Tutkinnon vanheneminen, mitä se käytännössä tarkoittaa?

En ole kuullutkaan aiemmin että tutkinto voi vanheta(täällä törmäsin aiheeseen). En ole koskaan kuullut mistään tutkinnon päivittämisestä. Jos siis valmistuu esim. dieettikokiksi niin sitä hommaa voi sitten opiskelluilla tiedoilla tehdä x vuotta ja sitten pitää opiskella taas uudestaan dieettikokiksi uudistuneen opetussunnitelman mukaisesti?