Tässä meidän perheen viikon ruokalista

Vierailija kirjoitti:

Meillä tällä viikolla:

Ma: tortilloja, joissa täytteenä bbq:lla maustettua nyhtökauraa, paljon kasviksia, salsaa, valkosipulimajoneesia.

Ti: eiliselta jäänyt tortillatarvikkeita, jatketaan niillä. Jääkaappiin on jäänyt myös bataattimuusin jämät viikonlopulta, ajattelin tehdä siitä iltapalalle rieskoja perunarieskojen ohjeella.

Ke: isolle uunipellille tehty pizza, täytteenä paprika-oliivi-ananas-aurajuusto.

To: Lohikeitto ja itsetehdyt sämpylät maksamakkaralla.

Pe: kana-riisivuokaa runsaalla chilillä (perheen toiveiden mukaisesti) ja jonkinlainen salaatti seuraksi.

Todella epäterveellinen ruokavalio teillä. Tortillaa ja pitsaa? Muilla on kyllä tuplasti terveellisemmän ruuat kuin teillä siellä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mun makuun vähän liikaa punaista lihaa yhdelle viikolle. Yritän pitää lihan syönnin yhdessä päivässä per viikko (tai kahdessa siinä tapauksessa, jos ruokaa jää seuraavalle päivälle lounaaksi)

Meidän alkuviikon lista näyttää tältä

Maanantaina kasvissosekeitto (peruna, sipuli, porkkana, juuriselleri, sulatejuusto +mausteet)

Tiistai suppilovahvero-prosciuttopasta

Keskiviikkona lohi-kasvisnyytit

Loppuviikosta en ihan varma vielä, varmaan ainakin uunijuurekset kalkkunapihvien kanssa joku päivä.

Olisipa ihana saada aloittelijaäidille resepti kalkkunapihveistä ja uunijuureksista. Tiedä, että netistä voisin googlaa mutta kun niistä ei aina voi olla varma, onko hyvä resepti. Älkää teilatun, haluaisin oikeasti oppia tekemään maistuvaa perusruokaa ja hyväksi havaittu kädestä pitäen -resepti olisi siksi kiva :) Katostaan, kuinka moni kannustaa, kuinka moni haukkuu.

En ole lainaamasi, mutta me tehdään aika usein uunijuureksia. Juureksia voi vähän vaihdella, mutta näitä meillä on siinä aina:

- perunaa - mieluiten rosamunda tai sen tyyppinen

- porkkanaa

- bataattia

- paprikaa

- sipulia

(-valkosipulinkynsiä)

(- punajuurta)

Juurekset lohkotaan, perunoista esim. pitkittäissuunnassa "veneitä". 

Ainekset pyöritellään öljyssä ja lisätään suolaa ja mustapippuria myllystä ja vähän hunajaa.

Paahdetaan uunissa ensin kovassa lämpötilassa niin että saavat väriä ja pienennetään lämpötilaa vähitellen. Aineksia käännellään säännöllisesti ja lisätään öljyä aina tarpeen mukaan sivelemällä pullasudilla/grillisudilla.

Mies hifistelee ja lisää bataatin ja paprikan myöhemmin kuin muut, mutta mä ratkaisen tekemällä niistä vähän reilumpia palasia.

Juhlavampaan versioon voi lisäillä mielen mukaan vähän fiinimpiä aineksia, alun perin bongaamassani ohjeessa, josta tämä on sovellettu, oli fenkolia, mutta meillä ei oikein kukaan tykkää sen mausta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mun makuun vähän liikaa punaista lihaa yhdelle viikolle. Yritän pitää lihan syönnin yhdessä päivässä per viikko (tai kahdessa siinä tapauksessa, jos ruokaa jää seuraavalle päivälle lounaaksi)

Meidän alkuviikon lista näyttää tältä

Maanantaina kasvissosekeitto (peruna, sipuli, porkkana, juuriselleri, sulatejuusto +mausteet)

Tiistai suppilovahvero-prosciuttopasta

Keskiviikkona lohi-kasvisnyytit

Loppuviikosta en ihan varma vielä, varmaan ainakin uunijuurekset kalkkunapihvien kanssa joku päivä.

Olisipa ihana saada aloittelijaäidille resepti kalkkunapihveistä ja uunijuureksista. Tiedä, että netistä voisin googlaa mutta kun niistä ei aina voi olla varma, onko hyvä resepti. Älkää teilatun, haluaisin oikeasti oppia tekemään maistuvaa perusruokaa ja hyväksi havaittu kädestä pitäen -resepti olisi siksi kiva :) Katostaan, kuinka moni kannustaa, kuinka moni haukkuu.

