Lue keskustelun säännöt.
80-luvun ruokamuistot
Xra
19.06.2018 |
Mitä teillä syötiin 80-luvulla: amiaisia, lounaita, välipaloja, illallisia ja iltapaloja hakusessa. Mitä syötiin saunan jälkeen, entä synttäriherkkuna? Miltä teidän lautasmalli näytti? Maailma ja tietomme siitä on muuttunut niin paljon 80-luvusta, että olisi mahtavaa saada katsaus menneisyyteen.
Kommentit (22)
Sipuliteemakkara oli silloin hyvää, kunnes se muuttui kauheaksi rasvajauhoseokseksi 90-luvun puolessavälissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Sipuliteemakkara oli silloin hyvää, kunnes se muuttui kauheaksi rasvajauhoseokseksi 90-luvun puolessavälissä.
Liha-Heinosen makkarat - Lauantai eritoten.
Pyttipannua syötiin jos joskus jäi keitettyjä perunoita yli edelliseltä päivältä. Lihamakaronilaatikko oli myös 80-luvulla suosittua.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sipuliteemakkara oli silloin hyvää, kunnes se muuttui kauheaksi rasvajauhoseokseksi 90-luvun puolessavälissä.
Liha-Heinosen makkarat - Lauantai eritoten.
Kyllä, sinä vielä muistat firmankin. :)
Meillä syötiin usein porsaankyljyksiä.
Ja broileri ostettiin kokonaisena pakkasesta ja työnnettiin uuniin. Muistaakseni sitä syötiin ananasmurskan ja riisin kanssa. Siihen aikaan ei ollut tuoreita kanan rintafileitä kaupassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä syötiin aika paljon ahvenia, joskus myös kuhaa ja haukea. Tämä johtui siitä, että kävimme ahkerasti ongella, kesäisin myös uistelemassa. Näin jälkeenpäin sitä oikein ihmettelee, kuinka arkista ruokaa ahvenet eri tavoin laitettuna tuohon aikaan olivat, kun nykyään ahvenia tulee syödyksi vähemmän. Toisaalta ei siihen aikaan kaupasta ostettu halvalla lohta.
Tietysti söimme myös paljon lenkkimakkaraa, kuten syömme nykyäänkin, makaronilaatikkoa, sianlihakastiketta ja muuta. Oikeastaan nykyään syödään aika lailla samaan tyyliin, mutta sitten on tullut monia maustettuja ruokia ja muutenkin uusia tuttavuuksia, joita ei 80-luvulla juuri ollut.
Esimerkkimenuni 80-luvulta yhtenä vapaapäivänä. Aamiaisena maitokaakaota, paahtoleipää ja paistettu kananmuna. Lounaana makkarakeittoa, ruisleipää ja maitoa. Välipalaa en muista varmasti, oisko ollut juusto- tai sipulimakkaravoileipä jos oli mitään. Päivällisenä jauhelihapihvejä, perunaa ja ruskeaa tai kermakastiketta. Iltapalana pannulla lämmitetty Saarioisten jauheliha- tai kinkkuvalmispizza.
Voita en syönyt enkä juonut kokomaitoa, ei ollut muotia silloin. Kehissä oli margariini ja rasvaton tai kevytmaitoa.
Saunan jälkeen söin voileipägrillissä paistettua lenkkimakkaraa, koska sitä oli syöty lapsuudessanikin 70-luvulla. Silloin tosin makkara oli paistettu uunissa, kun voileipägrilliä ei vielä ollut ainakaan meillä. Palan painikkeeksi keltaista Jaffaa.
Synttäriherkkuina omatekemä täytekakkupohja, jonka täytteenä ananasta ja banaania. Päällä Fazerin sinisestä suklaalevystä veistettyjä suklaalastuja. Keltaista Jaffaa. Perunalastuja ja irtokarkkeja. Mokkapaloja. Kahvia. Näin minulla.
Onko ruokatottumukset nyt niin hirveästi muuttuneet noista päivistä?? Tuntuu ihan vähän keinotekoiselta jaottelulta tämä. Eri asia olisi vaikka jo 60-luku, silloin ei ollut einesruokiakaan ollut tarjolla siinä määrin kuin jo 80-luvulla ja ymmärtääkseni paljon enemmän ostettiin elintarvikkeita irtomyynnistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhelihakastike ja makaroni, jauhelihapitsa, jauheliha-makaronilaatikko...
Välipalaksi kaakaota ja juusto- tai makkaraleipää, tietysti vaaleaa. Aamulla puuroa voisilmällä ja maidolla.
Söin myös paljon keittoja, kuten lihakeitto, nakkikeitto, maitoon tehty kalaleitto seistä.
Ruoka-annoksissa oli paljon pienempi osuus kasviksia tai lisäkesalaattia kuin ennen. Ruuat piti tehdä ohjeen mukaan, harva kikkaili, sovelsi tai keksi omia reseptejä.
Muistui mieleen Minora -juusto, Mestari Pedersen -lihaleikkeleet, Musta Jaska -kinkkumakkara, Kiekura -lenkkimakkara, Katajasavu-, Gouter-, Gottler-, Jahti- ja Berliinin -makkara, aladobi eli tytinä eli syltty, Touko -leipä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Monet tekivät itse paksupohjaista pullamaista pizzaa jossa päällä hernemaissipaprikaa, jauhelihaa ja juustoa.
