Auttakaa mua! 5:n ruokalajin illallinen

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihana menu! Alkupuoli hieman sienivoittoinen, olisiko sipulipiirakka tai joku muu parempi siihen sienipiiraan tilalle?

Sitä siis mietin, että joko sienipiirakka ja pieni salaatti, tai sitten sienisalaatti. Voisi sen toki vaihtaa myös "sapaksiin". Kanttarellikeiton pidän alussa, koska tiedän sen olevan toivottu. Ap

Mitä on "sapakset"? Tapakset on espanjasta, eikä ne muutu suomalaisiksi kutsumalla niitä "sapaksiksi"

Vierailija kirjoitti:

Hyi saatana sieniä noin paljon.

Mun isä vaimoineen tykkää tosi paljon sienistä ja niitä multa useasti toivovat, siksi näin. Ap

Sienikeitto ja sienipiirakka on aika täyttävää jos molemmat. Minä en pystyisi noiden jälkeen syömään enää mitään. Laittaisin jotain naposteltavia kevyitä paloja toisen sijaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihana menu! Alkupuoli hieman sienivoittoinen, olisiko sipulipiirakka tai joku muu parempi siihen sienipiiraan tilalle?

Sitä siis mietin, että joko sienipiirakka ja pieni salaatti, tai sitten sienisalaatti. Voisi sen toki vaihtaa myös "sapaksiin". Kanttarellikeiton pidän alussa, koska tiedän sen olevan toivottu. Ap

Mitä on "sapakset"? Tapakset on espanjasta, eikä ne muutu suomalaisiksi kutsumalla niitä "sapaksiksi"

Tapakset on espanjalaisia alkupaloja/naposteltavia ja suomalaiset sapaksia. Suomalainen meny, suomalaiset sapakset. Vaikka queso frito Espanjassa ja Suomessa leipäjuusto. Ei mun kokonaisuuteen uppoaisi millään espanjalainen perunamunakas 😊 ap

Hyvältä kuulostaa, ap! Älä kuitenkaan samaa raaka-ainetta käytä peräkkäin. Maukasta illallista, isäsi on vaimoineen varmasti hyvillään :)

Vierailija kirjoitti:

Ajattelin tehdä isälleni 60v lahjaksi kunnon illallisen. Mitä mieltä olette näistä?

Kanttarellikeitto

Sienipiirakka ja salaatti, sienisalaatti?

Graavilohi ja saaristolaisleipä

Poron sisäfile ja paahdetut perunat, uunijuurekset (puolukkasurvos)

Tyrnipannacotta

Itse tarjoisin näin:

- pieneksi makupalaksi alkuun ohuet hapanleipäset, niiden päällä kylmäsavulohi ja piparjuurijuusto. tämä ns. jutteluvaiheessa tervetuliaisdrinkin kera.

Varsinainen ateria

- alkupalaksi kantarellikeitto, joiden seurana lautasella muutama friteerattu lehtikaalisiivu.

- poron sisäfile, keitetyt puikulaperunat ja puolukkasurvos (tai perunoiden sijasta uunijuurekset)

- pääruoan kanssa kevyt vihreäsalaatti, jos tarvitaan.

- vadelmapannacotta

Valinnat siksi, että graavilohi ei ole kaikkien makuun, siivut ovat liian paksuja alkupalaan, ja saaristaolaisleipä liian täyttävää.

Kantarellikeiton kanssa ei tulisi enää leipää, jos se tuli alkupalaan, siksi lehtikaalia.

Poron kanssa sekä paahdetut perunat että uunijuurekset ovat aivan liian samaa täyttävää rasvaista tärkkelystä. Joko perunat tai uunijuurekset. Kevyin vaihtoehto olisi perinteiset Lapin puikulaperunat (aito voi).

Liian rasvaisen ja täyttävän piirakan sijasta vihersalaatti.

Välttäisin tekemästä useaa ruokaa, jossa on sieniä ja kermaa. Tulee vatsavaivoja.

