Uutta hälyyttävää tutkimustietoa: sydäntä ei uhkaakaan rasvat, vaan hiilihydraatit

Vierailija kirjoitti:

Ei välimeren ruokavalio ketolle häviäkään, mutta välimeren ruokavaliota noudattaa äärimmäisen harva. Siinä ei todellakaan syödä pastaa isoja annoksia joka päivä täyteläisine kastikkeineen vaan keskitytään kasviksiin, kalaan ja oliiviöljyyn, myös jonkin verran laadukasta täysjyvää.

Vai että jonkin verran? Luuletko että se ruokavalio on 2000 kcal melkein pelkkää kalaa ja vihanneksia? Aivan varmasti vähintään puolet energiantarpeesta on helposta ja halvasta hiilarista. Kalassa on vain noin 100 kcal/100g, ei kukaan syö kalaa 2 kiloa päivässä päivästä toiseen... Puoli kiloa päivässä kuulostaisi vielä jotenkin realistiselta.

Lukiko tuota tekstiä edes kukaan? “If you reduce saturated fat and replace it with high glycemic-index carbohydrates, you may not only not get benefits—you might actually produce harm”

Antakaa nyt jostain jotain lähteitä, että täysjyvätuotteet aiheuttavat diabetestä.

On se jännää tämä hiilihydraattivastainen villitys, vaikka hiilihydraattia syödään aasian maissa suuria määriä, mutta siellä ei ole samanlaisia paino ja sydänongelmia kuin länsikulttuureissa. Mutta silti yritetään väittää, että juuri se hiilihydraatti mukamas on ongelmana?

Vierailija kirjoitti:

Lukiko tuota tekstiä edes kukaan? “If you reduce saturated fat and replace it with high glycemic-index carbohydrates, you may not only not get benefits—you might actually produce harm”

Antakaa nyt jostain jotain lähteitä, että täysjyvätuotteet aiheuttavat diabetestä.

Putsatun viljan ja täysjyvän glygeemisessä indeksissä ei ole suurtakaan eroa:

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-a…

White wheat bread 75 ± 2

Whole wheat/whole meal bread 74 ± 2

Specialty grain bread 53 ± 2

Unleavened wheat bread 70 ± 5

Ruisleivällä GI on 77:

https://academic.oup.com/ajcn/article/84/5/1055/4649265

Nyt kun lukasin tuon tekstin niin olipa aika typerästi kirjoitettu ja vähän sivuunkin vetävää. Siellä puhutaan jatkuvasti tyydyttävistä rasvoista jota verrataan tyyliin sokerista tulevaan hiilihydraattiin. Ja tuolla erikseen mainitaan, että hiilihydraatit, varsinkin kuitupitoiset hiilihydraatit ovat hyviä ja tärkeitä ihmisen keholle. 

Huonot rasvat ja valkoinen sokeri on kummatkin ihmisen keholle huonosta, ei tarvita mitään tutkimusta sitä kertomaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lukiko tuota tekstiä edes kukaan? “If you reduce saturated fat and replace it with high glycemic-index carbohydrates, you may not only not get benefits—you might actually produce harm”

Antakaa nyt jostain jotain lähteitä, että täysjyvätuotteet aiheuttavat diabetestä.

Putsatun viljan ja täysjyvän glygeemisessä indeksissä ei ole suurtakaan eroa:

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-a…

White wheat bread 75 ± 2

Whole wheat/whole meal bread 74 ± 2

Specialty grain bread 53 ± 2

Unleavened wheat bread 70 ± 5

Ruisleivällä GI on 77:

https://academic.oup.com/ajcn/article/84/5/1055/4649265

Nuo on yli 10v vanhoja tietoja, pitäisi saada nyt vähän päivitettyjä tietoja. Myös leipien laadut riippuvat jo pelkästään valmistajien välillä, mutta myös maiden/mantereiden. 

What is more, some high-fiber carbohydrates are unquestionably good for the body. But saturated fats may ultimately be neutral compared with processed carbs and sugars such as those found in cereals, breads, pasta and cookies.

Suomennettuna

Jotkut korkeat kuitupitoiset hiihilydraatit ovat kiistatta hyväksi keholle. Mutta tyydyttämättömät rasvat SAATTAVAT lopulta olla neutraalimpia verrattavissa PROSESSOITUUN hiilihydraatteihin ja sokereihin kuten niihin, joita löytyy muroista, leivästä, pastasta ja kekseistä.

Mutta tässä on aina huomioitava se, että millaista leipää ja pastaa me vertaamme jälleen. Esim pastassa voidaan käyttää kananmunan keltuaista missä on huonoja rasvoja, miten tämä vaikuttaa tulokseen? Tai että Amerikassa moniin leipiin lisätään valkoista sokeria, miten tämä vaikuttaa tuloksiin? Entä mitenkäs riisi? Riisiä ei oltu edes mainittu, vaan koko kirjoitus keskittyy valkoiseen sokeriin ja hyvin prosessoituihin hiilihydraatteihin.

Kivaa, että näitä tutkitaan, mutta tässäkin ei selkeästi ole tutkittu tarpeeksi paljon vaan annettu sellainen "no ehkä juu no ehkä ei" tulos, mikä periaatteessa on sellainen tulos johon en itse lähtisi luottamaan. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lukiko tuota tekstiä edes kukaan? “If you reduce saturated fat and replace it with high glycemic-index carbohydrates, you may not only not get benefits—you might actually produce harm”

Antakaa nyt jostain jotain lähteitä, että täysjyvätuotteet aiheuttavat diabetestä.

