Lue keskustelun säännöt.
Voiko porkkanaraasteen korvata jollain leipätaikinassa?
07.07.2018 |
Otsikossa oli jo kysymys. Löysin leipäohjeen, joka muuten vaikuttais hyvältä, mutta olen allerginen porkkanalle, ei sovi kypsänäkään ja kyseisessä ohjeessa oli 4dl porkkanaraastetta. Allergian takia korvausvaihtoehdoista poissa myös kaura, ohra, vehnä ja ruis.
Kommentit (22)
Mistä jauhoista muuten teet tuon leivän?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Et voi tehdä tuota leipää, jos porkkana ei käy. Sitä ei voi millään korvata.
Se porkkana tuo jonkun verran makua mutta varmaan enemmän sellaista mehevyyttä taikinaan, jollain muulla juuresraasteella voi varmasti korvata ainakin ja saa aika yks yhteen samaa leipää.
Laita jotain muuta juuresraastetta. Tai esim. kesäkurpitsaraastetta.
Vierailija kirjoitti:
Laita jotain muuta juuresraastetta. Tai esim. kesäkurpitsaraastetta.
Kesäkurpitsasta tulee ikävä sivumaku:D
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi jessus. Eka kerta kun teet ruokaa?.?
Punajuuri? Voi näyttää aika hurjalta mutta maultaan ja koostumukseltaan lähellä. - muuten en ymmärrä miksi haluaa leipoa porkkanaleipää jos on allerginen porkkanalle, enkä miksi ylipäänsä haluaa leipoa jos ei voi syödä viljaa. No, mitäpä se minulle kuuluu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mistä jauhoista muuten teet tuon leivän?
Manteli ja/tai soijajauhoista ja pellavansiemenrouheesta
ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laita jotain muuta juuresraastetta. Tai esim. kesäkurpitsaraastetta.
Kesäkurpitsasta tulee ikävä sivumaku:D
Ap
Tämä ei ollut aloittaja
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaurahiutaleita tai kaurapuuroa, valmista perunamuussia tai perunamuusihiutaleita. Porkkanaraaste on kosteaa, joten kannattaa tarkistaa nesteen määrä jos laittaa jotain jauhoa raasteen tilalle.
Vierailija kirjoitti:
Punajuuri? Voi näyttää aika hurjalta mutta maultaan ja koostumukseltaan lähellä. - muuten en ymmärrä miksi haluaa leipoa porkkanaleipää jos on allerginen porkkanalle, enkä miksi ylipäänsä haluaa leipoa jos ei voi syödä viljaa. No, mitäpä se minulle kuuluu.
En hakenut porkkanaleivän vaan viljattoman leivän ohjetta ja kyseinen ohje tuli vastaan.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaurahiutaleita tai kaurapuuroa, valmista perunamuussia tai perunamuusihiutaleita. Porkkanaraaste on kosteaa, joten kannattaa tarkistaa nesteen määrä jos laittaa jotain jauhoa raasteen tilalle.
Onko sulla vaikeuksia ymmärtää lukemaasi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap, kuten joku jo sanoikin, porkkanan funktio siinä leivässä on tuoda mehevyyttä. Sitä ei siten korvata juustolla tai viljalla, vaan toisella juureksella. Raastettu palsternakka-lanttuseos voisi toimia.
Tai sitren jätät sen vain pois ja laitat hiukan vähemmän jauhoja.
Voi sen korvata millään vaan makeahkolla. Vaikka myskikurpitsalla.
Vierailija kirjoitti:
Kaurahiutaleita tai kaurapuuroa, valmista perunamuussia tai perunamuusihiutaleita. Porkkanaraaste on kosteaa, joten kannattaa tarkistaa nesteen määrä jos laittaa jotain jauhoa raasteen tilalle.
Sori, en huomannut että olet allerginen kauralle ja muille viljoille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä jauhoista muuten teet tuon leivän?
Manteli ja/tai soijajauhoista ja pellavansiemenrouheesta
ap
Tä? Mantelileipää? Millä sä saat sen pysymään kasassa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä jauhoista muuten teet tuon leivän?
Manteli ja/tai soijajauhoista ja pellavansiemenrouheesta
ap
Tä? Mantelileipää? Millä sä saat sen pysymään kasassa?
Kokeile, niin tiedät.
Mä tein just lättäleipää kikherne,-kookos-ja mantelijauhoista ja nesteenä käytin jogurttia. Mausteeksi laitoin tahinia.
Ihan vinkkinä ap:lle.
Porkkanaraasteen puuttuminen ei vaikuta mitenkään oleellisesti leivän koostumukseen tai makuun, eikä sitä ole pakko korvata millään samankaltaisella. Itse laittaisin varmaan tyyliin juustoraastetta tai vaikka jotain siemeniä. Mites vaikka unikonsiemenet, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet?