Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Vitsit tuollaiset peltiruoat uunissa on käteviä kun sinne voi heittää mitä vaan juureksia/kasviksia! Mitä sinä laitat yleensä?
03.11.2019 |
Meillä oli nyt perunaa, kesäkurpitsaa, kirsikkatomaattia ja paneer-juustoa. Maustoin voiseoksella jossa oli valkosipulia, suolaa, peruna- ja grillimaustetta ja rosmariinia. Näitä paistettiin 225 asteessa reilun puoli tuntia jonka loppupuolella paistoin kaveriksi wienerleikkeet ja tein niille valkosipulivoin.
Kommentit (47)
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Paneer-nimitystä käytetään intilaisessa keittiössä, mutta periaatteessa se on ihan vain kotijuustoa. Tosin oikea paneerjuusto kestää kypsennystä paremmin kuin perus kotijuusto, joka lopulta sulaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No olihan tuossa useampi vaihe. Oli kasvisten pilkkomista, paistamista, maustamista ja sitten uuniin ja erikseen vielä lihan valmistus. Ei lopulta yhtään sen kätevämpää kuin vaikka koko höskän valmistaminen pannulla paistaen.
Ei kasviksia paistettu erikseen. Perunat kolmeen osaan ja kesäkurpitsa viipaleiksi isoiksi kuutioiksi. Kirsikkatomaatit kokonaisina. Paneer kuutioina. Valkosipulin pieniminen taisi olla vaikeinta ja samalla saa pilkottua sen pihvin maustevoin valkosipulinkin :) Voi sitä Floran juoksevaa. Kaikki sekoitetaan iloisesti kulhossa joka kumotaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sitten kun tuo vihannessatsi on ollut uunissa joku 20 min, on aika paistaa pihvit (voita pannulle, pihvit perään).
Kuulostaako vaikealta vai?
Vierailija kirjoitti:
Täällä ei kannata laittaa ruokavinkkejä. Alapeukkuja saavat vaan.
Ap taisi itse olla se joka tuota alapeukkua alkoi viljelemään.
Sitä saa mitä tilaa.
Säälistä aloin ottaa kantaa asiaan ja ap. kiitti alapeukulla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Paneer-nimitystä käytetään intilaisessa keittiössä, mutta periaatteessa se on ihan vain kotijuustoa. Tosin oikea paneerjuusto kestää kypsennystä paremmin kuin perus kotijuusto, joka lopulta sulaa.
Joo tuo oli rakenteeltaan kyllä kovempaa kuin kotijuusto jota en ihan heti kyllä laittaisi uuniruokiin. Leipäjuustoa tosin voisi ollakin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täällä ei kannata laittaa ruokavinkkejä. Alapeukkuja saavat vaan.
Ap taisi itse olla se joka tuota alapeukkua alkoi viljelemään.
Sitä saa mitä tilaa.
Säälistä aloin ottaa kantaa asiaan ja ap. kiitti alapeukulla.
Ei en mä käytä peukkuja ollenkaan. Enkä nyt ole jaksanut seurata mitä muuta keskustelette kun noita ruoanlaittoon liittyviä asioita vain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No olihan tuossa useampi vaihe. Oli kasvisten pilkkomista, paistamista, maustamista ja sitten uuniin ja erikseen vielä lihan valmistus. Ei lopulta yhtään sen kätevämpää kuin vaikka koko höskän valmistaminen pannulla paistaen.
Ei kasviksia paistettu erikseen. Perunat kolmeen osaan ja kesäkurpitsa viipaleiksi isoiksi kuutioiksi. Kirsikkatomaatit kokonaisina. Paneer kuutioina. Valkosipulin pieniminen taisi olla vaikeinta ja samalla saa pilkottua sen pihvin maustevoin valkosipulinkin :) Voi sitä Floran juoksevaa. Kaikki sekoitetaan iloisesti kulhossa joka kumotaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sitten kun tuo vihannessatsi on ollut uunissa joku 20 min, on aika paistaa pihvit (voita pannulle, pihvit perään).
Kuulostaako vaikealta vai?
Ei kuulosta vaikealta, vaan on yhtä monivaiheista ruoanvalmistusta kuin vaikka jokin muu. Aloituksen ideanahan oli väittää, että noin vain uuniin heitettiin ja valmista tuli. No ei nyt ihan kuitenkaan. Mutta eipä sen väliksi. Tämä on aika turhaa väittelyä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No olihan tuossa useampi vaihe. Oli kasvisten pilkkomista, paistamista, maustamista ja sitten uuniin ja erikseen vielä lihan valmistus. Ei lopulta yhtään sen kätevämpää kuin vaikka koko höskän valmistaminen pannulla paistaen.