En ole lainaamasi, mutta me tehdään aika usein uunijuureksia. Juureksia voi vähän vaihdella, mutta näitä meillä on siinä aina:

- perunaa - mieluiten rosamunda tai sen tyyppinen

- porkkanaa

- bataattia

- paprikaa

- sipulia

(-valkosipulinkynsiä)

(- punajuurta)

Juurekset lohkotaan, perunoista esim. pitkittäissuunnassa "veneitä". 

Ainekset pyöritellään öljyssä ja lisätään suolaa ja mustapippuria myllystä ja vähän hunajaa.

Paahdetaan uunissa ensin kovassa lämpötilassa niin että saavat väriä ja pienennetään lämpötilaa vähitellen. Aineksia käännellään säännöllisesti ja lisätään öljyä aina tarpeen mukaan sivelemällä pullasudilla/grillisudilla.

Mies hifistelee ja lisää bataatin ja paprikan myöhemmin kuin muut, mutta mä ratkaisen tekemällä niistä vähän reilumpia palasia.

Juhlavampaan versioon voi lisäillä mielen mukaan vähän fiinimpiä aineksia, alun perin bongaamassani ohjeessa, josta tämä on sovellettu, oli fenkolia, mutta meillä ei oikein kukaan tykkää sen mausta.

Olen taas se alkuperäinen, tuo fenkoli on muuten sellainen mielipiteitä jakava mutta itse tykkään paljon. Varsinkin uunissa paahdettuna siitä lähtee vähän se vahvin maku pois. Noiden perusjuuresten ohella toinen paahdettu ja hyvä kasvislisäke on sellainen, johon tulee fenkolia, pieniä terttutomaatteja, parsa- tai ruusukaalia, punasipulia, fetajuustoa ja kalamataoliiveja. Muut paitsi feta pyöritellään taas kulhossa oliiviöljyssä, balsamicossa, provencen yrttimausteessa, suolassa ja mustapippurissa. Kipataan uunivuokaan, puserran vähän sitruunasta mehua päälle ja paahdetaan 220 asteessa n. 20 min. Fetan lisään kuutioina vähän myöhemmin kuin kasvikset. Usein pidän 5 viimeistä minuuttia grillivastuksen alla. Tuo lisuke sopii kalalle kivasti.

Vierailija kirjoitti:

Itse yritän aina suun itella viikoksi eteenpäin, ettei tarvitsisi käydä kuin kerran viikossa kaupassa 😅

Itella on nykyään taas posti.

Tonnikala lasagne on mielestäni parempaa kun jauheliha lasagne. Ihan btw. :D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä on lasagnette?

Joku eines.

Ei se ole eines sen enempää kuin lasagne. Lasagne muuttuu lasagneteksi jos tehdään yhdellä kastikkeella (esim. tomaattikastikkeen joukkoon kerma/sulatejuusto/juustoraaste) ja/tai jos lasagnelevyjen sijaan on pienempää levymaista pastaa joka sekoitetaan kastikkeeseen sen sijaan että kerrostettaisiin.

Kuulostaa hirveältä moskalta. Mutta kaikkea sitä oppiikaan AV:lla. Lasagnea teen säännöllisesti, tuollaista moskaa en tekisi koskaan.

En minäkään.

Lasagne on työläs mutta vaivan väärti.

Miten se muuttuu syömäkelvottomaksi moskaksi sillä että kastikkeiden ainekset sekoittuu jo kattilassa eikä vasta vuoassa? Onhan se tietysti erilaista, mutta mikä siitä moskan tekee?

Meillä:

Kasslerpaisti, kermaperunat, tomaatti- ja kurkkukohkot.

Juustokuorrutettu uunilohi, metsäsienikastike, porkkanaraaste.

Spaghetti bolognese, suolakurkku, jälkiruuaksi jäätelökimara

Porsaannoisetit, valkosipulivoissa haudutetut uunijuurekset

Burgundin pata, kaalisalaatti

Wieninleike, perunamuussi, kurkkulohkot, jälkiruuaksi suklaakakkua ja vanilijakastiketta

Sunnuntaina syödään kolme lajia:

Vihannessosekeitto

Naudanfilettä ja valkosipuliperunoita, salaattia

Lettuja, kermavaahtoa, mansikkahilloa

Ma:

- Jauhelihakeitto, pizzan pala

- Kalaa (lohta) ja salaattia & pizzan pala

* pizzan jämät sunnultailta

Ti:

- Kalaa (lohta) ja perunamuusia

- Risotto

Ke:

- Risotto ja kalaleipiä (jos kalaa vielä jäljellä)

- Riisi & kastike

To:

- Riisi & kastike

Loput auki. Asun yksin ja kokkailen siten, että saan aina eväät myös töihin. Kyljessä perus kurkku, ym. Nyt itse asiassa mietin just tota risoton tekoa, vaihtoehtona myös lasagne tai joku jauheliha & spagetti

Liian vähän kasvisruokaa ja liikaa lihaa jne

Perunamuusi, uunikasvikset, pannulla paistetut kanafileet (mausteena suola,pippuri,rosmariini)

Uunijuurekset, hirvipaisti, punaviinikastike

Pizza, jokainen täyttää omansa

Linssikeitto, focaccialeipä

Viikonloppuna saatetaan tehdä jälkkäriksi omenapaistosta ja leipoa välipaloiksi kantarellivoisarvia

Terveellistä kotiruokaa kirjoitti:

Meillä:

Kasslerpaisti, kermaperunat, tomaatti- ja kurkkukohkot.