Tyrni on mielestäni kitkerää ja mautonta, jälkiruokaan sopii paremmin vadelmat, joissa on hieman makeutta ja hapokkuutta. (Muista ostaa suomalaisia vadelmia.)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihana menu! Alkupuoli hieman sienivoittoinen, olisiko sipulipiirakka tai joku muu parempi siihen sienipiiraan tilalle?

Sitä siis mietin, että joko sienipiirakka ja pieni salaatti, tai sitten sienisalaatti. Voisi sen toki vaihtaa myös "sapaksiin". Kanttarellikeiton pidän alussa, koska tiedän sen olevan toivottu. Ap

Mitä on "sapakset"? Tapakset on espanjasta, eikä ne muutu suomalaisiksi kutsumalla niitä "sapaksiksi"

Tapakset on espanjalaisia alkupaloja/naposteltavia ja suomalaiset sapaksia. Suomalainen meny, suomalaiset sapakset. Vaikka queso frito Espanjassa ja Suomessa leipäjuusto. Ei mun kokonaisuuteen uppoaisi millään espanjalainen perunamunakas 😊 ap

Semmosta ruokaa kuin "sapakset" ei ole valitettavasti olemassa.

Joku tapasten plagiaatti se voi olla tietenkin.

Ai että meinasit paistaa/friteerata leipäjuustoa, no anna palaa vaan sitten.

Vai onko sulla espanjalaisia sukujuria, sitten hyväksyn :D

polloypescar kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihana menu! Alkupuoli hieman sienivoittoinen, olisiko sipulipiirakka tai joku muu parempi siihen sienipiiraan tilalle?

Sitä siis mietin, että joko sienipiirakka ja pieni salaatti, tai sitten sienisalaatti. Voisi sen toki vaihtaa myös "sapaksiin". Kanttarellikeiton pidän alussa, koska tiedän sen olevan toivottu. Ap

Mitä on "sapakset"? Tapakset on espanjasta, eikä ne muutu suomalaisiksi kutsumalla niitä "sapaksiksi"

Tapakset on espanjalaisia alkupaloja/naposteltavia ja suomalaiset sapaksia. Suomalainen meny, suomalaiset sapakset. Vaikka queso frito Espanjassa ja Suomessa leipäjuusto. Ei mun kokonaisuuteen uppoaisi millään espanjalainen perunamunakas 😊 ap

Semmosta ruokaa kuin "sapakset" ei ole valitettavasti olemassa.

Joku tapasten plagiaatti se voi olla tietenkin.

Ai että meinasit paistaa/friteerata leipäjuustoa, no anna palaa vaan sitten.

Vai onko sulla espanjalaisia sukujuria, sitten hyväksyn :D

Mitääh? Nyt ryömi ulos sieltä luolastasi! Kyllä sapaksia on olemassa, niitä saa ihan ravintolassakin, esim. ravintola Juuressa.

Tässä myös ihan perus-K-kaupan ohjeita

https://www.k-ruoka.fi/joulu/sapakset--pienta-suolaista-ja-supisuomalai…

polloypescar kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihana menu! Alkupuoli hieman sienivoittoinen, olisiko sipulipiirakka tai joku muu parempi siihen sienipiiraan tilalle?

Sitä siis mietin, että joko sienipiirakka ja pieni salaatti, tai sitten sienisalaatti. Voisi sen toki vaihtaa myös "sapaksiin". Kanttarellikeiton pidän alussa, koska tiedän sen olevan toivottu. Ap

Mitä on "sapakset"? Tapakset on espanjasta, eikä ne muutu suomalaisiksi kutsumalla niitä "sapaksiksi"

Tapakset on espanjalaisia alkupaloja/naposteltavia ja suomalaiset sapaksia. Suomalainen meny, suomalaiset sapakset. Vaikka queso frito Espanjassa ja Suomessa leipäjuusto. Ei mun kokonaisuuteen uppoaisi millään espanjalainen perunamunakas 😊 ap

Semmosta ruokaa kuin "sapakset" ei ole valitettavasti olemassa.

Joku tapasten plagiaatti se voi olla tietenkin.