Ei kasviksia paistettu erikseen. Perunat kolmeen osaan ja kesäkurpitsa viipaleiksi isoiksi kuutioiksi. Kirsikkatomaatit kokonaisina. Paneer kuutioina. Valkosipulin pieniminen taisi olla vaikeinta ja samalla saa pilkottua sen pihvin maustevoin valkosipulinkin :) Voi sitä Floran juoksevaa. Kaikki sekoitetaan iloisesti kulhossa joka kumotaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sitten kun tuo vihannessatsi on ollut uunissa joku 20 min, on aika paistaa pihvit (voita pannulle, pihvit perään).
Kuulostaako vaikealta vai?
Ei kuulosta vaikealta, vaan on yhtä monivaiheista ruoanvalmistusta kuin vaikka jokin muu. Aloituksen ideanahan oli väittää, että noin vain uuniin heitettiin ja valmista tuli. No ei nyt ihan kuitenkaan. Mutta eipä sen väliksi. Tämä on aika turhaa väittelyä.
Niin siis sanoinkin että kätevää kun sinne voi heittä mitä vaan. Mutta olkaa hyvä, ei ole mikään pakko edes kokeilla saati ottaa käyttöön. Kunhan ajattelin jakaa joitain tilanteita helpottavan ruoanlaittovinkin. Mulla toi valmistui kyllä ihan itsenäisesti palstailemisen ohella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
neva höörd kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Minäkin täältä tynnyristä kyselisin myös.
Ei ole yhtä suolaista. Löytyy Apetinalta, mutta myös Valion kotijuusto on aivan samanlaista.
En ole ap, mutta teen paljon intialaista ruokaa ja Palak paneer on todella hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Paneer-nimitystä käytetään intilaisessa keittiössä, mutta periaatteessa se on ihan vain kotijuustoa. Tosin oikea paneerjuusto kestää kypsennystä paremmin kuin perus kotijuusto, joka lopulta sulaa.
Joo tuo oli rakenteeltaan kyllä kovempaa kuin kotijuusto jota en ihan heti kyllä laittaisi uuniruokiin. Leipäjuustoa tosin voisi ollakin.
Paneerjuusto ei kyllä ole leipäjuustoa, mutta se on totta että on valmistettu meidän suomalaisten tuntemaa kotijuustoa kovemmaksi. Mutta ne ovat verrattavissa keskenään. Paneerjuustoa kun voi valmistaa kotonakin melko samanlaisella tekniikalla kuin tavallista kotijuustoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on sellainen silikonivuoka joka kestää mikroa.
Pilkon sinne mitä kasviksia sattuu olemaan, päälle ja sekaan esimerkiksi lihasuikaleita tai kinkkusuikaleita tai mitä löytyy. Jotain lientä hiukan, mausteita mistä tykkää ja löytyy ja vaikka smetanaa päälle vielä.
Tulee kerralla yhden hengen ruoka-annos. Ja nopeasti.
Tämä on tietty eri kuin oikeassa uunissa, mutta nopeampi ja vuoka on helppo pestä.
Kasviksia voi laittaa ihan pelkästäänkin ilman lihalisukkeita.
Wokkerikasvit voi "heittää" suoraan pellille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Paneer-nimitystä käytetään intilaisessa keittiössä, mutta periaatteessa se on ihan vain kotijuustoa. Tosin oikea paneerjuusto kestää kypsennystä paremmin kuin perus kotijuusto, joka lopulta sulaa.
Joo tuo oli rakenteeltaan kyllä kovempaa kuin kotijuusto jota en ihan heti kyllä laittaisi uuniruokiin. Leipäjuustoa tosin voisi ollakin.
Paneerjuusto ei kyllä ole leipäjuustoa, mutta se on totta että on valmistettu meidän suomalaisten tuntemaa kotijuustoa kovemmaksi. Mutta ne ovat verrattavissa keskenään. Paneerjuustoa kun voi valmistaa kotonakin melko samanlaisella tekniikalla kuin tavallista kotijuustoa.
Niin sitä mä tarkoitinkin että leipäjuustoa voisin laittaa tuollaiseen peltiruokaan, kotijuustoa en. Leipäjuustoa käytän usein esim. patoihin joihin se uppoaa hyvin niin että sulaa vain vähän kun lisää vasta loppupuolella paistamista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No olihan tuossa useampi vaihe. Oli kasvisten pilkkomista, paistamista, maustamista ja sitten uuniin ja erikseen vielä lihan valmistus. Ei lopulta yhtään sen kätevämpää kuin vaikka koko höskän valmistaminen pannulla paistaen.
Ei kasviksia paistettu erikseen. Perunat kolmeen osaan ja kesäkurpitsa viipaleiksi isoiksi kuutioiksi. Kirsikkatomaatit kokonaisina. Paneer kuutioina. Valkosipulin pieniminen taisi olla vaikeinta ja samalla saa pilkottua sen pihvin maustevoin valkosipulinkin :) Voi sitä Floran juoksevaa. Kaikki sekoitetaan iloisesti kulhossa joka kumotaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sitten kun tuo vihannessatsi on ollut uunissa joku 20 min, on aika paistaa pihvit (voita pannulle, pihvit perään).