Putsatun viljan ja täysjyvän glygeemisessä indeksissä ei ole suurtakaan eroa:

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-a…

White wheat bread 75 ± 2

Whole wheat/whole meal bread 74 ± 2

Specialty grain bread 53 ± 2

Unleavened wheat bread 70 ± 5

Ruisleivällä GI on 77:

https://academic.oup.com/ajcn/article/84/5/1055/4649265

Tuossa ei mainita, että mikä arvo on korkea. 80+?

Vierailija kirjoitti:

What is more, some high-fiber carbohydrates are unquestionably good for the body. But saturated fats may ultimately be neutral compared with processed carbs and sugars such as those found in cereals, breads, pasta and cookies.

Suomennettuna

Jotkut korkeat kuitupitoiset hiihilydraatit ovat kiistatta hyväksi keholle. Mutta tyydyttämättömät rasvat SAATTAVAT lopulta olla neutraalimpia verrattavissa PROSESSOITUUN hiilihydraatteihin ja sokereihin kuten niihin, joita löytyy muroista, leivästä, pastasta ja kekseistä.

Mutta tässä on aina huomioitava se, että millaista leipää ja pastaa me vertaamme jälleen. Esim pastassa voidaan käyttää kananmunan keltuaista missä on huonoja rasvoja, miten tämä vaikuttaa tulokseen? Tai että Amerikassa moniin leipiin lisätään valkoista sokeria, miten tämä vaikuttaa tuloksiin? Entä mitenkäs riisi? Riisiä ei oltu edes mainittu, vaan koko kirjoitus keskittyy valkoiseen sokeriin ja hyvin prosessoituihin hiilihydraatteihin.

Kivaa, että näitä tutkitaan, mutta tässäkin ei selkeästi ole tutkittu tarpeeksi paljon vaan annettu sellainen "no ehkä juu no ehkä ei" tulos, mikä periaatteessa on sellainen tulos johon en itse lähtisi luottamaan. 

Jos matala glykeeminen indeksi on terveyden kannalta oleellinen asia, niin spagetti on huomattavasti fiksumpaa mättöä kuin ruisleipä tuon harvard-linkin perusteella.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

What is more, some high-fiber carbohydrates are unquestionably good for the body. But saturated fats may ultimately be neutral compared with processed carbs and sugars such as those found in cereals, breads, pasta and cookies.

Suomennettuna

Jotkut korkeat kuitupitoiset hiihilydraatit ovat kiistatta hyväksi keholle. Mutta tyydyttämättömät rasvat SAATTAVAT lopulta olla neutraalimpia verrattavissa PROSESSOITUUN hiilihydraatteihin ja sokereihin kuten niihin, joita löytyy muroista, leivästä, pastasta ja kekseistä.

Mutta tässä on aina huomioitava se, että millaista leipää ja pastaa me vertaamme jälleen. Esim pastassa voidaan käyttää kananmunan keltuaista missä on huonoja rasvoja, miten tämä vaikuttaa tulokseen? Tai että Amerikassa moniin leipiin lisätään valkoista sokeria, miten tämä vaikuttaa tuloksiin? Entä mitenkäs riisi? Riisiä ei oltu edes mainittu, vaan koko kirjoitus keskittyy valkoiseen sokeriin ja hyvin prosessoituihin hiilihydraatteihin.

Kivaa, että näitä tutkitaan, mutta tässäkin ei selkeästi ole tutkittu tarpeeksi paljon vaan annettu sellainen "no ehkä juu no ehkä ei" tulos, mikä periaatteessa on sellainen tulos johon en itse lähtisi luottamaan. 

Jos matala glykeeminen indeksi on terveyden kannalta oleellinen asia, niin spagetti on huomattavasti fiksumpaa mättöä kuin ruisleipä tuon harvard-linkin perusteella.

Suklaa on vielä parempi mättö sen linkin perusteella. Sehän tässä meidän ongelma selkeästi on ollut, hiilihydraatti pitäisi korjata suklaalla!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lukiko tuota tekstiä edes kukaan? “If you reduce saturated fat and replace it with high glycemic-index carbohydrates, you may not only not get benefits—you might actually produce harm”

Antakaa nyt jostain jotain lähteitä, että täysjyvätuotteet aiheuttavat diabetestä.

Putsatun viljan ja täysjyvän glygeemisessä indeksissä ei ole suurtakaan eroa:

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-a…

White wheat bread 75 ± 2

Whole wheat/whole meal bread 74 ± 2

Specialty grain bread 53 ± 2

Unleavened wheat bread 70 ± 5

Ruisleivällä GI on 77:

https://academic.oup.com/ajcn/article/84/5/1055/4649265

Tuossa ei mainita, että mikä arvo on korkea. 80+?

Yli 70 on korkea. 

Kannattaa välttää lihajalosteita sekä eineksiä, ovat varmasti molemmat paljon vaarallisempia kuin hiilihydraatit...

Tämä on ihan vanhaa tietoa. Turvotus katosi kaksikymmentä vuotta sitten kun jätin viljat ja teolliset valmisteet taakseni. Rautapataan lihaa, juureksia, pari liemikuutiota ja se on siinä.

Up