Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Allergisten vieraiden ruokailu
29.09.2018 |
Osaisiko joku ehdottaa ruokaa ja kahvipöydän tarjoiluja seuraavilla allergioilla: peruna, maito, muna, kaura, sitrukset, kala, soija, pähkinä, porkkana, tomaatti, ananas, paprika, vanilja + liuta muita mausteita.
Syöjiä 8, lapsia ja aikuisia. Haluaisin tehdä kaikille samaa ruokaa. Jonkunlainen riisiruoka tässä taitaa olla ainut vaihtoehto. Miten kastike kannattaisi tehdä?
Kommentit (18)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä en tarjoaisi mitään tuollaisille monivaivaisille.
Mitä jos tekisit riisiä ja kanapihvejä.
Paistaisit pihvit pannulla ja maustaisit suolalla ja pippurilla (tai pelkällä suolalla jos pippuri aiheuttaa allergiaa).
Se toimisi hyvin ilman kastikettakin.
Se on meidän perheen "kaikelle allergisen" vakioruoka. Itsekin syön usein samaa kun en halua tehdä monia eri ruokia.
Ainoa mahdollinen ongelma on kanalle syötetty ruoka. Herkimmät allergikot reagoivat siihenkin. Esim. meidän vehnäallergikko ei voi syödä vehnällä ruokitun eläimen lihaa.
Voisit tehdä erikseen ihan tavallisen kastikkeen. Sitä voisivat ottaa ne jotka pystyvät.
Lisäksi joku tuoresalaatti. Eri aineet vaikka eri astioihin jos et halua ihan kaikkea täysin välttää. Jokainen voisi koota haluamansa annoksen.
Yleensä allergisille on helpointa valmistaa yksinkertaisia ruokia. Ne ovat usein myös parempia maultaan kuin sellaiset joissa on pitänyt korvata ainesosia joillain erikoisjutuilla.
Itse olen ainakin huomannut, että usein allergisille tehdyt erikoisruat ovat kammottavan makuisia. Siksi käytän mieluummin niitä perusraaka-aineita joita allerginen pystyy syömään, ja unohdan useimmat korvikkeet ihan suosiolla.
Kiitos paljon hyvistä vinkeistä! Tarjoan riisiä ja kanaa/broileria sekä salaattia niin, että kaikki on erillisissä kulhoissa ja jokainen ottaa sitä mitä pystyy.
Saako pähkinä allergiset syödä kookosta?
Ap
Jälkkäriksi vois toimia muffinsit
http://www.kamomillankonditoria.com/2018/05/suklaa-banaanimuffinssit.ht…
Näistä kun jättää pähkinän pois ja vaniljasokerin pois niin kävisikö muuten?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä en tarjoaisi mitään tuollaisille monivaivaisille.
En minäkään. Jos tuovat omat ruoat? :o
Jos jälkkäri uupuu, tässä omenapiirakan ohje. Jätä vaan se vanilja pois. Ja sit jos joku allerginen omenoille voit korvata ne esim marjoilla https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-pehmea-ja-meheva-omenapiirakka-…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kiitos paljon hyvistä vinkeistä! Tarjoan riisiä ja kanaa/broileria sekä salaattia niin, että kaikki on erillisissä kulhoissa ja jokainen ottaa sitä mitä pystyy.
Saako pähkinä allergiset syödä kookosta?
Ap
Harvemmin ovat kookokselle allergisia, mutta kannattaa varmistaa.
Kuulostaa pikeminkin "allergiselta" porukalta. Ymmärrän hyvin ravintolakokkeja kun he valittavat asiakkaista, jotka keksivät itselleen allergioita vain siksi, että eivät pidä jostakin ruuasta/ raaka-aineesta. Näitä "keliaakikkoja", jotka vetävät olutta ja snagarimättöä yöpalana (vain yhtenä esimerkkinä) on niin nähty.
Mutta kanan ja riisin ympärille saat tosiaan rakennettua ton-ton -väelle sopivan aterian. Ruoka saattaa olla aika mautonta, joten laita pöytään myös mausteita ja yrttejä, jotta ne, jotka eivät ole "allergisia" voivat nauttia antimista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käyttäjä2079 kirjoitti:
Kuulostaa pikeminkin "allergiselta" porukalta. Ymmärrän hyvin ravintolakokkeja kun he valittavat asiakkaista, jotka keksivät itselleen allergioita vain siksi, että eivät pidä jostakin ruuasta/ raaka-aineesta. Näitä "keliaakikkoja", jotka vetävät olutta ja snagarimättöä yöpalana (vain yhtenä esimerkkinä) on niin nähty.
Mutta kanan ja riisin ympärille saat tosiaan rakennettua ton-ton -väelle sopivan aterian. Ruoka saattaa olla aika mautonta, joten laita pöytään myös mausteita ja yrttejä, jotta ne, jotka eivät ole "allergisia" voivat nauttia antimista.
Olut on useimmiten gluteenitonta.
Meillä on allergiat sukurasitteena ja tähän listaan on koottuna kaikkien vieraiden allergiat. Epipen löytyy jokaisen laukusta, joten mistään muka allergioista ei ole nyt kysymys.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minusta on käsittämätöntä, että ihmiset kyseenalaistavat lääkärien tekemiä diagnooseja.
Kannattaa tehdä mahdollisimman yksinkertaisia ruokia. Sellerin voi korvata nauriilla jne. Pirkanmaan allergiayhdistyksellä on hyvä reseptipankki netissä.
Yksi suosittu herkku on unelmatorttu johon tekee kreemi täytteeksi.
Kana ja riisi ok, mutta jää vähän kuivaksi. Tein tänään punakaalista paistoksen uunissa: kaalia vaan ohueksi suikaleeksi, pari sipulia, öljyä, suola, pippuri. Uuniin 200 kiertoilma, 30-45 min. Kerran pari kääntelin. Ei tarvitse siis ylikypsäksi hauduttaa, saa olla vähän rapsakkaa ja väri säilyy. Suosittelen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minusta on käsittämätöntä, että ihmiset kyseenalaistavat lääkärien tekemiä diagnooseja.
Kannattaa tehdä mahdollisimman yksinkertaisia ruokia. Sellerin voi korvata nauriilla jne. Pirkanmaan allergiayhdistyksellä on hyvä reseptipankki netissä.
Yksi suosittu herkku on unelmatorttu johon tekee kreemi täytteeksi.
Unelmatorttuun tulee perunajauhetta, munaa, sekä maitotuotteita joten ei käy ap:n vieraille.
14 tuo kuulostaa hyvältä lisukkeena. Kiitos reseptistä, maistuu varmasti ainakin aikuisille. Mietin lisukkeeksi myös jotain gratiinia. Jos tekis kaksi erillistä, toisen maidollisille ja toisen maidottomille kauramaidosta. Parsakaali, kukkakaali ja kesäkurpitsa sekä sipuli sopii kaikille.
14 jatkaa. Joo lähinnä aikuiset tykkää kaalilisukkeesta. Meinasin myös ehdottaa että kukkakaalia ja parsakaalia lisäksi, ja hyvä jos voit tehdä gratiinin niin tuo vähän "kastiketta".
Aihe vapaa ei kyllä petä koskaan! Täältä saa apua vähän joka ongelmaan. Kiitos vielä kovasti kaikille avusta!
Ap
Alue: Aihe vapaa
Risottoa ja jotain lihaa/broilerinfilettä?