Kevyet grilliherkut pinoon!

viipaloi reilun sentin " pihveiksi" . Päälle sivelet kohtuudella öljypitoista maustekastiketta (esim. ranskalaisen öljykastikkeen tyyppistä) ja grillaat kärsivällisesti. Nuoret ja rapsakat kesäkurpitsat tosin saavat jäädä vähän pureskeltaviksi, sensijaan munakoisojen täytyy kypsyä ihan kunnolla.

http://www.kaksplus.fi/keskustelu/?mode=viewtopic&tid=445534





Viettelevä varras



450 g Champ Grilli -herkkusieniä

170 g pekonia

tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa ja muita kauden vihanneksia

grillauskastiketta



1. Kietaise pekonisuikale jokaisen Champ Grilli -herkkusienen ympärille.

2. Pujota ne vartaaseen kauden vihannesten kera.

3. Sivele päälle mieleistäsi grillikastiketta.

4. Vihannekset ja sienet kypsyvät grillissä tasaisella lämmöllä samassa tahdissa.





Juusto-pekoni herkkusieni



1 rasia Champ-herkkusieniä

1 paketti Koskenlaskija-sulatejuustoa

(paprika, viherpippuri, sinihome

tai perinteinen Koskenlaskija -juusto

1 paketti HK-Amerikanpekonia



1. Irrota sienen kanta, laita Koskenlaskija-juustopala sienen sisään ja kietaise HK-Amerikanpekoni täytetyn herkkusienen ympärille niin, että täyte peittyy.

2. Kypsennä herkkusienet grillissä tai uunissa n. 10-15 minuuttia.

3. Tarjoile lämpimänä





Feta-herkkusienet



Herkkusieniä

Feta-juustoa

Yrttejä

Smetanaa

Juustoraastetta



1. Valitse suuria herkkusieniä.

2. Poista kannat.



Täytä lakit:

1. laita jokaisen sisään pala fetaa ja yrttiä makusi mukaan (esim. basilikaa).

2. Peitä feta smetanalla ja/tai ranskankermalla.

3. Ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta ja laita uuniin n. 200-asteeseen 20-30 minuutiksi eli kunnes pinta on saanut väriä.

4. Tarjoa leivän kera.





Nokkostahnalla täytetyt herkkusienet



1 dl keitettyä nokkosta tai pinaattia

6 rkl voita

tuoreita herkkusieniä

2 viipaletta leipää

suolaa ja mustapippuria



1. Ryöppää nokkosia pari minuuttia ja valuta.

2. Silputtele pieniksi.

3. Sekoita nokkoset, muserrettu leipä ja voi keskenään, maustaen suolalla ja pippurilla.

4. Puhdista herkkusienet ja koverra kanta pois.

5. Täytä herkkusienet voi-nokkosseoksella, kääri folioon

6. Anna paistua noin 10-15 min.





Grillipotut



perunoita

pippuria

suolaa

valkosipulia



1. Pilko perunat siivuiksi.

2. Ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä valkosipulia.

3. Kypsennä foliossa grillissä.





Peruna-sipuli-paprikavarras

4 annosta



0,5 l perunaa

2 punaista paprikaa

8 salottisipulia

4 varrasta



1. Liota vartaita puoli tuntia, jotta ne eivät syttyisi palamaan.

2. Keitä peruna mureaksi suolavedessä.

3. Jäähdytä.

4. Kuori salottisipulit ja ryöpytä niitä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä.

5. Pieni paprika.

6. Pujota vartaaseen vuoronperään perunaa, sipulia ja paprikaa.

7. Penslaa oliiviöljyllä tai grillimarinadilla, lisää suolaa ja pippuria.

8. Grillaa 3 - 4 minuuttia molemmin puolin.

Meillä grillataan tosi paljon broilerin rintafileitä, jotka varsinkin itse marinoituna tällä rasvattomalla marinadilla ovat aika kevyitä. Valmiista marinadeista emme pidä myöskään niiden runsaan suolan vuoksi ja rasvaisuutensa vuoksi ne palavat helposti grillissä. Mutta tässä siis ohje kastikkeeseen, joka käy niin broilerin, lihan, kasvisten kuin sientenkin marinoimiseen ja grillaamiseen. Ohje on kopsattu Maikkarin Ruokala-sivuilta. Ohjeen mukaisesta yhdestä annoksesta riittää ainakin kahdelle viikonlopulle meidän perheen grillauksissa.



Kesän paras grillauskastike



2,5 dl ketsuppia

1 dl tummaa siirappia

0,5 dl fariinisokeria

0,5 dl coca-colaa

1 rkl worchestershirekastiketta

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 tl chiliä

2 tl merisuolaa myllystä

2 tl timjamia, oreganoa ja rosmariinia

2 tl paprikajauhetta

1 tl tabascoa

2 rkl balsamicoa tai punaviinietikkaa



Kaikki aineet ajetaan tasaiseksi kastikkeeksi tehosekoittimessa (itse olen käyttänyt muovikannua ja sauvasekoitinta). Marinoi grillattavat kastikkeessa ja sivele kastiketta tuotteiden pintaan grillaamisen aikana. Itse olen havainnut, että kastike säilyy kannellisessa astiassa jääkaapissa ainakin viikon ihan käyttökelpoisena eli kerralla voi tehdä vaikka kahden viikonlopun tarpeen. Löysin tämän ohjeen viime kesänä ja koska kaapistamme ei kaikkia tarveaineita löytynyt, löhdin reseptin kanssa ruokakauppaan. " Sijoitus" kannatti, sillä tarvittavat maustekastikkeet ym. säilyvät hyvin seuraavaankin kesään saakka.



Suosittelen kokeilemaan!



Nonnaliini