Mikä on paras ateria, jonka isäsi on kokkaillut sinulle?

Meillä isä hoiti pääsääntöisesti ruuan tekemisen. Hän oli todella hyvä ruuanlaittaja. Ehkä bravuuri oli jotkut riistasta tehdyt ruuat, kuten jänis kermakastikkeessa tai sitten itse savustettu kala.

R.I.P isä :(

t. 1970-luvulla syntynyt

Karjalanpiirakat! Kukaan ei tee niin hyviä kuin iskä.

Isän bravuureita olivat kastikkeet, parjattu ruskea peruskastike, valkokastike ja jauheliha- eli murusoosi, rosolli ja muurinpohjaletut.

Läskisoosi ja hirvikäristys 😍

Pyttipannu.

Silakat perunamuussilla.

Voissa paistettu paneroitu kuha. 

Savustettu lohi. Sitä oli joka lauantai ja savustus tapahtui vanhanaikaisessa savustuspöntössä puilla ja aina ennen savustusta käytiin metsälenkillä keräämässä pari katajanoksaa pönttöön. Mitkään perus uunilohet tai sähkösavustimessa tehdyt kalat ei tosiaankaan vedä vertoja isän savustamalle kalalle. Toinen bravuuri oli paistetut muikut, mutta ne kyllä taitaa maistua aika yhtä hyviltä kenen tahansa tekeminä, kun eivät juuri vaadi muuta kuin ruisjauhoja, voita ja suolaa.

Isä (70+) kokkaa edelleen paljon: silakkapihvit & perunamuusi, grillattua lohta, siikaa, pihvejä, karjalanpaistia, perunaa eri muodoissa, riisiä & broileria, makaroniruokia, vihanneksia keitettynä/wokattuna/grillattuna, salaatteja, sienikastikkeita jne... Ja letut on bravuuri :) Kaikki ruoat on hyviä. En osaa valita parasta.

Tajusin juuri aloitusta lukiessani, että isäni ei tainnut osata tehdä ruokaa lainkaan.  Meillä ei ollut mikään ukkovalta eikä muutoinkaan vanhoillista roolijakoa kotona, isä esim. osallistui viikkosiivoukseen - mutta näin se vain oli, että äiti teki ruuat meillä, ja myöhemmin myös minä ja joskus veljeni sitten kun alettiin jotain osata. Eno teki meillä vieraillessaan hirvikäristystä, se oli ensimmäinen kerta kun näin aikuisen miehen kokkaavan. Eno ja vanhempani olivat 1930-40-luvuilla syntyneitä.

Paistetut ahvenet ja varhaisperunat sipulivoihöystöllä varmaan se mitä erityisesti lämmöllä muistelen varsinkin näin Juhannuksen aikaan. Teki myös mahtavaa poronkäristystä ja tykkäsi leipoa karjalanpiirakoita, niitä tehtiin usein jouluna aatonaattona yhdessä valtava kasa että riitti sukulaistenkin joulupöytiin vietäväksi. 

Savukalaa ja grilliruokaa ja jauhelihapihvit ja tulinen gulassikeitto on vieläkin hänen bravuurejaan kasikymppisenä

Mun vanhemmat teki ja tekee yhä varsin yhtäläisesti samoja ruokia, se tekee kellä on aikaa ja ihan yhtä sujuvasti se ruuanlaitto molemmilta onnistuu. Riistaruuat taitaa olla iskän tekemiä yleensä, kun se ne on metsästänytkin. Niistä omaan makuun mieluisin on jänis punaviinikastikkeella. 

Ateria Carrolsissa, sen kerran kun salaa isääni äidiltäni tapasin

Kun vanhemmat oli yhdessä, usein isän kanssa käytiin mäkkärissä.

Kun vanhemmat erosivat, isä opetteli tekemään ruokaa. Sitten oli kaikenlaista sienipöperöä, hirvenlihaa ja vaniljajäätelöä lakka- tai mustikkahillolla. Parasta ehkä oli ne sienijutut.

Mun lapsuuden kodissani isä taisi olla äitiä parempi kokki. Äitiä ei paljon ruoka kiinnostanut eikä hän jaksanut kökkiä keittiössä. Isän ruoista on jäänyt mieleen hyperherkulliset lindströmin pihvit. Todella hyvänmakuiset! En ole itse saanut niitä samalla tavalla onnistumaan. Nykyään en kyllä syö enää lihaakaan, mut hyviä olivat!

Isä kalastaa paljon ja paistetut ahvenet on hänen "juttunsa" jota tekee usein ja hyvää on. Muuten ei oikein osaa tehdä ruokaa. 

Varmaankin suolaamansa ja savustamansa lohi vanhassa savustuspöntössä katajanoksien kanssa :)

Isä 73v tekee maailman parasta perunamuusia ja porokäristystä.

En muista kun yhden kerran isäni tekevän ruokaa kun äiti oli töissä. Paistettuja munia ja perunoita. En tykännyt yhtään, eli tämä on kait se paras isäni tekemä ruoka.