Kääretortusta; miksi pohja repeilee ja tortusta tulee keskeltä paksu?

laitat taikinaan enemmän perunajauhoja. Senhän voisi tehdä kokonaankin perunajauhosta, mutta kyllä mä käytän vehnäjauhojakin. Mutta laita siis perunajauhoja.



Keskeltä paksuun en osaa vastata, kun ei ole koskaan käynyt sellaista. Levittele vaikka vähän uuniin laittaessasi sitä joka paikkaan.

massaa ei ole levitetty tasaisesti pellille ja siksi paksu keskeltä.



Vinkki: osta paletti ja vedä massa tasaisesti kauttaaltaan



Repeily johtuu siitä että olet paistanut pohjaa liian kauan ja/tai käytät liikaa jauhoja.



Vinkki: Paistoaika 6-8 minuuttia riippuen massan paksuudesta.



Laita uuni kuumumaan 200 asteeseen.



Ohje:

5 munaa

1,5 dl sokeria

2 rkl kuumaa vettä

2,5 dl jauhoja (1,5 dl vehnäjauhoa + 1 dl tärkkelystä joka voi olla perunajauhoa tai ohrakasta)



1. Vatkaa huoneenlämpäiset munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi

2. Lisää kuuma vesi massaa kokoajan sekoittaen

3. Sekoita jauhoseos seuloen massaan nopeasti, juuri sen verran että ne ovat sekoittuneet ei yhtään enemmän.

4. Laita massa pellille jossa on leivinpaperi ja paista torttulevy kypsäksi.

5. Kumoa torttu leivinpaperille johon olet sirotellut sokeria, anna jäähtyä ja levitä täyte ja kääri rullalle.