Ai että meinasit paistaa/friteerata leipäjuustoa, no anna palaa vaan sitten.

Vai onko sulla espanjalaisia sukujuria, sitten hyväksyn :D

En aio paistaa tai friteerata leipäjuustoa. Vertasin tapaksia ja sapaksia, tässä yhteydessä molemmat esimerkit olivat juustoja. En hae Espanjaa nyt millään tasolla tähän kattaukseen, vaan suomalaista ruokaa. Ja onneksi sun ei tarvitse hyväksyä tai olla hyväksymättä mitään. Ap

Sienipiirakan tilalle jotakin muuta. Parsaa, uppomunia ja voikastike esimerkiksi. Nythän on parsa aika. Ja tuonhon saaristolaisleipään tekisin katkarapu/lohi skagen tyyppisesti.

Muuten oikein hyvä menu.

Tietysti voit tehdä vain salaatin esim. rucolaa, vuohenjuustoa ja pehmeitä viikunoita.

Vierailija kirjoitti:

Hyvältä kuulostaa, ap! Älä kuitenkaan samaa raaka-ainetta käytä peräkkäin. Maukasta illallista, isäsi on vaimoineen varmasti hyvillään :)

Voi hyvin käyttää peräkkäin, tehdä jopa teemamenun. Olin juuri syömässä Michelin-tähden ravintolassa, jossa 6 ruokalajista oli viidessä sientä. Oli sieniliemi kalan kanssa, korvasientä pääruoan kanssa, sienipúree oli yhdessä ruokalajissa osana, alkupaloissa oli jotain paahdettua sientä, mikähän se viides olikaan? Jälkiruoassa ei sientä ollut, sen sijaan oli karamellisoitua maa-artisokkaa, todella hyvää suolapähkinäjäätelön seurana.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvältä kuulostaa, ap! Älä kuitenkaan samaa raaka-ainetta käytä peräkkäin. Maukasta illallista, isäsi on vaimoineen varmasti hyvillään :)

Voi hyvin käyttää peräkkäin, tehdä jopa teemamenun. Olin juuri syömässä Michelin-tähden ravintolassa, jossa 6 ruokalajista oli viidessä sientä. Oli sieniliemi kalan kanssa, korvasientä pääruoan kanssa, sienipúree oli yhdessä ruokalajissa osana, alkupaloissa oli jotain paahdettua sientä, mikähän se viides olikaan? Jälkiruoassa ei sientä ollut, sen sijaan oli karamellisoitua maa-artisokkaa, todella hyvää suolapähkinäjäätelön seurana.

Nää urpot syö Rossossa ja arvostelee! Katkaravut ei esimerkiksi sovi millään muotoa tähän kattaukseen. Ylläoleva mielipide ensimmäinen järkevä aloituksen lisäksi. Hyvä kokonaisuus. T:kokki itsekin

Toisen sieni alkuruoan vaihtaisin juustovalikoimaan ennen jålkkäriä. Muuten kuulosti hyvältä

Ihana kokonaisuus, vaikkakin kuulostaa nopeasti täyttävältä, joten pitäisin annoskoot pieninä. Graavilohi saaristolaisleivällä kuulostaa tosi hyvältä.

Kaikki hyvää sinänsä mutta on kyllä minustakin varsin raskas kokonaisuus. Kermaa ja hiilaria piisaa. Toki paljon riippuu valmistustavastakin ja annoskoosta.

Vierailija kirjoitti:

Ajattelin tehdä isälleni 60v lahjaksi kunnon illallisen. Mitä mieltä olette näistä?

Kanttarellikeitto omnom

Sienipiirakka ja salaatti, sienisalaatti? Omnom

Graavilohi ja saaristolaisleipä lihaa valitettavasti, mut kala onneksi eettisempi kuin muu liha

Poron sisäfile ja paahdetut perunat, uunijuurekset (puolukkasurvos) jos pakko olla lihaa niin melko hyvä valinta eettisesti on poro

Tyrnipannacotta

omnom varauksella, jos pystyt tekemään ilman liivatetta