Keskustelu - "Mausta hyvin". Mitä se tarkoittaa? Miten maustat ruuan? | Aihe vapaa

"Mausta hyvin". Mitä se tarkoittaa? Miten maustat ruuan?

Vierailija

04.06.2018 | 15:16

Täällä joskus ruokaketjuja lukiessani olen huomannut että moni lyttää fondit sun muut ja keittää itse lihaliemet ja maustaa alusta asti ruuat.
Itse taidan olla aika huono mausteiden käytössä. Nyt tein makaronilaatikon ja makaronit keitin liha-kasvisliemessä ja jauhelihan maustoin suolalla(himalajan), pippurilla, valkosipulilla ja chilimyllyssä olevasta mausteseoksesta pistin.
Ihan perus, ei mitään gourmeeta siis.

Lihakastikkeesta saan mielestäni todella hyvää mutten onnistu ilman fondia ja todella pitkää(4-5 tuntia) haudutusaikaa.

Miten käytät mausteita? Kerro ihan konkreettisesti miten maustat minkäkin ruuan jos viitsit 😊

Vastaa

Ilmoita asiattomaksi

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Näitä inhoan. Mikä on ripaus tai hyppysellinen? Maustetaan kevyellä kädellä/rakkaudella/oman maun mukaan/suutuntumalla. Mitä helvettiä! ? Miksi ei voi suoraan sanoa kuinka paljon sitä maustetta laitetaan kiloa tai muuta mittayksikköä kohden!!??

Koska ihmiset maistavat eritavalla.

Aina voi olla suuntaa antava yksikkö, mutta kyllä ruuanlaittajan itse pitää maistaa ja lisätä tarpeen mukaan.

Hyppysellinen on mun mielestä määrä jonka saat esim peukalon ja etusormen väliin

Jos olen tulisen ruuan ystävä peukalon ja etusormenväli ei riitä, grammamäärä per yksikkö kertoo paljon enemmän. Monen ruuan valmistus jää yhteen kertaan, jos maustaminen epäonnistuu. Ohjeissa voisi olla maustaminen mietoon, ormaaliin ja voimakkaaseen makuun.

Laitat ensin vähän maustetta ja maistat, sitten laitat vähän lisää jos ei ollut tarpeeksi ja maistat taas jne. kunnes maustetta on mielestäsi sopivasti. Ei se niin vaikeaa ole.

Tapahtumat

"Mausta hyvin". Mitä se tarkoittaa? Miten maustat ruuan?

Kommentit (21)