siis ilmeisesti ihan ok makuinen tuo quorn-rulla? Lapset tykkää kyllä quornista, olen sitä ennenkin heille laittanut ruuaksi mm kastikkeessa ja tortillan välissä.