Ravintolassa tilattiin silakoita perunamuussilla tai pihviä ranskalaisilla. Kasvisruuat olivat harvinaisuus.
Jupit söivät eksoottisia ruokia: kanasiipiä aurajuustokastikkeen ja sellerinvarsien kanssa, simpukoita, oliiveja.
Ekat erikoiskahvit tehtiin Pauligin ranskalaisesta paahdosta mutteripannulla.
Kiinankaalia ja ananasta, kaalikääryleitä, kesäkeittoa, makaronivelliä, porsaankyljyksiä. Keittoa siitä vaaleanpunaisesta purkkilihasta (nötköttiä). Voileipäkeksejä valtava pino voideltuna ja kaakao kylmään maitoon ja Aku Ankan keltainen kansio pöydällä. Ulkona jos syötiin niin käytiin pizzalla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Salaattia tai muuta vihreää oli lautasella vähän. Kiinankaali-ansnassalaattia, säilykepunajuuria (kokonaisia) tai porkkanaraastetta lähinnä. Kasvisruokia ei oikein ollut, ellei pinaattikeittoa kananmunalla lasketa. Munakasta pidettiin melkein kasvisruokana ja sitä syötiin usein. Täytteinä nakki, keittokinkku tai juusto. Papuja, linssejä ym ei syöty ollenkaan, ne olivat aivan epäruokaa. Sokeria oli ok syödä paljon, varsinkin lapset. Sokerihuurrettuja maissilastuja ja kevytmaitoa aamupalana kaakaon kanssa. Melkein kaikilla oli joko ruisleipää tai ranskanleipää valittavana, maksamakkara, edam tai lauantaimakkara kylkeen. Hyvää oli se, että marjoja syötiin paljon.
Aikuisten bileissä oli voileipäkakkua, kermakakkua ja cocktailpaloja, eli hammastikun kokoisia tikkuja, johon oli koottu esim juustoa, viinirypäleitä, nakkeja, kurkkua...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
-synttäreillä oli ainakin meillä aina täytekakku jossa oli välissä banaania muussattuna ja päällä kermaa ja säilykemandariineja, ja ranskanpastilleja. Lisäksi mokkapaloja.
-ruokana silakkapihvejä, uunimakkaraa, makaronipataa, perunaa ja ruskeaa kastiketta
Siskonmakkarakeitto oli mun lempparia, samoin jauhelihalasagne. Myös munakasrulla jauhelihamössötäytteellä oli hyvää. Ihokit olivat porsaan kyljys ja kanankoipi. Broilerinkoipi oli aina riisin kanssa. Kyljyksen ruokaparia en muista. Vai olikohan pelkkä lihamötkäle. Lihamureketta inhosin, pihvit oli hyviä. Jotain outoa kinkkusipattiakin oli, valkoista kinkkukastiketta siis. Ja kinkku- sekä janssoninkiusausta. Meillä oli kautasen reunalla joko puolikas tomaatti tai pätkä kurkkua.
Lasten juhlissa oli Hotrodeja ja sipsejä, jaffaa, kermakakkua, karusellikeksejä vai mitä ne oli, suolatikkuja, pikku purkki hedelmäkarkkeja. Arkiherkkuna oli pannari tai halvin vaniljajäätelö vadelmahillolla.
Ruokia, joita syötiin, jos äiti oli tosi väsynyt:
Kalapuikot
Saarioisen maksalaatikko
Munakas
Pinaattikeitto
Kaikista tykkäsin. Raja oli siinä, että muussi ei ollut mummon.
Näitä oli aika usein, vaikka äiti oli ammatiltaan pitopalvelun kokki. Väsynyt sellainen. Myöhemmin tuli wokki hunajamarinoiduista broilerinsuikaleista ja kaupan pakastevihanneksista. Se oli mun lempiruoka 15-vuotiaaksi asti.
Meillä lauantai-illan herkkua oli uunilenkki juustolla ja riisin kanssa syötiin. Lämpimät voileivät.
Äiti teki viikonloppuisin pizzaa myös nakeista ja kerran nötkötistäkin.
Aamupalat olivat samanlaisia kuin nykyäänkin. Arkiruokina oli jauhelihapihvejä, ruskeaa kastiketta ja perunoita tai makaronilaatikkoa. Lihakeittoa oli ja maksalaatikkoa. Tomaatti ja kurkku olivat vihanneksina.
Vierailija kirjoitti:
Merimiespihvit, karjalanpaisti, tilliliha, perunaa ja jauhelihakastike. Aamiaiseksi syötiin leipää paprikalla, tomaatilla ja lauantaimakkaralla kahvin kera.
80-luvulla kera oli kehitysaluerahasto.
Valmisruokauutuutena markkinoille tuli pakastetut täytetyt letut. Jauhelihatäytteellä niitä ainakin oli.
Ensimmäisen avokadon taisin nähdä 80-luvun lopulla, mutta mango kyllä meni ysärin puolelle.
Merimiespihvit, karjalanpaisti, tilliliha, perunaa ja jauhelihakastike. Aamiaiseksi syötiin leipää paprikalla, tomaatilla ja lauantaimakkaralla kahvin kera.