Autetaan maajussia mäessä - Mikä suomalaisen tuotannon tuotteista on sinun suosikkisi?

Aloitan: Oma suosikkini on juustoportin vapaan lehmän homogenisoimaton maito. Arvostan makua ja eläinten vapautta laiduntaa.

Nyhtökaura.

Vierailija kirjoitti:

Nyhtökaura.

Nyhtökaura on kyllä hyvää, mutta oliko siinä käytetyt raaka-aineet kotimaisia?

Oikealle viljelijälle ehdottomasti kauraa kasvatukseen. Kauralla tulee olemaan menekkiä tulevaisuudessakin (jatkojalostus ym.) Suomessa. Eli osa peltoja kauralle. Jos on jo puutarha, ehdottomasti kotimaiset omenat! Niin hyviä, niin puhtaita. Ongelmana on myrkytön viljely (jota itse odottaisin), jossa on hieman enemmän vaivaa. Toisaalta sen kompensoi puolestaan laaja ostajakunta, joka haluaa omenansa herkullisina. :)

Talveksi sitten sienimö, joka voi toimia vanhassa navetassa - jos tilalla sellainen on. Perustamiskustannukset eivät ole kohtuuttomia ja satoa saa nopeastikin, lajikkeesta riippuen. Taattu myyntiartikkeli myös! Maataloushommia talvella ei ehkä niin paljoa löydy, mutta voisiko viljelijä harkita sivutuotantoa esim. keräillä metsästään sopivia askarteluaineksia (sopimus jonkun liikkeen kanssa tarpeen) ja muita tarpeita. Kaikki eivät pääse itse keräilemään ja jokunen euro näistäkin kilahtaisi tilille. Keväällä isomminkin rahaa voisi tuoda mahlan juoksuttaminen, sen myynti tai mahdollinen jatkojalostus! Samoin kevät on aikaa, jolloin keräilyllä voisi saada enemmänkin aikaan. Tosin tuolloin iskevät ehkä peltokiireetkin päälle. Jos viljelijällä on puoliso ja jälkikasvua, toki heidätkin voisi valjastaa keräilemään nokkosta (kuivaus, jauhatus jne), kuusenkerkkää (siirappi, maustekäytö), katajanmarjaa - vain mielikuvitus on rajana.

Viljelijä voisi käydä luontaistuotekaupassa katselemassa, mitä on myynnissä tai selailla nettiä. Monipuolinen tuotantovalmius tulee olemaan tulevaisuuden etu. Nykyinen keskittynyt tehoviljely on tulossa tiensä päähän sekä loppukäyttäjän että tuottajan puolelta. Käyttäjänä itse haluan mieluusti vähän käsiteltyä, myrkytöntä ruokaa. Voisin keskustella aiheesta pidempäänkin, mutta viljelijä itse kertokoon nyt mielipiteensä tästä.

Vierailija kirjoitti:

Aloitan: Oma suosikkini on juustoportin vapaan lehmän homogenisoimaton maito. Arvostan makua ja eläinten vapautta laiduntaa.

Sama suosikki minulla! On todella hyvää ja maistuu aidolle juustolle! Varmastikkin ed. mainituista syistä!

Vierailija kirjoitti:

Aloitan: Oma suosikkini on juustoportin vapaan lehmän homogenisoimaton maito. Arvostan makua ja eläinten vapautta laiduntaa.

"Vapaat lehmät" ei aina laidunna vaan ovat vapaina sidällä pihatossa.

Nyt on testissä peruna. Veneperunoita. 

Kauralla pa*ka lentää. Minä suosin mitä tahansa tuotetta, joka EI sisällä kauraa.

Kaura on sitä paitsi elukoiden ruokaa, ei ihmisten. Ihan niin kuin soija. Tai ruoho.

Vapaasti laidutavan Länsi-Ylämaan karjan liha! Toisena Aberdeen Angnus jonka liha on myös erinomaista!

Elovena välipalapatukka.

Vierailija kirjoitti:

Elovena välipalapatukka.

Puuro aamuisin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Nyhtökaura.

Nyhtökaura on kyllä hyvää, mutta oliko siinä käytetyt raaka-aineet kotimaisia?

Osittain.

"Käyttämämme kaura ja pavut kasvavat Suomessa ja Ruotsissa. Harmiksemme herneproteiinia ei ole vielä saatavilla kotimaisena. Käytämme vastuullisesti tuotettua keskieurooppalaista hernettä, kunnes pohjoismainen herne raaka-aine on saatavilla. Gold&Green Foods työskentelee aktiivisesti kotimaisten raaka-aineiden saatavuuden hyväksi ja pyrkii osaltaan vauhdittamaan suomalaista tuotantoa ja jalostusta."