Kuulostaako vaikealta vai?
Floran juokseva mössö ei ole kyllä voita nähnytkään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä olenko ollut tynnyrissä, mutta en ollut koskaan kuullutkaan paneer-juustosta. Piti ihan googlata :) Maistuuko fetan tapaiselta, vai miten sitä voisi kuvailla?
Paneer-nimitystä käytetään intilaisessa keittiössä, mutta periaatteessa se on ihan vain kotijuustoa. Tosin oikea paneerjuusto kestää kypsennystä paremmin kuin perus kotijuusto, joka lopulta sulaa.
Joo tuo oli rakenteeltaan kyllä kovempaa kuin kotijuusto jota en ihan heti kyllä laittaisi uuniruokiin. Leipäjuustoa tosin voisi ollakin.
Paneerjuusto ei kyllä ole leipäjuustoa, mutta se on totta että on valmistettu meidän suomalaisten tuntemaa kotijuustoa kovemmaksi. Mutta ne ovat verrattavissa keskenään. Paneerjuustoa kun voi valmistaa kotonakin melko samanlaisella tekniikalla kuin tavallista kotijuustoa.
Niin sitä mä tarkoitinkin että leipäjuustoa voisin laittaa tuollaiseen peltiruokaan, kotijuustoa en. Leipäjuustoa käytän usein esim. patoihin joihin se uppoaa hyvin niin että sulaa vain vähän kun lisää vasta loppupuolella paistamista.
Ok, sinä tarkoitit tässä käyttökohteita ja itse lähinnä tarkoitin, paneer ja kotijuusto ovat keskenään samassa kategoriassa.
Teen usein lisukkeen pellillä uunissa.
Ratatouille on todella hyvää, siihen laitetaan siis tomaattia, sipulia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, oliiviöljyä, valkosipulia, pippuria, suolaa ja timjamia. Pyöritellään hyvin sekaisin ja kypsennetään uunissa. Välillä kannattaa sekoitella, ettei kuivu pinnalta.
Uunijuureksiin laitan pilkottua porkkanaa, bataattia ja palsternakkaa. Loraus öljyä, suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja timjamia.
Itsetehdyt lohkoperunat maustan samalla lailla. Pesen hyvin, en kuori, ainoastaan pilkon ja maustan.
Paneer on hyvin miedon makuinen pehmeä intialainen juusto. Rakenteeltaan ja maultaan hyvin lähellä kotijuustoa :)
Sian perseen puolikas laitetaan paistopussiin tai uuniritilälle nahkapuoli ylöspäin. Paistopussi suljetaan, mutta ainakin yksi nurkka leikataan auki. Jos paistopussia ei käytetä, laitetaan uuniritilän alle pelti, jossa on noin 1cm vettä.
Lihan paksuimpaan kohtaan työnnetään paistomittari. Huom! Ei luuhun kiinni.
Uuni on esilämmitetty 180 asteeseen. Kun paistomittari näyttää noin 10 astetta, kinkku laitetaan uuniin.
Puolen tunnin jälkeen lämpötila pudotetaan noin 110-125 asteeseen.
(Voi pudottaa alemmaksikin, mutta paistoaika kasvaa. Tosin joidenkin mielestä myös tulis on parempi)
Kinkun annetaan paistua noin tunnin/kilo. Kinkku on valmis, kun paistomittarissa on noin 77-85 astetta.
Suurempi lämpö tarkoittaa ylikypsempää kinkkua. Huom! Jos paistomittarin poiston yhteydessä kinkusta tukeva neste ei ole kirkasta, kinkku ei välttämättä ole vielä kypsä.
Paiston jälkeen kinkusta irroitetaan nahka ja enimmät rasvat ja annetaan hetki vetäytyä esimerkiksi alumiinifolioon käärittynä. Tämän jälkeen folio poistetaan ja kinkusta otetaan tukeva kahden käden ote ja se syödään seisten uunin edessä. Rasvan pyyhkiminen naamalta syömisen lomassa on sallittua, mutta joidenkin mielestä se saattaa latistaa kokemusta.
Kaikenlaista mielen mukaan. Bataattia, porkkanaa, palsternakkaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, fenkolia, endiivejä, kukkakaalia ja parsakaalia.
Wienerit ovat kahvin kanssa hyviä. Wieninleike puolestaan maistuva ruoka.
Alue: Aihe vapaa
Joo mäkin näin sen ihan vastikään Apetitin mainoksessa niin siksi piti kokeilla, nyt ekaa kertaa. Rakenne muistutti fetaa ulkonäöllisesti mutta paistettuna suussa lähempänä halloumia mutta ei ollut yhtä suolaista. Hyvää kyllä, ostan vastakin.