Juustokuorrutettu uunilohi, metsäsienikastike, porkkanaraaste.

Spaghetti bolognese, suolakurkku, jälkiruuaksi jäätelökimara

Porsaannoisetit, valkosipulivoissa haudutetut uunijuurekset

Burgundin pata, kaalisalaatti

Wieninleike, perunamuussi, kurkkulohkot, jälkiruuaksi suklaakakkua ja vanilijakastiketta

Sunnuntaina syödään kolme lajia:

Vihannessosekeitto

Naudanfilettä ja valkosipuliperunoita, salaattia

Lettuja, kermavaahtoa, mansikkahilloa

Miksi burgundinpadassa ei ole mitään lisuketta ? Syöttekö lauantaina vain yhden aterian ?Laihdutatteko ?

Kai te sentään syötte lisäksi työpaikkalounaan ja mahdolliset lapset kouluruuan ?

Ei oikein nappaa ap:n ruuat :)

Ma

Lounas: paahtopaisti (sunnuntailounaalta jäi yli), coleslaw, uuniperuna, itseleivottu leipä.

Päivällinen: borschkeitto, smetana, itseleivottu leipä, täytetty ohukainen

Ti

Lounas: tomaattisilakat, perunamuhennos, leipälajiltelma, ruskistettu voi

Päivällinen: keittiömestarin salaatti, tuoreet sämpylät, omenapaistos ja vaniljajäätelö

Ke

Lounas: kermainen possupata, pilafriisi, tomaattichutney, hedelmäsalaatti

Päivällinen: paistettu lohi, avocadovaahto, vihreä salaatti, suklaafondant

To

Lounas: Hernekeitto savupotkasta, ruis- ja näkkileipä ja erilaisia levitteitä, pannukakku ja tuorehillo

Päivällinen: spaghetti pecorinojuuston ja pippurin kera, vihreä salaatti, paahtovanukas ja viinimarjoja

Pe:

Lounas: kanan rintafilee, uunikasvikset, tuore leipä ja ruskistettu voi

Päivällinen: karitsan paahtopaisti, bulgursalaatti, juustolautanen

La:

Lounas: kalakeitto, ruisleipä, puolukkapuuro

Päivällinen: papaijasalatti, thaicurry, maalaisriisi, sitruunasorbet

Su:

Katkarapukeitto, riimihärkää, metsäsienikastike, hasselbackan perunat, hedelmäsalaatti

Meillä tilan työntekijät syövät lounasta oman väen kanssa. Usein on myös lounas- ja päivällisvieraita, sukulaisia, lasten kavereita ym. Pöydässä on helposti 10-12 henkeä ihan arkenakin.

Terveellistä kotiruokaa kirjoitti:

Meillä:

Kasslerpaisti, kermaperunat, tomaatti- ja kurkkukohkot.

Juustokuorrutettu uunilohi, metsäsienikastike, porkkanaraaste.

Spaghetti bolognese, suolakurkku, jälkiruuaksi jäätelökimara

Porsaannoisetit, valkosipulivoissa haudutetut uunijuurekset

Burgundin pata, kaalisalaatti

Wieninleike, perunamuussi, kurkkulohkot, jälkiruuaksi suklaakakkua ja vanilijakastiketta

Sunnuntaina syödään kolme lajia:

Vihannessosekeitto

Naudanfilettä ja valkosipuliperunoita, salaattia

Lettuja, kermavaahtoa, mansikkahilloa

Olet varmaan kotiäiti tai osa-aikatyössä. Minulla ei arkena ole aikaa tehdä Birgundinpataa. Jos alkaisin sitä töisen jälkeen väsäämään, niin lapset kuolisi nälkään.

Vierailija kirjoitti:

Terveellistä kotiruokaa kirjoitti:

Meillä:

Kasslerpaisti, kermaperunat, tomaatti- ja kurkkukohkot.

Juustokuorrutettu uunilohi, metsäsienikastike, porkkanaraaste.