Kyllä se paras on kalkkuna.

Jos puhutaan kasveista, niin valkeakuulas on ehdoton suosikkini, lobo tulee kakkosena. Harmi ettei täälläpäin ole omenatarhoja. Kotopuolessani on suuri kaupallinen omenatarha, josta lapsuudessani haettiin kassikaupalla omenoita syötäväksi, hillottavaksi ja mehustettavaksi syksyisin. Jokaisen kotipihassakin oli omenapuita. Kun muutin parisataa kilsaa pohjoisemmas, oli yllätys, ettei ometarhoja olekaan muualla Suomessa. Syksyisin tulee kyllä kaipuu, vaikken muuta kotiseudulta kaipaakaan. Täällä nykyisessä omassa pihassani omenapuut ovat vasta pieniä eivätkä vielä tuota kunnon satoa. Naapurustosta tulee ihana tuoksu...

Helsingin Meijeritehtaan Jätkäsaari-juusto.

Autan suomalaista maajussia ja karjatilallista joka päivä, ja olen tehnyt niin jo vuosia. En osta ulkomaisia tuotteita, pl. banaanit. Lähiruoka (ja luomu) on hyvää ja sitä on hyvin saatavilla. Ostan paljon myös tiloilta suoraan.

Kaura (ei nyhtökauratuotteet, en voi syödä niitä, kun ilmaa kertyy hulluna suolistoon), vehnä, peruna, porkkana, nauris, sipuli, valkosipuli, salaatit, kaali...kaikki tuoreet kasvikset ja marjat. Luomuna tietysti. Lihaa, maitotuotteita, kananmunia tai kalaa en käytä. Kvinoa, herne, speltti, yrtit, kylmäsavutofu (joo ei ole kotimaisesta raaka-aineesta, mutta Suomessa valmistettu kuitenkin), omena, päärynä. 

Maajussia auttaisi eniten se että ei osteta ulkomaista, tarkoittaa myös laitoskeittiöitä eikä myöskään kaupan omia tuotesarjoja joista tuottaja saa aivan minimaalisen hinnan.

Suomessa tuotetaan maailman puhtainta ja valvotuinta ruokaa joka ei kelpaa edes valtion ylläpitämiin laitoksiin. Koska hinta. Tuottaja ei ole syypää siihen että saa vain noin 15 senttiä kilolta hintaa tälle laatulihalle. Lihaa tuodaan ulkomailta että saamme syödä ruokaa jonka tuottaminen ei Suomessa olisi edes laillista.

Jos korjaamisen aloittaisi vaikka tuosta.

Voisimme hyvinkin alentaa tasoa vaikka Bulgarian tasolle, silloin nykyinen lihanhinta toimisi tuottajalle. Kasvuhormonia ja antibioottia sekoitetaan gm-rehuun ja triplamäärä elukoita samaan karsinaan. Kiinnostaisiko? Puhumattakaan miten hirveää eläinten käsittely siellä on.

Kaurajauhot sopivat ainakin meidän perheelle. Korvaan niillä vehnäjauhon.

Härkäpavut ja etenkin härkäpapurouhe kiireisemmälle ruoanlaittajalle.

Punajuuret, joista teen uunipunajuuria ja jouluna tietenkin rosollia ja laatikkoa. Porkkanat, esim. karamellisoituna muun ruoan kanssa ja tikkuina dipattavaksi sekä tietenkin patoihin ja keittoihin.

Nauriit välipalaksi. Lantut jouluna lanttulaatikkoon ja kasvislanttukukkoon.

Sipulit, joita tarvitaan melkein joka ruoassa.

Hernerouhe ja tietenkin perinteiset herneet. Olisi hyvä jos joku alkaisi tekemään Suomessakin hernejauhoa ettei sitä tarvisi ostaa Virosta. Hernejauholla saa nostettua leipien ja sämpylöiden ravintoainepitoisuutta. Neito-rypsiöljyt. Pirkan extra virgin-rypsiöljy kun tekee hummusta jne koska siinä on hieman pähkinäinen maku.

Kaurahiutaleet, ruisleipä,  perunat, kananmunat, punajuuret, maitotuotteet, varsinkin juustot, raejuustot ja jäätelöt, porkkanat, kurkut, tomaatit, parsakaali. Kaikkia noita käytän päivittäin! Ja aina suomalaisia!