Mitä kaloja juhannuspöytään?

Harjus

Savulahna

Mureenaa ja barracudaa.

Silliä kullekin.

Silli ja anjovis niin on tutut aromit.

Kännikalaa

Ihan kuin porukka olis jo aloittanut juhannuksen vieton :D

ap

Jotain savukalaa? :) (Siis ei mitään makrillia) Tai mätiä+smetanaa, jos vähän laajentais tuota "kala" -käsitettä? 

Jos kotijärvi suo, niin pari lahnaa taas savustan. Se on kylmän viinan kanssa todella hyvää.

Ahventa, vai onko se liian tuttua? Miten olisi hauki?

Meillä on graavilohta, kylmäsavulohta, katajanmarjasilakkaa, matjessilliä ja jokiravunpyrstöjä.

Mites olisi muikut tai kuha? Muikut paistettuna perinteisesti ja kuha savustettuna?

Ja nyt tuli nälkä näitä lukiessa ;) Pitääkin heti muistaa laittaa snapsi pakkaseen sillä kalat ja sillit vaatii snapsit ja kylmää olutta. Joo tuli janokin.

Kaupasta ostan silliä ja toivon, että katiskaan uisi juhannuksen aluspäivinä lahna tai pari savustettavaksi. 

Miten tää eroaa "mitä kaloja joulupöytään"? Hitto, miten pitäisi kokata juhannuspöytää - useimmiten mökkioloissa. Kukin tyylillään. Itse tykkään rennosta menosta - toisin kuin jouluna. Ostaisin kaiken kaupasta. No, ehkä jos viitsin, niin graavan lohen.

Juhannus on monta päivää joten kyllä ehtii ottaa rennosti monta kertaa vaikka kuinka "hienosti" kaloja söisi.

Tosin minun mielestäni kalat ym on helppo laittaa ja ei me juhlavaatteissa pönötetä vaikka katankin pöydän kauniisti. Ainut kökkö homma on uusien perunoiden pesu ja sekin yleensä nakitan miehelle. Kalat meillä syödään juhannusaattona iltapäivällä. Illalla tulee vieraita niin sitten grillataan.

Juhannus aloitetaan jo torstaina saunomalla ja makkaraa grilliin...istutaan terassilla kylpytakeissa ja nautitaan olosta.

Lauantaina jatketaan saunomista ja grillaamista. Sunnuntaina voikin sitten vaan vaikka nukkua tai ottaa aurinkoa mutta sehän riippuu kelistä ja yleensä luen jotain hyvää kirjaa.

Joten ei tule meille joulu vaikka jussina kaloja syödäänkin ;)

Voidaanko jo sopia että nyt saa jo aloittaa juhannuksen vieton kun aurinkokin paistaa ja juhannuksena ei taatusti paista vaan perinteisesti sataa.

Hahaa miten olis pakastesei?

Vierailija kirjoitti:

Ihan kuin porukka olis jo aloittanut juhannuksen vieton :D

ap

Heti vapun jälkeen on juhannus ja sitten onkin jo joulu sekä uusivuosi. Ajantaju hämärtyy kun vetää vuosikausia psilosybiini pontikkaa. Totta puhuen hämärtyy moni muukin asia. Kerran piti nimikin lunttia ajokortista. Mistä lie senkin olen saanut?

Vaimon silli levälleen pöydälle. Siitä kaikki sitten maistelevat vuorotellen ja kehuvat makua yhteen ääneen.

Kokata?

Kuinka paljon kokkaamista on sillipurkin avaamisessa tai savulohipaketin avaamisessa verrattuna vielä vaikkapa makkarapaketin avaamiseen? Makkara luultavasti pitää vielä lämmittääkin. Kaloille ei tarvitse tehdä sitäkään.

Kyllä minäkin helposta juhannuksesta pidän, mutta katson kai sitten, että nautin enemmän uusista perunoista ja kaloista, joiden työmäärä tuskin on paljon suurempi kuin makkaran ja perunasalaatin.