Spaghetti bolognese, suolakurkku, jälkiruuaksi jäätelökimara

Porsaannoisetit, valkosipulivoissa haudutetut uunijuurekset

Burgundin pata, kaalisalaatti

Wieninleike, perunamuussi, kurkkulohkot, jälkiruuaksi suklaakakkua ja vanilijakastiketta

Sunnuntaina syödään kolme lajia:

Vihannessosekeitto

Naudanfilettä ja valkosipuliperunoita, salaattia

Lettuja, kermavaahtoa, mansikkahilloa

Miksi burgundinpadassa ei ole mitään lisuketta ? Syöttekö lauantaina vain yhden aterian ?Laihdutatteko ?

Kai te sentään syötte lisäksi työpaikkalounaan ja mahdolliset lapset kouluruuan ?

Syömme työpaikkalounaan, mitä nyt kulloinkin listalta sattuu löytymään. Emme ole samassa työpaikassa. Tuo viime viikon ruokalista tarkoitti siis kotona tarjottuja päivällisruokia.

Burgundin padan kanssa tarjoan keitettyjä perunoita, unohtuivat listalta. Joka aterialla on myös leipää ja täysmaitoa. Lauantaina ja sunnuntaina saatamme juoda olutta tai viiniä.

Lapset ovat jo aikuisia ja omillaan. Osallistuvat joskus viikonloppuaterioille kyllä.

Lauantai on meillä herkkupäivä, siksi vain yksi lämmin ateria. Syömme kaikenlaista pientä hyvää pitkin päivää.

Ei tuo minusta mikään laihdutusruokavalio ole, aika kevyt ja tasapainoinen kylläkin, eikä meillä ole mitään tarvetta laihduttaa. Pikemminkin olemme pikkuisen pyöreitä ja viihdymme hyvin sellaisina (M 116/179, N 83/168)

Vierailija kirjoitti:

Terveellistä kotiruokaa kirjoitti:

Meillä:

Kasslerpaisti, kermaperunat, tomaatti- ja kurkkukohkot.

Juustokuorrutettu uunilohi, metsäsienikastike, porkkanaraaste.

Spaghetti bolognese, suolakurkku, jälkiruuaksi jäätelökimara

Porsaannoisetit, valkosipulivoissa haudutetut uunijuurekset

Burgundin pata, kaalisalaatti

Wieninleike, perunamuussi, kurkkulohkot, jälkiruuaksi suklaakakkua ja vanilijakastiketta

Sunnuntaina syödään kolme lajia:

Vihannessosekeitto

Naudanfilettä ja valkosipuliperunoita, salaattia

Lettuja, kermavaahtoa, mansikkahilloa

Olet varmaan kotiäiti tai osa-aikatyössä. Minulla ei arkena ole aikaa tehdä Birgundinpataa. Jos alkaisin sitä töisen jälkeen väsäämään, niin lapset kuolisi nälkään.

Olen kyllä kokopäivätyössä, mutta lapset ovat jo lentäneet pesästä. Meillä kahdella aikuisella ei ole niin kova kiire syömään, kun työpaikalla on syöty lounas. Usein syödään vasta iltakahdeksan aikoihin.

Burgundin padan (ja muutkin pitkää hauduttamista vaativat ruuat) teen kyllä valmiiksi viikonloppuna. Tuon listan muut ateriat syntyvä kyllä nopeasti, uunilohikin alle tunnissa. Kasslerpaisti ottaa puolitoista tuntia.

Meillä ollut vuosia runkona seuraava: ma ja ti keittoa, ke ja to laatikkoruokaa, pe pizza/texmex/hamppa, la ja su lounaaksi kasvissosekeittoa ja päivälliset ''jotain parempaa'' eli vähän kauemmin aikaa vievää.

Keittoina esim. lohikeitto, seikeitto, mausteinen papukeitto, vegehernari, nakkikeitto vegenakeista.

Laatikkoina riisi-nyhtisvuoka, soijamakaronilaatikko, kaalilaatikko, vinkkukiusaus, peruna-järkisärkiloota

Perjantaisin tehdään herkut itse tai käydään syömässä tai haetaan kotiin

Viikonlopun kasvissosekeittoon menee juureslaatikon jämät, lisänä papua/linssiä/pähkinätahnaa ja kermaa. Leivon yleensä myös peltileivän, nykyään harvoin teen itse hummusta kun löytyy valmiinakin kaupasta monia vaihtoehtoja. 

Liian vähän kasviksia, kalaa ja kasviproteiineja.

Näistä 90% on jotain fantasiaruokia mitä tekisitte jos olisi aikaa ja rahaa. Todellisuudessa syötte jauheliha-makaronimössöjä, eineslihapullia, hernekeittoa ja muuta moskaa.

Hyvältä.

Voinko tulla teille syömään kun teet kaalilaatikkoa? Olen viimeksi saanut kaalilaatikkoa joka oli hyvää varmaan 30 vuotta sitten.