Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Kotitekoinen viili ja jogurtti? Oletteko tehneet?

Vierailija
15.02.2013 |

Miten onnistuu ja kerro tässä hyvät vinkkisi aloittelijalle.

Millainen maito on parasta? Entä "juuri"?
Pitääkö/kannattaako maito lämmittää?
Peitätkö astiat jollain?
Millainen lämpötila?

Kommentit (4)

Vierailija
1/4 |
15.02.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mikä tahansa maito käy, paitsi rasvattomasta ei onnistu. Purkillinen kaupan viiliä, rasva% oltava yli 3, jaa viili viiteen purkkiin (kaupan viili toimii maidon hapatteena), kaada litra maitoa päälle ( siis litra maitoa jaetaan tasaisesti noihin viiteen purkkiin). Peitä purkit jollain ja anna olla huoneenlämmössä vuorokausi. Tämän jälkeen nosta purkit jääkaappiin jäähtymään ja nauti.

Ohje on akuutin nettisivuilta.

Vierailija
2/4 |
15.02.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Rasvattomasta onnistuu ihan samalla tavalla. Miksi päästelet potaskaa?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/4 |
15.02.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Jos haluat hyvää viiliä, osta 1 kaupan punainen viili ja 1 litra ingmanin vanhanajan luomumaitoa. Ota viilistä 5-6 kulhoon n. ruokalusikallinen viiliä, sitä rasvakuorta mukana joka kulhoon. Jaa maito kuppeihin, laita lautaset tai tarjotin päälle ja anna viiliintyä huoneenlämmössä n. 1,5 vuorokautta. Siirrää valmiit viilit jääkaappiin.

Jogurtin teko on vaikeampaa, viiliä ei oikein voi saada epäonnistumaan.

Vierailija
4/4 |
15.02.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

[quote author="Vierailija" time="15.02.2013 klo 01:12"]

Jos haluat hyvää viiliä, osta 1 kaupan punainen viili ja 1 litra ingmanin vanhanajan luomumaitoa. Ota viilistä 5-6 kulhoon n. ruokalusikallinen viiliä, sitä rasvakuorta mukana joka kulhoon. Jaa maito kuppeihin, laita lautaset tai tarjotin päälle ja anna viiliintyä huoneenlämmössä n. 1,5 vuorokautta. Siirrää valmiit viilit jääkaappiin.

Jogurtin teko on vaikeampaa, viiliä ei oikein voi saada epäonnistumaan.

[/quote]

Tämä ohje toimii. Sitä viilinsiementä eli pohjapiimää ei tarvitse olla kuin lusikallinen. Kyllä onnistuu kaikesta maidosta, mutta oikeaa vanhanajan viili tulee sellaisista homogenoimattomista, joissa kerma nousee pintaan ja tekee siitä oikean viilin. Mitä tuoreempaa, sitä parempi. Nopeammin valmistuu, jos maito on vähän lämmintä eikä suoraan jääkaapista. Voi hapattaa vaikka tavallisessa kaapissa, tärkeintä on ettei ole valoisassa.

Jugurttiakin olen kokeillut huonolla menestyksellä. Se on kai aika tarkka lämmön suhteen, ja on olemassa jotain jugurttikoneita, jotka pitävät sen sopivasti lämpimänä.

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: neljä yksi viisi